猪肾有哪些功效？

猪肾又名猪腰子，含有锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，是含锌量较高的食品。

中医认为，猪肾味咸，具有养阴补肾的功效。适宜于肾虚热而性欲较差的女性食用。《本草纲目》指出：肾有虚热者宜食之[52石斛网www.52shihu.com]，若肾有虚寒者，非所宜矣。因肾虚热所致的性欲低下者，常食猪肾有提高性兴奋作用。

通常猪肾的重量是多少克一对、或者一只都可以？

一般来说，一个猪肾的重量约150克左右，一对猪肾的重量在克左右。

猪肾怎样吃好吃？

猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

猪腰枸杞

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

Tips：

因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：滋补肝肾，强腰体壮

杜仲核桃煲猪腰

原料：猪腰1副、杜仲30克、核桃20克。

做法：把猪腰放进锅里和杜仲一起煮，然后加入少许的姜、葱，等到煮开后，撇去浮沫，再把核桃仁放进去，加一点盐，这时改用文火煨，15分钟后，捞出猪腰，将猪腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起装盘，再浇上一点香油、酱油和香菜，这样这道杜仲核桃煲猪腰就做好了。

杜仲核桃煲猪腰的功效：补养肝肾、健筋强骨

杜仲它不仅能够补肾，治疗腰痛，而且它还具有安胎的作用，许多孕妇怀孕的时候，都会有腰脊酸痛的感觉，这个时候如果用药的话，又怕伤了胎气，所以这个时候不妨可以吃杜仲核桃煲猪腰这道菜，它不仅可以能够治疗腰痛，还能够安胎，一举两得。

花椒猪腰

材料：猪腰两只，带叶花椒适量

调味料：芝麻油、酱油、醋

做法：

去掉腰臊。切片。

花椒叶、白醋、姜片、料酒加少许水混合浸泡腰片。

水开后加和花椒叶与姜片略煮，放腰片氽烫至刚熟。

芝麻油红油混合加热后淋到椒泥上，使新鲜花椒的香味进一步得到充分发挥。不喜醋可以不加。

全部调料拌匀，倒到氽熟的腰片上。再次拌匀即成，

盐焗猪腰

材料：新鲜猪腰两副（大小适中），川盐一袋

做法：

将干净铁锅置于中火上，把盐和腰子一并放入锅中，用锅铲不停的”翻炒”，当腰子里冒出血水后，把火关小，再不停的”翻炒”，直至腰子变色变小，里面不再冒白沫为止．整个过程需要两个小时左右．

吃前数分钟切片盛盘，可以佐酒，可以零食，别有一番滋味.

糖醋猪腰

主料：油条一条、猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆）、猪油、浙醋和白砂糖随量。

做法：

先把猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

要点：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

红烧猪腰

原料：鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

做法过程：

1.猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2.烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3.加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

吃猪肾对人体有什么好处？

动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者，对于心慌、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用，而牛心则可治嗝气、惊悸，猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补虚益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、咯血，牛肺可治吐血、咯血，羊肺可治肺瘘咳嗽，猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗，猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等，而且由于这些都是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。食用小心少吃为宜动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，吕全军说这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康。另外，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃。除了动物的内脏外，动物的血也是不少人爱吃的食品之一，那么，这种食品有多大营养价值呢？吕全军说，家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质，需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质，所以食用动物的血时，一定要特别小心。

猪肾为什么叫做猪腰？

肾是科学名词，俗称腰，可能从长的位置看。

人有肾，称腰。把猪肾叫做猪腰，拟人化了。

猪肾猪肾怎样去腥味？

用料来酒和白醋浸泡可以去腥味自

主料

猪肾4个

辅料

老抽3毫升，盐5克，料酒3毫升，白醋3毫升，大料适zhi量，花椒适量，香dao叶1片，大葱1段，大蒜2个，姜3片

步骤

1.准备材料。

2.用料酒和白醋加清水泡一个晚上。

3.稍微用热水焯一下就好。

4.锅里放水，放以上的作料煮。

5.放猪肾。

6.煮四十分钟就可以了。