鸡枞菌是是什么东西？

鸡枞菌，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇(遵义)、三大菇(川南)等。又称夏至菌(广西)、伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、斗鸡菇或斗鸡公(因其状如斗鸡)、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东)，粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

答案来自：采蘑菇的小姑娘

鸡菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

鸡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

是可以吃的[52石斛网www.52shihu.com]，云南那边的特产，油炸鸡枞非常美味。鸡菌，别名伞把菇，在自然界是和白蚁共生的菌类。这种菌主要分布于黔东南地区，在贵州遵义、六盘水等地区也有生长。鸡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，含有人体所需的众多营养，是菌中之冠。鸡枞子实体中等至大型，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，呈灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。

鸡枞菌是菌中之王吗？

鸡枞又名鸡棕、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等等，是野生菌中著名的美味山珍，称之为菌中之王。其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，无论色泽滋味，都可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

鸡枞含有钙、磷、铁、蛋白质、核黄素、尼克酸等多种营养成份，其中的氨基酸含量多达16种。中医认为鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮极为理想的食物，有补益清神等功效。现代医学发现，鸡枞还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。

含磷量高是鸡枞的一大特点。磷有多种酶和生物膜磷脂的成分，缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，罹患骨质疏松、软骨病、食欲不振等症状。含磷高的食物，有牛奶、虾、巧克力、葡萄干、蛋黄、内脏、豆腐、全谷类、坚果类等等，但您不需要吃那么多，一朵鸡枞，即可搞定。

人体需要补充磷的时候，可常吃鸡枞，让您牙好胃口好，吃嘛嘛香，身体倍棒。

从烹饪的观点看，鸡枞质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，无论怎么烹饪，都能做出美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品。

烹饪鸡枞的方法很多，炒溜烹爆、煨烧烩焖、煮炖蒸涮均可，无论您是宾馆大厨，还是家庭主妇，也无论您怎么生炒熟煮，干炸煲汤，都不会破坏它鲜美的滋味。

鸡枞的产季为每年六至九月的雨季，那一朵朵白色的小伞，或含苞欲放，或撑起一个小小的天地，自由自在地生长在未受污染的红壤山林的半坡上，不管农艺师如何费尽移山心力，至今人工栽培尚未成功，更显得弥足珍贵。

银耳能与牛肝菌、鸡枞菌同食么？

都是能食用的野生菌种类。能同时食用的、没任何问题。

鸡枞菌的功效有什么？

1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

答案来自：捡蘑菇的小女孩

鸡油菌和鸡枞菌有什么区别是一样得的吗？

鸡油菌和其重间有什么区别？是一样得到的吗？这个肯定不是一样，得到的肯定是有存在，一定的差异，有意见的区别的

鸡枞菌怎么吃、鸡枞菌的做法？

鸡枞菌汤

原料：

鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法：

1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。