滑子蘑有养殖的。榛蘑全是野生的。
如果炖小鸡还是榛蘑好吃一点啦。
滑子蘑有养殖的。榛蘑全是野生的。
如果炖小鸡还是榛蘑好吃一点啦。
榛蘑口感比较韧脆,滑子蘑口感比较嫩口,就看您喜欢什么样的口感了!其中榛蘑火候较长[52石斛网www.52shihu.com],滑子蘑就不用煮太久,所以您喜欢吃哪个就哪个好吃。我个人比较喜欢榛蘑。因为它配鸡肉配老豆腐都是绝味。
具体多少斤湿榛蘑干一斤得看您采的蘑菇湿度有多大和蘑菇的品质怎样,一般情况下6—7斤晒干一斤.
查看详细答:干榛蘑泡的时间不能太久,因为这样很容易导致营养功效流失,大概泡制十分钟左右即可,不要用太烫的开水泡,最好是选择用冷水或者是温水泡制,为了保证营养,在洗的时候也不能太用力。
干榛蘑3个泡发技巧:
1、灰尘泥沙的清洗
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗。泡洗时,用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、干蘑菇增味的技巧—60~80℃的水浸泡
干菌菇在清洗完之后,在烹调前,最好先用60~80℃的热水浸泡一会儿,因为这种温度下酶活性高,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃时味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。
浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中,所以浸泡的水不易过多,时间可自行把握,菇体完全变软即可。
3、干蘑菇增味的技巧二——加入糖水
可以将清洗好的干菌菇泡于40℃左右的糖水中一段时间,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液,烹饪后味道会更加鲜美。
查看详细榛蘑菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃,最适温度25℃,高于30℃则停止生长。菌索生长最适温度26℃-28℃’,高于28℃,菌索易老化,变成黑褐色,高于32℃则停止生长。子实体发生适温为14℃-20℃。
榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里,特别是深沟两旁湿润的地方,生长最为旺盛。
如果土壤干燥,则菌丝的生长受抑制,菌索侵染寄主的能力减弱。菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤,但又忌土壤过湿,因此,凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的,都少有榛蘑发生。
对土壤酸碱度的要求,以微酸性为好,菌丝体生长最适的pH为5-5.5。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。
榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
一、生境分布
生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。
榛蘑菌丝分解木材的能力很强,不论是针叶树或阔叶树,还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好,导致多种树木的根腐病。
据报道榛蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树,也广泛生长在栋、柳、桦、榆等阔叶树,桑、茶、苹果、李、柑橘等经济植物,以及草毒、马铃薯、酸模等草本植物上,计200多种,是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌。
二、形态特征
榛蘑呈伞形、淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。
菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。子实体中等大,肉质,丛生或单生。菌伞初为半球形,以后平展,伞面呈浅土黄色,覆有暗色细鳞。
菌髓白色;柄呈圆柱形,基部稍膨大,表面稍白色,有条纹,内部松软,呈浅褐色;菌褶直生,近白色,后期变深色。孢子椭圆形,无色,光滑。
榛蘑的生长期为每年初秋8~9月,雨后第二天最宜采摘。
榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名"榛蘑"。榛蘑不仅食用,还可药用。
真菌类担子菌纲白蘑科蜜环蕈属植物蜜环蕈(.)Quel.,以子实体入药。夏季采收,去杂质,晒干。
百度百科-榛蘑
查看详细和榛蘑相克的有:
1、榛蘑不能和鹌鹑肉一起吃
榛蘑与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、榛蘑不能和河蟹一起吃
榛蘑不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、榛蘑不能和番茄一起吃
榛蘑和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
4、蘑菇不能和野鸡一起吃
蘑菇和野鸡一起吃容易引起痔疮。
扩展资料
榛蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,功效;常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
禁忌人群:便泄者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
查看详细榛蘑能煲汤,具体做法如下:
主要材料:柴鸡一只1500g,榛蘑700g,粉条,水3000g,葱、姜少许,八角2个,绍酒30g,酱油30g,葱油30g,盐5g,大喜大牛肉粉40g。
1、备好材料。
2、投入鸡块翻炒5分钟。
3、加入料酒、酱油,继续翻炒2分钟,待上色后,加水。
4、放入泡发的榛蘑。
5、放入牛肉粉。
6、调小火加盖炖约1个半小时后,加入粉条即可完成。
7、成品图。
查看详细答:新鲜的野生榛蘑略呈红褐色,自然晒干后就略呈黑褐色的了,伞盖下面的裙褶处,泡发后就由褐色变成原来的白色了,这种蘑菇外相不怎麽好看,但最重要的是野外生长的,营养价值高哦,
答:不是。榛蘑是蘑菇中的其中一种。 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑
答:榛蘑能煲汤,具体做法如下:主要材料:柴鸡一只1500g,榛蘑700g,粉条,水3000g,葱、姜少许,八角2个,绍酒30g,酱油30g,葱油30g,盐5g,大喜大牛肉粉40g。1、备好材料。2、投入鸡块翻炒5分钟。3、加入料酒、酱油,继续翻
答:是,但不仅仅是在榛树下面。榛蘑主要生于针叶树或阔叶树的根基部或浅山区的榛柴岗上。故而得名"榛蘑"。榛蘑不仅食用,还可药用。真菌类担子菌纲白蘑科蜜环蕈属植物蜜环蕈(.)Quel.,以子实体入药。夏季采收,去杂质,晒干。榛蘑
答:小的好些,大的根部不可吃的部分也大。我是这么认为的。
答:和榛蘑相克的有:1、榛蘑不能和鹌鹑肉一起吃榛蘑与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。2、榛蘑不能和河蟹一起吃榛蘑不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的
答:榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体,呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。榛蘑
答:野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的实用菌之一,是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻
答:子宫平滑肌瘤,是女性生殖器最常见的一种良性肿瘤。多无症状,少数表现为阴道出血,腹部触及肿物以及压迫症状等。 应该多吃含蛋白质、维生素的食物。如果月经量过多,要多吃富含铁质的食物,以防缺铁性贫血。定期去医院复查。保持乐观的心态。
答:板栗储存方法参考如下介绍:1、砂藏法在阴凉的室内地面上先铺一层高粱秆或稻草,然后铺上约6厘米厚的沙,沙的湿度以手捏成团,放下去能散为宜。一层沙一层板栗,每层4厘米~6厘米,总厚度为50厘米~60厘米,上面再铺沙6厘米~7厘米,然后用稻草覆盖
答:可以加一点,我们次泡花茶都会加一点三峡白蜜,排毒养颜
答:吃桑葚非常的养生,因为其含有很多的营养物质,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质,矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明,桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、促进新陈代谢等功能。
答:红豆薏米,即使是有除湿气的功效,效果也很一般。要除湿气,建议您和姜茶,加一点葱须,加一点冰糖,除湿气效果很好!
答:如果是为了保健的话,吃一些阿胶也是能达到同样的效果的,我自己吃的满妃阿胶挺不错的
答:性寒。牛蒡,为菊科牛蒡属植物牛蒡 L.的果实(牛蒡子)和根。牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。果实具有疏散风热,宣肺透疹,散结解毒之功效;根具有清热解毒,疏风利咽之功效,性味为味
答:湿热体质脸部和鼻尖总是油光发亮,还容易生粉刺、疮疖,一开口就能闻到异味,属于湿热体质。这种人还容易大便黏滞不爽,小便发黄。调养方式:饮食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。戒除烟