白花菜怎么做好吃？

一、炒菜类：可作“炒肉丝”，“炒鸡蛋”等。先将肉类倒入油锅炒至半熟，然后放入白花菜翻倒几下即成名菜－－“白花菜肉丝”，“白花菜鸡蛋”。

二、火锅类：作“白花菜酸菜鱼火锅”，也可作“白花菜鱼块”。将整理好的全鱼或鱼块（片）加入适量蛋清、食盐、淀粉、料酒拌匀，倒入烧开的食用油锅里，加入开水煮7-10分钟，然后倒入适量的白花菜，加小米椒，花椒少许，煮5-7分钟，最后加适量葱花、味精即成。

三、汤类：作“白花菜鱼汤”，“白花菜粉丝汤”。

四、料理类：“白花菜炒花饭”，“白花菜煎饼”[52石斛网www.52shihu.com]，“白花菜粥”。

食材与明细

菜花半个

黑木耳（水发）一把

胡萝卜半根

青蒜一棵

猪油一勺

盐适专量

酱油少许属

大蒜数瓣

花椒一撮

难度简单

时间廿分钟

口味清淡

工艺炒

【北京】砂锅菜花的做法步骤

1.

菜花分成小朵；与此同时坐一锅水煮开

2.

黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮

3.

木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段

4.

菜花和木耳焯水捞出

5.

炒锅烧热，将一勺猪油入锅融化

6.

先将一撮花椒煸炒出香味，再将蒜块入锅煸微黄

7.

将胡萝卜入锅炒变色

8.

再将菜花和木耳投入锅中翻炒

9.

加入适量盐、酱油翻炒均匀

10.

倒入砂锅中，再倒少许热水，盖盖，小火焖3-5分钟，出锅前撒入青蒜段增色添香

11.

清爽而悠香

温馨小提示

菜花焯水可以去除掉苦气味；调料随口味调整，喜欢辣的还可以放点干红辣椒更提味；放几片肉同炒更香；砂锅的密封和保温效果极好，所以不要焖太长时间，以免菜花过烂不好吃。

白花菜有什么作用？

白花菜子的功效与作用有哪些？

你好，白花菜子的功效与作用:祛风散寒，活血止痛，主治风寒，筋骨麻木，腰背酸痛，腰痛，腿寒，外伤淤肿疼痛，骨结核，痔疮瘘管。

枸杞和白花菜可同吃吗？

枸杞和白花菜可同吃

枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。

功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

白花菜和西兰花能一起吃吗？

是可以一起吃的。西兰花和白花菜因为形状相似，很容易被弄错功能和食用效果，甚至被错认为是百搭蔬菜，随意烹饪，尤其是西兰花一直被推崇为蔬菜之王，是因为营养更加丰富吗?

花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。营养价值比一般蔬菜更加丰富。它包含蛋白质，脂肪，食物纤维，碳水化合物，维生素与磷、钙，铁等矿物质。菜花能够增强肝脏解毒能力，并且可以提高机体的免疫力，能够防止感冒与坏血病的发生。

花椰菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

白花菜怎么做？

上汤白花菜

做法

1。白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟

2。白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片

3。锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿

4。加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