血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为,五色入五脏,红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血[52石斛网www.52shihu.com],也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。
需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为,五色入五脏,红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血[52石斛网www.52shihu.com],也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。
需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
可以和大米一起煮饭,做法如下:
大米 200克
糯米 100克
水 适量
二、做法
1、糯米洗净用水泡三到五个小时
2、糯米泡膨胀了加入大米,泡糯米的水可以留着
3、准备好一个平底的容器,把糯米好,倒入泡米的水刚好没过米就行。太多水的话米就会软。
4、冷水下锅开始蒸,蒸半小时以上至一小时以下
5、盛一碗糯米饭加点老干妈或者红糖、糖桂花
小贴士
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
查看详细一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。
二、大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
三、硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。
四、质地区别
糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开,蒸煮后出饭率高,粘性相对与糯米较小,米质较脆,加工时易破碎。
黏米,拼音 nián mǐ注音 ㄋㄧㄢˊ ㄇㄧˇ 有黏性的米。 宋 欧阳修 《端午帖子·<皇帝阁>之五》:“香菰黏米著佳名,古俗相传岂足矜。”生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。
籽实也叫黍子。黍子,是单子叶禾本科植物,黍子生长在北方,生性十分耐干旱,是一年生栽培作物,民间称为“黍子”、“黍谷”,有的地方因为多用黍米酿酒,又称为“酒米”。籽实淡黄色,常用来做黄糕和酿酒。
糯米是糯稻脱壳的米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类及淀粉等,营养十分丰富,是一种温补强壮食品,可以补中益气,健脾养胃,还可以止虚汗,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
查看详细【药名】糯米
【别名】稻米、江米、元米
【汉语拼音】nuomi
【英文名】sRice
【拉丁植物动物矿物名】.
【归经】脾;胃;肺经
【功效】补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒
【考证】《千金.食治》。《纲目》:糯糠,洽齿黄,烧取白灰,旦旦擦之。
【科属分类】禾本科】
【拉丁文名nosae
【主治】脾胃虚寒泄泻;霍乱吐逆;消渴尿多;自汗;痘疮;痔疮
【功效分类】补益药
【性味】甘;温
【药材基源】为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。
【用法用量】内服:煎汤,;或入丸、散;或煮粥。外用:适量,研末调敷。
【出处】《中华本草》
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
糯米酒的做法
材料:
A.甜酒药,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.
准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.
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糯米百合粥的做法
原料:糯米、百合、莲子。
作法:首先,将所有原料一一洗净,然后上锅点火,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅,而且可以利用这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。
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糯米糍的做法
材料:
糯米粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)
植物油:1大匙
椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)
花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)
做法:
1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!
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糯米烧麦
1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒
2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。
4.将面粉用沸水烫过,晾凉和好的面团。
5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。
7.把揉好的面稍整理,搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子,包入炒好的馅料,拢起成型。
8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。
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糯米卷
材料
长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵
【调味料】
酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙
【要领】
炸糯米卷时,油约只需5分热,火也要关小火,才不会将春卷皮炸焦了。
【做法】
A、糯米、青豆仁洗干净,火腿、香菇、姜切成末,与春卷皮备用。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟。
C、以2大匙油起油锅,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1~2分钟。
D、然后,加入糯米饭、调味料扮匀。
E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来,再放入热油中炸至呈金黄色即可。
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米蒸排骨
材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
1。肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)
2。同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3。取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;
4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
5。上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。
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糯米鸭
这本是四川的名菜,正宗的大概做法是要用到整鸭一只,完了肚皮里面塞满糯米什么的,然后烹煮,咱们自己做的时候一般很难掌握那么大一只鸭子的制作方法,而且也确实太多,估计几顿都吃不完,我这个比较简单,而且也不费太多的事情,所以强力给大家介绍一下。
用料:鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝
糯米、红豆(根据自己的喜好可多可少,我喜欢就多放了糯米,全当米饭了)
做法:
1、糯米、红豆事先用水泡半个小时以上
2、将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些料酒。盛出
3、锅中放少许油(不要太多,鸭子本身很肥会出油),油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入,加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味(盐要加够,得考虑糯米也需要咸味),见鸭子出油后盛出
4、取一碗,将鸭块皮朝下码放整齐,这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后,放进碗里抹平,将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面,这点很重要,糯米会吸收油和汤汁的香味
5、放入高压锅里,上阀后再蒸30分钟即可
6、出锅后扣在盘中就可以开吃了
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糯米藕片
原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。
制法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可。
特点:风格独特,口感俱佳
查看详细糯米饭是老挝人最爱吃的主食,约占他们全部食物的70%。老挝朋友介绍说,老挝糯米饭的做法是很讲究的,不是想吃就能马上做出来的。老挝人一般都是头天晚上就用水浸泡糯米过夜,而且浸泡糯米的水不能太少,至少要高出糯米2厘米。等到第二天早上,把糯米捞起来,放在一个竹编有盖的漏斗状的容器内。然后,将容器套架在盛有适量的水的陶钵口上,再慢慢地烧蒸30-40分钟即可。据老挝朋友说,这样做的糯米饭粘性好,软硬适中,香甜可口。
查看详细有的,但不太合适.
