雪莲果，名字听起来很好听，但是当你看到它的长相的时候你会大吃一惊的，因为它的形状跟地瓜长的很像，雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉，安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用，那雪莲果的做法大全有哪些?
雪莲果水果沙拉:三种水果洗净去皮切小块。值得注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。直接淋上酸奶即可享用啦。
雪莲果馅饺子做法:雪莲果削皮:削皮好的雪莲果洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，切块备用。胡萝卜，雪莲果拌碎，备用。拌碎好的胡萝卜，雪莲果加入肉碎，盐，胡椒粉和几粒味精，拌匀。拌匀到这样就可以了，这时候就可以开始包饺子了。包好的饺子第一种食法：蒸:这是蒸好的饺子，喜欢醋的朋友沾点陈醋吃也不错哦。第二吃法：煎:煎的饺子比蒸的更香。反正看自己喜欢什么吃法就做那个了。
雪莲果长扁豆炒杂蔬做法:雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，切小。胡萝卜先放在热油里煸熟，取出。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后放入鸡腿菇，胡萝卜，一起炒。炒3分钟左右放入雪莲果，玉米粒，青豆，盐一起炒1-2分钟后出锅装盆。