什么糯米好？

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朱湖糯米，湖北省特产，中国国家地理标志产品。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

糯米的功效与作用

现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米，是糯稻的种仁。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。

糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。

李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

肺气不足，常常自汗[52石斛网www.52shihu.com]，食用糯米，有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍，用糯米和小麦麸同炒，研成细未，每次服9克，用米汤送服，能治疗自汗不止。

熬制黄芪糯米粥，更有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，放入糯米30克，煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。

脾胃虚弱，饮食减少，大便稀溏，也宜使用糯米作为食疗，与山药配用效果更好。取糯米500克，用水浸泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹，在沸滚之际，加入糯米粉30克，伴入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨食用。

气血不足，头昏眼花，倦怠乏力，则宜食用参杞红枣粥。取党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、拘杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖

吃多了不容易消化，肚子涨得难受！

米的颜色呈半透明，晶莹剔透的，颗粒饱满

米身细长的好，煮出来后很香

黄芪，玉米鬃，糯稻根，炒糯米一起煎服可以根治尿？

，你说的几种中药，是具有益气，兼具有利尿的作用的，是不可以治疗蛋白尿的

糯米酒泡花椒能治痔疮吗？

建议最好不要这样做，花椒属于刺激性，痔疮病人是不能碰的，用来熏洗痔疮很可能会加重症状。坐浴的话可以去买点中药包或者高锰酸钾都可以的。另外，您需要准备一个专门用来坐浴的肛部水疗器，把它放到马桶上用坐姿完成，用盆蹲在地上一个吃不消，更有撕裂伤口的风险。这个的话您去买个肛肠康复包，里面就有肛部水疗器，除此之外，里面还有手持式卫洗丽用于每次便后用水清洗，用纸擦除了疼更会把大便擦到伤口里。无痛透气垫用来悬空透气肛门，促进伤口愈合。希望我的建议对您有用！

您可以到所在中医院挂个肛肠科的专家号看看，不要轻信偏方什么的。

哪里糯米质量最好？

湘西的糯米最好。

糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。

一般是白糯米都可以。

酒酿（米酒）制作及心得

说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。

前提条件：

1、做酒酿的前提是您要买到酒曲。

2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。

步骤：

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。

4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。

糯米的营养价值有什么呢？

糯米：质黏柔、性甘温、具补中益气之功。《本草纲目》中提到，糯米，一治自汗不止。方法是：糯米、小麦麸同炒为末，每服3钱，米汤饮下。二治胎动不安，用糯米1两，黄芪、川芎各5钱、水，煎服。三治虚劳不足及营养不良、体力衰微，方法是将糯米放入猪肚内蒸干，捣作丸子，每日服用。

有伤口可以吃糯米吗？

有伤口的情况下也是可以吃糯米的。糯米能够提供能量和营养素，补充人体所需，糯米可以帮助手术后虚弱身体的康复有利于伤口的愈合但是考虑到由于糯米不易消化，所以建议消化功能不好者，应该尽量少吃。有伤口应该及时去医院进行换药处置，避免出现感染，饮食中也应该多吃一些鱼肉类鸡蛋的，这样有助于伤口的恢复。平时尽量少食辛辣刺激性的食物。