吃木耳有什么好处和坏处？

吃木耳的好处是活血化瘀、补中益气等，适当吃有助于血压、血脂的下降，能够预防血栓的形成，还可以促进胃肠道的蠕动。吃木耳的坏处是过多食用后，会导致腹胀等不良的胃肠道的反应。

首先，木耳属于菌类食品，具有益气养血，润肺止咳，凉血止血[52石斛网www.52shihu.com]，增强免疫力等功效。并有抑制血小板凝集，降低血中胆固醇水平等作用。对于治疗冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病具有积极意义。其次，平时常吃木耳，本身就能增加人体所需的各种微量元素，还能促进肠蠕动，改善便秘。但食用木耳一定要注意，不可吃得过多，否则会因摄取过多的膳食纤维而引起腹痛、腹泻或食物中毒等症状。

黑木耳浸泡时间多少合适，时间长了会有毒吗？

专家建议，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。

黑木耳浸泡时间长了会有毒。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

扩展资料：

木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是您浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。如果是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这会导致泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式增长。

最有效的方法是减少木耳的浸泡的时间，如果说实在必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素

黑木耳的营养价值有哪些？

黑木耳，它是一种珍贵的药材，明代著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，近代医学工作者又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、祛瘀生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。其他还有银耳、猴头菇、茯苓等，对我们都很有营养价值。

木耳和牛肉能一起吃吗？

木耳和牛肉可以一起吃，例如木耳圆椒洋葱炒牛肉。

木耳圆椒洋葱炒牛肉的制作方法如下：

主料：牛肉100克，木耳50克

辅料：食用油适量、食用盐适量、白糖适量、生抽酱油适量、豆粉适量、姜丝适量、清水适量、圆椒适量、洋葱适量

步骤一、牛肉用加入适量的食用油、食用盐、生抽酱油、豆粉、姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟。

步骤二、锅内加入适量的食用油烧热，下木耳翻炒。

步骤三、放入圆椒和洋葱，翻炒均匀。

步骤四、加入适量的食用盐、白砂糖，翻炒均匀。

步骤五、下入腌制好的牛肉，大火把牛肉炒熟。

步骤六、起锅装盘，制作完成。

黑木耳有什么营养价值呢？

答案是肯定的！！！！

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

木耳银耳和黑豆能一起吃吗？

木耳和银耳一起吃是没问题，可以凉拌也可以炒菜，加上黑豆感觉怪怪的，不知道能做什么