淡豆豉怎样做菜好吃？

豆豉蒸青椒

材料

青椒，盐，豆豉，酱油，猪油1大勺，水，鸡精

做法1。新鲜青椒（最好是本地出产的）洗干净；

2。加盐，豆豉，酱油，一大勺猪油，少许水平锅子大火蒸15分钟；

3。吃前撒鸡精

豆豉鸡丁

材料

鸡脯肉一块，蒜薹一小把，豆豉酱一大勺，尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精

做法1

鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段

2

鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟

3

炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出

4

炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒，蒜薹翻炒

5

加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可

蒜蓉豆豉南瓜

材料

南瓜400克，豆豉20克，蒜头2~3瓣，生姜1块

做法1。热油锅，爆香蒜蓉豆豉

2。加入南瓜，爆炒1~2分钟

3。加入刚好可以没过南瓜的水

4。大火煮开，转中火煮15分钟左右

5。煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可（豆豉比较咸，放盐要注意不用太多）装碟，撒点葱花就可以吃了

清蒸豆豉五花肉

主料：五花肉400g、豆豉250g

辅料：蒜头、生姜、葱花

调料：料酒、酱油、白糖、味精、植物油、香油

做法1、将带皮五花肉清洗干净，切小块。

2、大蒜、生姜分别去皮洗好，切碎粒装碗。

3、坐锅点火，加少许油烧热，倒入姜蒜碎炒香。

4、再倒入五花肉块续炒，加料酒、老抽炒匀入色。

5、添入少许水，盖上锅盖焖煮至花肉软烂后，倒入豆豉粒拌匀。

6、加白糖、味精提鲜，盛起装入锅内，入蒸锅旺火蒸10分钟，关火。

7、取出蒸好的豆豉花肉，淋上少许香油，撒上葱花拌匀即可食用。

豉汁蒸排骨主料：纯排

香料：阳江豆豉

调味料：盐

鸡粉

蚝油生抽老抽糖

料酒作法：

1、将肉排洗净，剁成三厘米见方的小块。排骨尽量选择纯排[52石斛网www.52shihu.com]，也就是我们所说净排，当然，有一点点脆骨的也不错。

2、将剁好的排骨再次冲水，洗净，剁冲一会水不怕，尽量冲去其自身的血污。

3、根据排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例建议为一斤排骨入3钱豆豉。豆豉我不建议剁得太碎，大约成粗粒沙子大小就可以了。

4、姜剁成末；鲜红椒切细粒，红椒千万别剁，一定要切粒，鲜红椒因其水分较多，一剁就会烂；香葱切葱肚，备用。

5、将豆豉粒、姜末和部分红椒粒与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌一下，然后加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀。搅拌时建议用手充分抓搅，这样个人认为能使排骨腌得更透。

6、将生粉用少许的水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉。湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使钢材所放入的原料充分与排骨融合。最后倒入一点点色拉油，搅拌均匀。

7、这样腌制两个小时左右，我们准备蒸锅，倒入清水，开火，将锅烧开。

8、将腌制好的排骨平铺在盘子中，记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。

9、大火蒸约30分钟，取出，将蒸好的排骨重新摆在一个干净的盘中，撒上葱肚，蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，这道豉香四溢，既下酒有下饭的豉汁蒸排骨我们就做好了。营养成份：

平时日常生活中，我们不妨多吃些豆豉，中医认为，豆豉性未苦，寒，无毒，归经入肺，胃，具有解表清热，透疹解毒的功效。可治风热头痛，胸闷烦呕，痰多虚烦等症。豆豉对治疗骨质松症、高血压、糖尿病等老年人多发病也非常有效，而且还有抗菌性。小贴士：

豆豉建议选择阳江豆豉。一般超市都有售。

淡豆豉怎么打开一股哈喇味？

淡豆豉哪有卖的？

万能的淘宝呀，淘宝上直接搜索淡豆豉就行了。像我的家乡黄姚也是以做淡豆豉出名的，可以找找

淡豆豉与黑豆是同种东西吗？

不是豉椒是豆豉和辣椒的合称，有种粤菜里有一道菜叫豉椒炒牛肉豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。一般以黑豆或黄豆为主要原料发酵而成的。

饮麦芽和淡豆豉水多长时间不涨奶？

每个人的体质不同，回奶的时间也会不同，一般都是7天左右哦

如果想要回奶可以喝回奶的药物辅助，您可以采用以下方法：1、炒麦芽100克，水煎服，每日1次。

2、花椒12克，加水400毫升，煎成250毫升，加入红糖30克，饮服，每日1剂，连服2剂。

3、枇杷叶5片，土牛膝10克，水煎饮服，每日1次，连服3天。

4、皮硝50—100克撒在纱布上（纱布视乳房大小而定），包裹乳房，每天换药1—2次。

5、陈皮24克、甘草6克，水煎，多次饮服。

6、麦麸60克、红糖30克，先将麸炒黄，再入糖共炒，2日吃完

淡豆豉葱白炖豆腐的做法和功效有哪些？

淡豆豉葱白炖豆腐的配方：淡豆豉10克，葱白5克，嫩豆腐2块。做法：葱白洗净，细切成葱白末，备用。嫩豆腐用清水略冲一下，放入锅中，加水适量，略煮，再放人淡豆豉、葱白末，用小火煨煮5分钟，即成。用法：趁热饮汤，吃豆腐，盖被而卧，使出微汗。功效：发汗解表，祛风利尿。适于风水相搏型急性肾炎，见有眼睑水肿、发热恶寒、无汗、周身不适等。