为什么凤梨不需要用盐水泡、而菠萝需要？

凤梨和菠萝不是同一种水果。菠萝属于凤梨科。吃菠萝前用盐水泡一下，主要是去回掉菠萝果肉答中所含的“菠萝朊酶”。因为“菠萝朊酶”会使人产生一些过敏性反应，主要表现为腹痛[52石斛网www.52shihu.com]，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。而盐水正好能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构

菠萝蜜为什么会苦？

菠萝蜜摘下来果实没成熟，应放几天再吃。

还未完全成熟的菠萝蜜咬上去有种口感是脆脆的，随着果实成熟，有些品种的口感依然很脆，另外一些品种就会变得绵软。菠萝蜜的味道甜中带酸，果肉没有核。

菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化，清理肠胃，美容养颜，减肥瘦身。

吃菠萝蜜好处：

促进消化

菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化。

清理肠胃

菠萝蜜中含有的菠萝蛋白，能够起到有效的清理肠胃的作用，并且增加肠胃蠕动。

止渴

菠萝蜜的果肉，吃起来清甜可口，润喉去燥，使人清爽舒适，可以帮助解渴。

美容养颜

菠萝蜜中丰富的维生素B族和其他微量元素，能够起到滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的作用，对于美白、抗皱等都是有效果的。而且如果同时把菠萝蜜的果肉当做面膜使用，其果汁对于消除老年斑也是有帮助的。

减肥瘦身

菠萝蜜中的维生素含量是非常丰富的，而且还含有不少矿物质成分，可以帮助促进消化吸收，而且其含有的菠萝蛋白也是可以起到一定的预防脂肪沉积现象的出现的，所以对于减肥瘦身是有一定帮助的。

保健

菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等，对于维持机体的正常生理机能有一定的作用，可以起到保健的效果。

消除水肿

食用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

菠萝蜜的功效有哪些？

菠萝蜜是生活中常见的一种水果，有着防治低血糖、促进消化、生津止渴、美容养颜、缓解脑血管疾病等功效，但是 菠萝蜜属于糖分较多的水果，因此不建议多吃，以免导致血糖升高，肥胖，还会损伤牙齿。

菠萝为什么要用盐水泡呢？

菠萝本身的口感不是酸甜味的，而是带有一种苦涩味，用盐水泡菠萝，可以溶解菠萝中有机酸的成分，让口感变得更好。另外菠萝中含有一种酶，部分人会对这种酶过敏，用盐水泡过的菠萝，就没有这种酶成分。

菠萝有什么作用功效？

1、增进食欲

菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。

2、促进消化

菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化，在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。

3、预防便秘

菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。

4、促进入体新陈代谢，消除疲劳

菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳，对美容和健康也很有益。

注意事项

1、过敏体质者不要吃菠萝，因为食用菠萝后可能会发生过敏反应。

2、脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。

3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

4、怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

吃菠萝有什么坏处吗？

菠萝对人体有好处也有坏处、有优点有缺点，所以要方法得当，不宜过多。

菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。

鲜菠萝香甜多汁，滋味可口，但是其中含有3种不良成分，可对人产生不良影响。

第一种是甙类，对人的皮肤和口腔黏膜有一定的刺激作用；

第二种叫5－羟色胺，能使血管收缩，造成人的血压升高，引起头痛、头晕等症状；

第三种是菠萝蛋白酶，少数人对它有过敏反应，吃后半小时到1小时就会出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、口舌发麻、荨麻疹等症状，严重者还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。

一旦出现过敏反应，应及时给予治疗。首先停用或清除能引起过敏反应的物质，适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组织胺类药物；严重者，可加用皮质激素（如强的松）。若出现过敏性休克，因有喉头水肿或支气管痉挛、循环衰竭、脑水肿，可出现呼吸困难、血压下降、神志不清，应立刻送医院进行抢救，否则危及生命。

风险：

1、服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用菠萝。菠萝含有丰富的维生素C，可破坏分解维生素K。菠萝为含酸性物质较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。

2、吃菠萝也要防中毒。

3、菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、菠萝不宜与萝卜一起食用。萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C，和菠萝一起食用，还可促使菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用。服用铁剂时也不宜食用菠萝。

5、服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时不宜食用菠萝。菠萝所含的钙可和四环素类药物结合，钙和磷元素可和红霉素等药物结合减低以上药物的疗效。

提示：

菠萝未作加工处理前不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，若未作处理，会影响食用时的口味，菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激。

大树菠萝有什么功效？

大树菠萝的功效：

1、大树菠萝就是我们常说的菠萝蜜，而大树菠萝在其他国家不仅仅被当成水果来食用也会当成一种蔬菜来进行烹饪。因为大树菠萝是世界上最重的水果所以可以充饥解渴。

2、大树菠萝的叶子可以治疗肚子痛等肠胃疾病，在我国很多地方人民用米汤水泡上大树菠萝的树叶来治疗肚子痛，并且这种方法对保护我们的脾脏也是大好处的。

3、大树菠萝会根据不同的体质出现皮肤过敏的现象，所以不能一次吃太多。不过后来人们发现了一个办法可以避免对大树菠萝过敏，那就是在吃之前将大树菠萝泡到盐水里，过会再吃。

4、大树菠萝的营养价值和菠萝差不多，但是之所以更加珍贵是因为大树菠萝对环境的挑剔，我国大部分的地方都属于温带，而大树菠萝要种植在热带才可以，我们吃到的大多是进口的。  

大树菠萝的食用禁忌： 

1、不要吃过量菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。

2、其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。 

3、并非人人适宜吃，菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 

菠萝有什么功效和作用？

虽然菠萝的口味有点甜，但是菠萝里面含有的糖分并不高，适合糖尿病的患者，菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

女人吃菠萝蜜的好处有哪些？

女人吃菠萝蜜的好处有：

1、女人吃菠萝蜜能减肥

减肥是女人吃菠萝蜜的重要好处之一，菠萝蜜中含有多种维生素和矿物质，女人食用以后能促进消化，也能加快肠胃对食物的消化与吸收，同时它含有的果汁还能分解人体内积存的脂肪能让它们排出体外，经常食用能让人们的体重明显减轻，从而也就起到了不错的减肥作用。

2、能美容

女人平时经常吃菠萝蜜还能起到一定的美容作用，菠萝蜜这种水果中含有大量的维生素B，它能滋养肌肤，也能提升人们的气色，更能加快皮肤细胞的新陈代谢，经常食用能细嫩肌肤，另外用菠萝蜜的果汁，直接敷脸，还能淡化色斑，起到一定的美白作用。

3、能清理肠胃

菠萝蜜这种水果中含有大量的蛋白酶，这种物质可以分解人体内部的蛋白质，也能加快肠胃蠕动，促进肠胃对食物的消化与吸收，同时也能清理肠道中积存的垃圾与毒素，能起到清理肠胃，排毒减产的重要作用。