因为糯米是粘米,比我们平时吃的米饭更难消化和吸收.
所以早餐还是应该吃些营养丰富,易吸收的食物较佳!
查看详细答:糯米含有多种功效,其味甘、性温、入脾、胃、肺经,主要功能是补中益气、暖脾胃的作用,能够补养人体正气,吃了后会有周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在秋天和冬天食用。
答:有的,但不太合适.因为糯米是粘米,比我们平时吃的米饭更难消化和吸收.所以早餐还是应该吃些营养丰富,易吸收的食物较佳!
答:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤
答:糯米饭吃多了会胃酸过多,对肠胃不好,也较难消化。每餐食量都不该过多,更不适宜天天吃。
答:银耳莲子百合薏米红枣糯米枸杞可以一起煮粥材料银耳50g,莲子50g,百合50g,红枣50g,枸杞50g,冰毕滚糖适量做法1.银耳莲子百合红枣枸杞泡发。拿贺2.银耳切掉根,切小块.莲子剔芯.全部材料洗净。3.锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子
答:白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当
答:生活中很经常吃到糯米做的各式各样的食品,糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
答:丁香红茶也叫长白山药谷丁香红茶,运用红茶工艺制成的丁香红茶,经过发酵后,内含绝岁掘红茶多酚,丁香酚可以充分调理内分泌失调,有清热、排毒诸功效。秦巴山天然沏茶水丁香红茶本身就性温,并核对于怕冷的女性,尤其是体寒、宫寒的女性特别适合饮用。红茶发
答:老少皆宜的。。。。红参属于中药一种,不过最近人参已经药食同源了,也可以当食物一样吃,看自己需求了!红参对体虚的人很有好处,另外红参对抗寒很有帮助,手脚冰凉的人可以吃哦。我知道的有机红参就挺不错。在天猫有他们的旗舰店,推荐一下。
答:红花桔梗黄芪苦参南星可以
答:苦杏仁吃多了是会中毒的,因为苦杏仁中含有氢氰酸,如果大量服用可能会导致恶心呕吐等一系列的胃肠道反应,以及眩晕、心悸等症状,严重者从而导致中毒。而且苦杏仁中含有的脂肪酸含量也比较高,食用了之后容易导致胃痛以及消化不良等情况,所以说在吃杏仁时一
答:武昌鱼学名团头鲂,其实武昌鱼就是属于鳊鱼的一种,我们平时所说的武昌鱼一般指的是团头鲂,而我们平时所说的鳊鱼其实包括了三种体型相似的鱼,即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼。武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼都属鱼纲鲤科,都体态相似,食性相同。清蒸鳊鱼除了红烧鳊鱼以
答:怀孕期间是不能吃山楂的,因为山楂有活血化瘀的功效,容易导致流产,尤其是怀孕初期胚胎组织与子宫壁结合不牢固,更容易加大流产的几率。孕期要避免吃有活血化瘀、寒性的食物,以免影响胎儿正常生长发育。怀孕期间要远离辐射环境,避免接触有毒有害物质以及各
答:品酒要慢饮。品酒均以慢饮为好,古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮,因为速饮伤肺,肺为五脏华盖,伤则气短胸闷;速饮伤胃,因为胃受到酒精的强烈刺激,会造成急性胃炎;速饮伤肝,因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激,会导致肝脏功能受损;速饮伤肾,因为
答:皮蛋不能和什么一起吃:1、甲鱼是不能和皮蛋同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋和甲鱼同时食用;2、李子是以鲜食为主的,皮蛋中的无铅它会
答: 在我们的生活中,“芝麻糊”这种食品很多人都吃过也都很喜欢吃,因为它有很高的营养价值,但是大部分人吃的芝麻糊都是由黑芝麻制成的,但是却很少听过有由“白芝麻”制成的白芝麻糊,也正是因为如此有一些人不经就对此产生了疑问,如今市面上很少有听过白芝