物以稀为贵。不过那儿的蟹品种很好,加上广告效应,营销策略对头,就贵了!想我小时候,生活在洪泽湖边,那时螃蟹、老鳖很多,我们根本不愿吃!我记得我晚上去用手电筒捉螃蟹(这个东西见光就过来,伸手抓进篓子),每晚都捉很多,不过不是人吃的,而是用刀剁碎喂猪的。不是说笑话,是真的!现在遍地用化肥、农药,加上化工污染,洪泽湖的野生大闸蟹已不多见,现在都是人工养的,还很贵。我想阳澄湖大闸蟹也有这样的经历!
物以稀为贵。不过那儿的蟹品种很好,加上广告效应,营销策略对头,就贵了!想我小时候,生活在洪泽湖边,那时螃蟹、老鳖很多,我们根本不愿吃!我记得我晚上去用手电筒捉螃蟹(这个东西见光就过来,伸手抓进篓子),每晚都捉很多,不过不是人吃的,而是用刀剁碎喂猪的。不是说笑话,是真的!现在遍地用化肥、农药,加上化工污染,洪泽湖的野生大闸蟹已不多见,现在都是人工养的,还很贵。我想阳澄湖大闸蟹也有这样的经历!
主要是因为现在的养殖成本很高的了。碧波阳澄湖大闸蟹
首先,阳澄湖蟹养殖的成本较高:养殖水面有限,租金高,为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨;
(1)坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范,坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主,辅以适量的河蟹环保饲料,保证阳澄湖大闸蟹的纯天然特性。
(2)24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测[52石斛网www.52shihu.com],保证水质不受任何污染。
(3)阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点,从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育,确保体质健壮、无病无伤,充满活力。
(4)水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样,送至权威机构进行分析,得出常年的水土平均值,保证水土稳定。
喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆,它创立于2009年,一直专注于优质大闸蟹直营销售,经过10多年的发展,目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州,运营总部设于中国上海,并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店,客户遍布全国300多个城市,服务客户超过+,品蟹人数累计百万人次,多年来深受爱蟹人士喜爱。
阳澄湖大闸蟹最显著区别其他蟹的特质是青背白肚金爪黄毛,生长在清水的阳澄湖里,每年产量也不是特别多。另外阳澄湖大闸蟹肉质鲜美,营养价值也较其他蟹之高。加上这几年阳澄湖大闸蟹越来越多的被送礼被端上高档餐厅被越来越多人熟悉所喜爱,名气大增。价格也就相对的高了。
1、营养成分不同
1)阳澄湖大闸蟹,含有的营养成分更高,蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。
2)普通大闸蟹,由于其饲养的周期较短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
2、口感不同
1)阳澄湖大闸蟹,蟹肉甘甜鲜美,口感很嫩,而且含水量高,没有腥味,比普通大闸蟹美味。
2)普通大闸蟹,生长环境不好,外壳有一股土腥味,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,口感欠佳,没有阳澄湖大闸蟹美味。
3、生长条件不同
1)阳澄湖大闸蟹,是生长在阳澄湖中的,并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
2)普通大闸蟹,生长条件没有那么严格,一亩水域可以饲养2500只,没有固定的饲养周期,只要蟹体够大就能出售。
4、饲料不同
1)阳澄湖大闸蟹,其食用的都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物,生长周期短,生长时间长。
2)普通大闸蟹,其食用的食物大多是人工饲料等成分,因此生长速度快,生长周期短。
5、饱满度不同
1)阳澄湖大闸蟹,由于其食用的食物含有丰富的蛋白质,对蟹体内蛋白质的增加十分有利,因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满,即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。
2)普通大闸蟹,是由饲料养大的,饲料中含有促进生长的成分,加快大闸蟹的生长,而饲料不能提供足够的能量,因此蟹肉不饱满,蟹腿肉质较空。
6、外观不同
1)阳澄湖大闸蟹,因为其养殖环境和食物很好,所以体大膘肥。水清河晏,养出的大闸蟹,外壳青亮,蟹肚圆白,蟹爪尖上呈金黄色,有黄色短密绒毛。
2)普通大闸蟹,其外壳泥土色较重,泥土含量高,蟹肚是灰色,并且蟹毛带有浓重的泥土色,蟹爪尖上也不没有明显金黄色。
参考资料来源:百度百科——阳澄湖大闸蟹
查看详细阳澄湖大闸蟹一般是10月份上市,因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。如果想买正宗的阳澄湖大闸蟹,就要看准牌子了,我家都是买金世尊阳澄湖大闸蟹的,味道鲜美,提货超方便
查看详细工具:大闸蟹,剪刀
步骤:
1、在绳子还没有拆下来之前,先把螃蟹的肚皮掰开;
2、然后取蟹壳,在取蟹壳之前也不要拆绳子,避免被蟹夹伤手;
3、蟹壳取完之后把两边的腮弄掉,腮是不能吃的;
4、用剪刀把绳子剪开;
5、绳子剪开后倒入清水冲洗就好了。
查看详细阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。2014年阳澄湖大闸蟹在江苏省昆山市巴城镇开捕。
塘蟹是在塘内养的。
“洗澡蟹”是指蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,被放到阳澄湖里浸泡一段时间,最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”,所以它们有一个新称呼“洗澡蟹”。注意螃蟹表面清洁干净。
查看详细所有大闸蟹都是同一种螃蟹,学名s,中文叫"中华绒螯蟹",除了大闸蟹,河蟹、毛蟹也是常见的俗名。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶,莹洁白,没有黑色。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别主要是:
