吃菠菜的好处？

能够平肝润燥，因为从中医食疗的角度上来讲菠菜性味甘、平，入肝经，对于肝火上炎所导致的头痛、目眩、眼睛红肿、两肋胀痛，适当多吃菠菜有很好的平肝润燥的好处。2、能够预防和纠正缺铁性贫血的发生，因为菠菜当中也含有一定量的铁元素，通过适当多吃菠菜补充铁元素。

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，可以有补血止血的效果[52石斛网www.52shihu.com]，其中含有多种维生素和矿物质，对于便血、头晕、高血压等疾病都有一定的治疗作用，菠菜中含有的丰富的铁，对于缺铁性贫血等疾病也有一定的治疗作用。

菠菜中富含膳食纤维、维生素、钙铁磷钾等微量元素，可以为身体提供丰富的能量供给，其中的胡萝卜素对于视力还有一定的帮助作用；孕妇吃菠菜还可以有防止胎儿畸形的效果。

吃菠菜对身体好不好？

吃过多的西兰花确实会对人的身心健康有化滞的影响。由于西兰花的寒凉较为强，胃肠难受的盆友在吃过多的西兰花之后会觉得难受，非常容易出現拉肚子腹疼的状况。另外西兰花带有许多膳食纤维素，可以促消化。吃过多西兰花会让胃肠负担重。

菠菜的作用有哪些？

菠菜是很营养的蔬菜，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；对于痔疮、慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病症有辅助治疗作用。

菠菜的味道是什么？

波菜：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。

菠菜（L。）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1]，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

营养成分：

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法：

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

菠菜面怎么做颜色更绿？

第一步：

和往常一样，做菠菜面之前，还是要先来准备好所需要的材料。新鲜菠菜合适多，面粉五百克，配料和调味料需要芸豆五百克，蛤蜊五百克，鸡蛋两个，香油合适多，植物油合适多，还需要盐、碱和葱姜蒜。待这些全部都准备好后，我们就可以来开始来处理这些材料了。先将我们买回来的新鲜菠菜全部取出来，放到水池里清洗干净。

第二步：

取来料理机，将洗好的菠菜去四百克出来，再放到料理机中，紧接着还要往里面参入三百克的纯净水，启动料理机，将菠菜搅成菠菜汁，再将其过滤出来，放一旁备用。接着取来葱姜蒜，还有芸豆，将这些都分别洗好，然后放到砧板上将葱和姜切成末，将芸豆切成丁，放着备用。接下来我们来处理蛤蜊，先把蛤蜊洗干净。

第三步：

然后放入到滚水锅里进行焯水，焯水的时间不要太长，稍稍一会就可以，将焯好水的蛤蜊的肉剥出来，盛到碗里。同时焯蛤蜊的水不要倒掉，过滤一下留着等下用。最后我们就要来处理面粉，先取出五百克的面粉倒入到大碗里，再将滤好的菠菜汁取两百一十克参入到面粉里，同时还要参入半勺的盐和一点点的碱。

第四步：

将这些混合一下后，全部放入到厨师机中，让其将这些混合搅成光滑的面团，接着再让其在里面松弛一会。这个时候准备一口炒锅，倒入合适多的油，将油烧热后，参入葱末和姜末，进行炝锅，炒到锅里飘出香味后，再加入切好的芸豆，待芸豆被炒熟后，把留下来的蛤蜊原汁参入，大火烧开后，再加入搅好的蛋液，一会后，再加入蛤蜊肉，煮一会，关火。

第五步：

最后还要加一点点的香油进行提味。在菠菜面团上撒上一点点的面粉，弄成一到两厘米厚的面皮，接着再次撒上些许的面粉，折叠起来，切成三到四厘米宽的段状，最后再撒上些许面粉，然后将其抖散，准备一口大锅，倒入足够的水，将其烧滚，把菠菜面条下进去，煮熟后捞起来过凉水，紧接着淋上蛤蜊芸豆酱料搅匀，就可以了。

菠菜汤里的菠菜营养价值高吗？

菠菜汤里的菠菜营养价值高，含有丰富的可抗癌的β胡萝卜素和叶酸，可降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠癌危险降低一半，从58%降至32%。。

菠菜中大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间，也可预防便秘。

菠菜有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺的分泌、帮助消化吸收的功用。

菠菜含有可抗菌的皂试，常食可使大便通畅，缓解便秘;

糖尿病、肺结核、高血压、夜盲症、结月莫炎等患者，吃菠菜有一定的缓解作用。