白胡椒粉和黑胡椒粉的区别是什么？

胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。胡椒粉是辣而香的，辣的能刺激肠胃，不过要少量食用。胡椒粉具有改善风味、增加香味、去除鱼味的作用。黑胡椒是在果实还未完全成熟时就被晒干，在干燥后把整个胡椒粉磨碎制成的，有一种特殊的胡椒香味。白胡椒是果实成熟后，浸泡去除果皮，然后洗净烘干，白胡椒比黑胡椒更有营养，但黑胡椒的香气较少。白胡椒粉以药用价值为主，调味的功效不大，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒更有疗效，而黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，大多作为调料品。

黑胡椒是把还没有成熟的胡椒摘下来以后经过加工程序制作成的，黑胡椒分是黑色的，白胡椒比黑胡椒分在细一些白胡椒不是整个胡椒果实制作的，是去除了果皮、果肉剩下的胡椒籽晒干经过加工制作而成的，白胡椒以要用价值为主，调味作用次之，而黑胡椒主要是调味的

胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗作用。胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的早晨拉肚子，用黑胡椒做菜与肉食同煮的时间不宜太长

胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。胡椒原为亚热带植物，广东、海南、广西、福建等省（区）种植的胡椒，是从越南、印度、泰国、马来西亚等国家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性热，能刺激肠胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鲜味，增香味，去腥味作用。 1，黑胡椒是果实未完全成熟时晒干而成，黑胡椒粉：是用整个胡椒（带本身的黑色皮一起）晒干后研磨制成的。具有胡椒的特有香味。2，白胡椒是果实成熟后，经浸泡除去果皮，再水洗晒干而。白胡椒有营养些 白胡椒粉：是将胡椒黑色的皮去掉后，晒干研磨制成的，也有胡椒特有的味道，只是少了黑胡椒的那种香气，由于白胡椒在去皮的时候的特有工艺，会使白胡椒略有一些不舒服的味道。 相比之下，白胡椒的应用更加广泛一。

1，白胡椒以药用价值为主，调味次之，功能可散寒[52石斛网www.52shihu.com]，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。 2，黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。

白胡椒温胃，黑胡椒补肾，胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？ 从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。 中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

黑胡椒，白胡椒，红胡椒，绿胡椒在口味上分别有什？

黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。 

白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。 

红胡椒：红胡椒有一种略剌激的味道，但味道散失很快。红胡椒的味道不错，但勿大量食用。

绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡，略带果味。

胡椒。，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6~10月。

黑胡椒的功效与作用是啥？

胡椒具有广谱抑菌性, 胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用，抗氧化作用 胡椒果与胡椒叶具有抗氧化活性，抗肿瘤活性 胡椒的抗肿瘤活性主要归功于含哌啶的生物碱成分, 胡椒还具有抗惊厥、抗肥胖、抗抑郁等多种生理活性。

黑胡椒有缓解关节炎的功效吗？

黑胡椒：缓解关节炎。黑胡椒具有抗炎属性，最适合缓解关节炎和消化不良导致的疼痛。一项研究发现，黑胡椒的活性成分胡椒碱可抑制细胞发炎，进而有助缓解关节炎。

常吃黑胡椒粉好吗？

常吃黑胡椒粉无妨，黑胡椒粉是一种常见的调料，而且黑椒粉较辣，但无毒无害，而且黑胡椒粉还有一定的保健作用。黑椒的辣味比白胡椒强，辣味中带辣味，祛腥提味，更多的用于烹调五脏六腑，海鲜等食品。黑椒能起到消暑的作用。

来月经可以吃黑胡椒吗？

如果是来了月经当然可以吃点黑胡椒，黑胡椒只是调味品，并不是饭一样的，只是吃的少，对月经没有任何影响，来月经的时候只要注意休息，注意下面卫生，不要熬夜就行。月经期间只要不吃生冷的食物，不吃冷饮尽量，不吃活血的中药就可以。