阳澄湖大闸蟹的生长条件优越,而且其养殖方法也比其他蟹更加的严格,我们从放养量看,一般蟹投放10克每亩蟹种(约2500只左右)而阳澄湖大闸蟹只投放1500只蟹种每亩,这样大闸蟹的在生长中吸收的营养更加丰富,而且比一般河蟹也要大,更加的坚实饱满,但同时产量也会大大下降,提高了运营的成本;
喂养的食物,阳澄湖大闸蟹吃的都是水生植物,菜叶以及小鱼,小虾,动物内脏和蚯蚓等一些天然健康的食饵,而普通河蟹吃都是人生产的饲料,含有很多激素,所以一般个头都比较偏小,而且生长周期相对要短一些!从而产量更大,所以价格也要更加低廉些;
阳澄湖大闸蟹,味道鲜美,话说“闸蟹上桌,百味失颜色”,更有“若非阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”的诗句出现;
相信大家都明白物以稀为贵的道理,而且阳澄湖大闸蟹又深受大家的喜爱,所以价格自然就相对高一些了。
识别阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的方法有:
阳澄湖蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛;
饱满度(捏的方法):阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空洞感;
青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色;
白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污;
金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色;
黄毛(可采用挤压鳌毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。
查看详细答:太湖蟹个头大,阳澄湖蟹肉质甜。既然都是太湖水系里养出的螃蟹,太湖蟹和阳澄湖蟹到底有何区别呢?记者分别向太湖人和阳澄湖人进行了求证,得出的结论是,阳澄湖蟹的个头相对“秀气”,而太湖蟹的个头相对较大;从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜,而阳澄
答:所有大闸蟹都是同一种螃蟹,学名s,中文叫"中华绒螯蟹",除了大闸蟹,河蟹、毛蟹也是常见的俗名。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔
答:有四大特点一、青背,蟹背呈泥青色,滑而有光泽二、白肚,蟹腹呈白玉色,洁白如玉,无斑点三、黄毛,蟹脚长毛而呈黄色,挺拔而又柔软四、金爪,蟹爪末节呈金色,灵活有力。黄毛金爪:真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色,并长满黄色茸毛眼有反应:要看蟹是否精灵还
答:阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟
答:阳澄湖大闸蟹分公母,公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的1、阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同:分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的,公蟹的肚脐是尖的,阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小
答:味道上阳澄湖大闸蟹相比其他大闸蟹,肉质更细嫩,味道更鲜美,乃是蟹中极品。蒸熟以后,蟹黄呈现出诱人的橙色,且饱满细腻,入口甘甜美味。外形上阳澄湖大闸蟹的特点是:青背,白肚,金爪,黄毛巴仙蟹王告诉您阳澄湖大闸蟹品质之所以优良,形态和肉质在螃蟹家
答:河蟹和海蟹的区别有哪些我们平时说到螃蟹的时候,大多数是指江河湖泊中的螃蟹,也就是河蟹,其实在海洋中也有着营养丰富,口感美味的螃蟹,它们就是海蟹,河蟹是淡水蟹,海蟹是咸水蟹,那么除了这些以外,河蟹和海蟹还有着什么区别呢?首先,河蟹和海蟹是可以
答:1、区别:大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。而河蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色。中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流,但在河口半咸水域。河蟹是淡水中生长,河水中繁殖蟹类。2、河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹,属爬
答:您好,根据您的描述,冬瓜子的功效是很突出的,剥去种皮后,可见乳白色的种仁,有油性。气微,味微甜,冬瓜子为较常用中药。人们吃冬瓜时,往往把冬瓜子当做废物丢弃了。其实,冬瓜子也可药用。中医认为,冬瓜子润肺化痰,清热渗湿,消痈利尿,可治疗痰热咳嗽
答:一样。土鳖虫为鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖雌虫的全体。全国均有,主产于两湖、江苏、河南,江苏的产品最佳。野生者,夏季捕捉;饲养者全年可捕捉。用沸水烫死,晒干或烘干。【药性】咸,寒。有小毒。归肝经。【功效】破血逐瘀,续筋接骨。【应用】1.跌打损伤,
答:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪
答:天麻素注射液可以用于治疗以下疾病:眩晕症:美尼尔氏病、药性眩晕、外伤性眩晕、突发性耳聋、前庭神经元炎、椎基底动脉供血不足等;神经痛:三叉神经痛、坐骨神经痛、枕骨大神经痛等;头痛:血管性头痛、偏头痛、神经衰弱及神衰综合征等,有需要的朋友可以选
答:薏仁粉是可以祛湿的!同时还有美白的功效!这个是养生食疗,需要长期食用,坚持3个月就会有效果的
答:~~~青椒炒猪肝的做法原料:青椒,猪肝调料:健康平衡盐,白糖,料酒,酱油,麻油,大豆色拉油,味精,水淀粉配料:葱,生姜然后用清水冲洗干净,撕成小朵。猪肝用清水冲洗干净,切薄片,注意要把周围的杂物剔除干净,用料酒,健康平衡盐,味精和少许水淀粉
答:超市买来的瓶装菜可以直接使用。也可以和其他调料炒着吃。具体可以根据瓶上的说明进行调配。
答:您出现糖尿病已经有好几年的时间了,经常会出现头晕无力,口渴排尿增多的现象,这种情况当然需要及时通过用药请处理,保持血糖的平稳,预防延缓并发症的出现。所以如果出现血糖增高,适当的多吃一些粗粮,对控制血糖有一定的好处,但是也不建议多吃,如果多吃