纯白色大花,高心卷边,花形优美,花梗、枝条硬挺、少刺。其分级标准为:一级,版45cm以上,花苞饱满,枝条权粗壮,叶片浓绿,无病虫害。二级,30~45cm,花苞饱满,枝条粗壮,叶片浓绿,无病虫害。三级,30cm以下,花苞较小[52石斛网www.52shihu.com],枝条较细,叶片稍有杂色,无病虫害。盛花期4~5月。玫瑰果实可食,无糖,富含维他命C,常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等,亦有瑞典汤()、蜂蜜酒()。
植物分类学上的玫瑰是蔷薇科蔷薇属灌木,原产于中国。其小叶发皱,易于和同属其他栽培品种区分。作为农作物,其花朵主要用于提炼香精玫瑰油,或者将花瓣直接腌制为食品,作调味料使用。山东平阴的玫瑰栽培历史悠久,所产的玫瑰酱、玫瑰油等相关产品享有盛名。在北京,妙峰山亦是著名的玫瑰产地。