小麦炒熟了之后来泡水，麦香扑鼻，给您味觉和嗅觉的享受，但是小麦不能最大限度的发挥其功效和作用。
1、可以协助降低三高高血脂高血脂高血压，长期便秘上火可以喝，女性脸上有斑的也可以喝，建议泡小麦苗的水温度不可过高，防止破坏有用的营养成分，而且这个属于寒凉食物，脾胃虚寒身体虚弱建议最好不要喝。
2、小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。麦秆水浸剂有驱蛔作用。小麦苗有除烦热，疗黄疸，解酒毒。 性味功效：中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。主治：中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。
小麦的功效与作用：
1、小麦对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；
2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；
3、小麦营养价值很高[52石斛网www.52shihu.com]，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处；
4、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤；
5、小麦对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。