猪肝吃了对人有什么伤害吗？

猪肝里面含有较多的营养物质，但是同时猪肝里面含有胆固醇的量是非常高的，里面的成分和蛋黄有些相似，对于小孩子来说，适当吃些是有好处的，但是对于成年人血脂比较高的[52石斛网www.52shihu.com]，体型比较肥胖的人群来说，是在属于禁止食用的食品之类。否则的话就会导致血脂的进一步增高。其他含胆固醇比较多的要注意的是腐乳，松花蛋，其他动物内脏，海鲜等等。

猪肝有哪些功效？

1、铁。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。2、维生素A。猪肝中所含有的维生素A能够非常有效地维持人体的正常生长和生殖机能。猪肝中所含的维生素A还具有保护视力的功效。

猪肝煮多长时间能熟？

猪肝煮多久能熟还不老，教您一招，有些人第一步就错了

孩子可以吃猪肝吗？

一般大于六个月的宝宝就可以适量吃些猪肝了。猪肝是一种营养丰富的食物，含有大量蛋白质、维生素和微量元素，可以促进机体造血，还可以帮助孩子生长发育。但不建议一次性给孩子吃太多。

猪肝黑色能吃吗？

猪肝黑色不能吃。

健康的猪肝：红褐色，淡棕色，表面光洁滑润，无异味。

病死的猪肝：表面散在红点，呈褐黑色，无弹性。

猪肝味甘、苦，性温，归肝经。

猪肝功效：补肝明目，养血。

猪肝功能：血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气等症。

猪肝含有多种营养物质，富含维生素A，微量元素铁、锌、铜。

正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色、淡棕色，无胆汁，无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开肝内后无黄色胆汁、虫体、异物。

异常猪肝：表面散在红点、血色水泡、丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，肿胀，萎缩，表面有白色、黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁，沙状物，黄白色小点，有时有片状虫体。

变质猪肝：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。

爆炒猪肝

制作材料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱，姜，蒜，精盐。

 制作做法：

1、猪肝要去毒：

一、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，如果时间紧，在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

二、将猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血，水要完全浸没猪肝。

2、猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、将胡萝卜切片，将葱、姜切丝，蒜切片，黄瓜切条。

4、炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条加鸡精和精盐调味翻炒二分钟，出锅即可。

常吃吃猪肝好吗？

吃猪肝可以补充铁对贫血的人有好处但是不能多吃而且猪肝的质量很重要病肝一定要避免。