紫米面有营养吗吃了有什么好处？

当然有营养了，而且营养价值很丰富呢。zhi

首先，紫米中富含膳食dao纤维，可以促进肠道蠕动专，加快新属陈代谢，有效预防消化不良、肥胖等疾病；

其次，紫米中含有铁、锌、钙等多种人体必须的矿物质元素，可以起到补血益气、增强机体抵抗力的作用；

最后，紫米含有一种珍贵的抗氧化剂——花青素，每100g紫米含有210mg花青素，对于美容养颜、延缓衰老有很好的作用。

紫米面的营养价值

1、营养相当丰富[52石斛网www.52shihu.com]，据测定人体zhi中的蛋白质是由dao20种氨基酸搭专配而组成的，它就含有18种，其中属8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。

2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

紫米用什么方法容易煮烂？

用电饭煲煮。如红枣紫米粥，具体做法如下，首先准备材料：紫米：75克、大米：75克、红枣：7个、清水：适量。

1、大米、紫米用清水淘洗干净，然后把紫米放到容器里，用清水浸泡2小时。

2、把泡好的紫米，洗净的大米、红枣放进电饭煲中，然后倒入适量的清水。

3、盖上电饭煲的盖子，然后选择煮粥功能，启动程序。

4、准备一个干净无水的容器，把煮好的红枣紫米粥盛出即可享用。

紫米里面是白色的吗？

是的，紫米的表皮是紫色的，里面是白色的。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失)，因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

紫米跟红米有什么区别？

1、外皮颜色不同

红米它外皮呈紫红色，内心红色，，是南方常见的一种粮食作物。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

2、营养成分不同

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。

3、功效不同

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。

紫米的功效与作用有哪些？

紫米作为水稻的一种又称为紫糯米，它其中富含的色氨酸和营养色素等含量比较丰富，可以起到很好的药用价值和使用价值。比如说紫米可以起到很好的补血，益气的功效，其中富含的铁元素含量非常丰富，可以起到预防出现贫血症等，尤其适合贫血的人。而且紫米还具有一定的防癌抗癌等功效，其中富含的硒元素可以对抗我们身体中的自由基，预防出现细胞的损害。

孕妇可以吃紫米吗？

实际上,孕期过后的妇女其实是可以适当吃些紫米的,而且姐妹中含有更多的营养元素,还有就是紫米中含有丰富的蛋白质、脂肪和赖氨酸,而且紫米中还含有多种维生素,如叶酸等,因此孕期后的妇女应适当加强营养,食用紫米可起到补肾健脾的作用,还可起到明目活血等功效。