生吃甜杏仁要去皮吗？

要去皮的~

甜杏仁：可以生食，但不能吃的太多。也可以入药[52石斛网www.52shihu.com]，偏入滋养。也可以做酱菜、果糖、罐头以及杏仁茶、杏仁露、杏仁霜等食品

生杏仁又名原杏仁、囫囵杏仁。为杏仁原药材不去皮尖而入药者。

大量生食甜杏仁亦可中毒。

杏仁的功效是什么？

杏仁的主要的功效就是润肺平喘，促进肠胃蠕动，降低体内胆固醇的含量，从而保护心血管功能，降低心血管疾病的发病率。建议您平时适量食用，不宜进食过多，每天吃4-5个为宜。

怎么用肉眼来区分苦杏仁和甜杏仁？

苦杏仁的性状特征为外形呈扁心形，长1一1.9cm，宽o.a一1.5cm，

厚0.5一0.7cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左

右不对称，尖端一侧线形种脐，回端合点处向上具多数深棕色的脉

纹，种皮薄，子叶2枚，乳白色，富油性，水研磨有苦杏仁特有香气

(苯甲醛香气)，气微，味苦。

甜杏仁的性状特征为扁心形，长1.6一2.lcm，宽1.2一1.6cm，厚0.8cm，表面红棕色或淡红棕色，

吃的杏的杏仁能吃吗？

从营养学上讲，杏仁含有24％?25%的优质蛋白，其中所含的氨基酸种类齐全，钙、锌、硒等微量元素丰富，它的消化率又高于一般动物蛋白，是真正的天然健康食品。以野生杏仁为主要原料的“露露”牌杏仁露，充分保留了杏仁的有效保健成分，除去了人体不需要的和有害的成分，是一种既洁白纯净、香甜可口，又具有独特风味的纯天然植物蛋白饮品。

意见建议：苦杏仁有毒，是众人皆知的。一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现，杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。

吃杏仁可以滋润皮肤吗？

大杏仁具有很好的饱腹感，每日食用1把还有助于控制血糖上升，减少心脏病危险，改善肠道菌群，杏仁有很好的滋润作用，冬季食用有利于预防便秘和皮肤干燥；

新鲜杏仁的功效与作用是什么？

杏仁是一种药食同源的食材，新鲜的杏仁有点味苦，要炒熟后才可以吃。新鲜杏仁富含大量的蛋白质和众多营养成分，具有祛瘀活血，润肠通便的功效，对于闭经，痛经，肠燥便秘，癓瘕痞块，跌扑损伤等病症有一定的疗效。而且，用新鲜杏仁煮汤润脾肺，消食积，和散滞气的作用。另外，鲜杏仁还有改善身体状况，提高身体免疫力，镇咳平喘，抗炎止痛，抗肿瘤，抗癌和防治心血管疾病的作用。