大蒜和鸡蛋一起吃对身体有什么好处？

大蒜和鸡蛋一起吃是浙江地区端午节的一个习俗，是一个节日习惯。

鸡蛋本身属于一种平性的食物，可以健脾开胃、滋阴润燥。摄入体内之后可以改善脾胃虚弱导致的食欲不振，还可以促进头发生长。而大蒜本身属于一种辛辣刺激的食物，可以发汗解表、预防感冒。两种食材混合在一起摄入体内，不但可以增强人体的免疫力，而且可以刺激消化道内消化液的分泌、增进食欲，还能够改善便秘现象。

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色[52石斛网www.52shihu.com]，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

在煮粽子的锅里同时煮些鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，再吃蘸盐的蛋“压顶”，这样就能一夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，可以整个夏天不头痛。

把蒜和少量维生素放在一起，可产生一种叫做“蒜胺”的物质，能增强维生素的作用。

由于鸡蛋营养丰富，除了含有蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素，因此，鸡蛋和蒜能一起吃。