姜薯是长期有的还是季节性的？

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

姜薯的收获期于农历11月至翌年1月（即大雪至立春）。姜薯薯块皮薄易破，肉软易烂，很不耐贮藏。收获时要小心挖掘，尽量避免薯块损伤。一般采用即收即售即食的方法。

万物有时。

此话原本意思是指自然界的万事万物都有其自身发展规律，作为多年生草本植物的姜薯，人们需要结合它的生活习性来确定种植时间，比如当地热量、水分等。

姜薯多分布在广东一带，广东一带热量相对丰富，年平均气温较高，作物生长期较长。姜薯一般春分种植，大雪前后收获，生长期超过280天。所以从这点来说，它是属于季节性农作物，草本植物一般多可以说是季节性植物，但是姜薯属于其中的多年生草本植物。

姜秋天收获。薯立冬之前收最好吃。大棚生长的一年四季都有。

一、选地

姜薯一般在每年的3月20日左右进行种植，可选择在土层深松肥沃、周边水源充足、排灌性好的地块种植，姜薯不宜连续种作，可以实行水旱轮作。

二、耕土

在前年的冬季要将土壤深锄，或者深耕以上，让土壤晒下太阳，有利于起到除草、除虫、促进姜薯生长的作用，等到晒到接近白风化的时候即可，在第2年的春分季节前后，再将土挖散整成薯畦，畦幅包沟高度为，畦面要整平圆，挖深至四环沟，方便后期排灌。

三、种植

整好薯畦后，每畦种2行，按照株距为，穴深为5-6cm，每穴可放入1个种薯块，将切口向侧面放置然后覆土。

四、施肥

1、畦面可选择撤施或点施，在播种后每隔20天左右施1次苗肥[52石斛网www.52shihu.com]，以后根据姜薯生长情况，每隔30天左右施1次肥。

2、姜薯整个生长过程中，主要施用磷钾肥与多元素肥料，早期施肥每亩用46%尿素10斤、三元复合肥约16斤/次，后期施肥每亩用三元复合肥约24斤、尿素6斤/次。

3、每亩全年施肥总量为340斤左右，其中尿素为100斤左右、三元复合肥为200斤左右、硫酸钾为40斤左右，根据土壤条件的不同，施肥的用量也有所不同，按照早期轻施，后期重施的原则进行适当调整。

五、除草

播种后20-25天要进行人工或除草剂除草，除草剂每亩可用74.7%的农民乐水溶性剂150g兑水120斤喷雾，苗株周围10cm以内需要采用人工除草，避免误喷到姜薯苗，中期可根据实际情况进行除草，整个生长期间大约需要除草6-8次。

六、培土

播种后45-50天，可配合中耕除草、修沟培土，逐次增培在植株旁边，每隔35-40天培土1次，如果遇上下雨，会容易使表土板结，因此可适当提早培土，培土关键时期是在秋季与初冬，整个生长期间需要培土5-6次。

七、搭架

出苗后要及时查苗补苗，幼苗长至10cm左右时进行间苗，每穴可留芽1-3个，幼苗长至时进行搭架，可选择用2-2.5m长的硬直竹竿或者树枝，每株可坚直插立1支，让藤蔓自行攀沿生长。

八、灌溉

一般上半年雨水比较多，因此需要做好排水措施，如果遇上干热天气，可在早晨淋水，切忌不可深灌，早期灌水做到干湿有间，进入7-9月需水量比较大，在8-9月秋旱时可进行深灌，晚灌次早排干，进入10月可灌“走马水”保湿防浸，立冬后要停止灌水，保持薯畦土壤干燥疏松。

九、病虫草害防治

姜薯主要病虫害有叶斑病、斜纹夜蛾、旋花天蛾等，贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。

季节性的，一般在年底才大量收成，并且不是很耐放。

姜薯放久了发芽能吃吗？

姜薯即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃，是没有毒的，姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

植物名称姜薯(.)。从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎富含粘液质。姜薯虽属薯类，身价却并不低贱。有些前来探亲的华侨、港澳同胞回归居住地，千里迢迢，也要带上几条姜薯，好让海外乡亲尝尝。有些离乡多年的侨胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗姜薯汤。家人也理解他们的心愿，当他们刚一进门，一碗甜津津的姜薯汤便端上来了。

查看详细