高粱酒是什么味道？

香气悠久、味醇厚，但是也要看是不是纯粮食酒，

我喜欢的是无添加的纯粮食酒，

现在京东上有一个叫谷养康纯粮酒的品牌，

喝起来口感不一样。

高粱酒具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。

高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿酿制而成。

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

4、高粱酒之冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法[52石斛网www.52shihu.com]，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5、拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6、入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

7、蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

高粱酒一般是蒸馏白酒。国内蒸馏白酒的主要原料是玉米，大米，高粱，薯干，土豆这几种。

主要是酒精的香味外加些添加香料的味道。

桑螵蛸高粱米粥要怎样制作？

桑螵蛸高粱米粥：桑螵蛸20克，高粱米100克。将桑螵蛸水煎3次，取汁混匀，加入高粱米煮粥食用。每日1剂，2次温服。

效用：益肾固精。用治遗精、遗尿、小便失禁等。

香菇炒肉片：水发香菇120克，瘦猪肉100克，调料适量。按常法烹制菜肴食用。每日1剂。

效用：健脾益气，滋阴补肾。用治小便失禁。

高粱地可以用什么除草剂最主要对高粱要安全？

高粱和玉米同属禾本科，很多除草剂都可以共用。高粱上可以选用的除草剂有：莠去津，溴苯腈，2，4-D丁酯，敌草隆，西玛津等。

但是选药时请注意，有时候一个农药通用名会有很多个商品名的，关于用药的注意事项，还可以咨询当地的零售商。

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高粱面对便秘有好处不？

高粱面，不见得就能缓解您的便秘。便秘常常跟食用含纤维素的食物过少，肠蠕动较慢，喝水较少，运动较少有关系，可以服用一些促进肠道动力的药物，莫沙比利，西沙比利，等。还有一些，中药润肠通便的药物可以使用。

皇帝内径中提到的秫米、究竟指的是高粱米还是？

名老张锡纯说是高粱米

高粱吃多了也会不孕不育吗？

确实是高粱导致的，可以说高粱中含有极其丰富的营养，其中淀粉含量65.9%-77.4%，蛋白质含量8.26%-14.45%，粗脂肪2.39%-5.47%。我国用高粱当做粮食的历史非常悠久，但就算这样一个健康的营养食物，同样也会导致女性不孕不育，所以不能吃那么频繁。