莪术栽培技术
一、整地作畦
前作物收获后，翻耕过冬，翻深20～25厘米，不宜深翻。栽种前再进行1～2次犁耙，使耕作层蔬松平整。起宽100～120厘米、高20～25厘米畦，将畦面土整平打碎，以待栽种。
二、种块处理
选择中等肥壮、长块根多、个体完整无病虫害的母姜、子姜作种用。种植前把母姜和子姜分开，大块的母姜可以切成小块，每小块上留两个壮芽，切时不要伤芽，切口蘸上草木灰，待伤口愈合后便可栽种。
三、定植
4月上旬种植。按行株距35厘米×30厘米开穴，穴深6厘米，穴内施厩肥、草皮灰混合肥，每亩施3000公斤，施后在肥上盖一层土，每穴放种茎1个，芽向上，覆土厚3厘米，每亩用种125公斤左右。
四、田间管理
1、中耕除草莪术在出齐苗，苗高10～15厘米时，进行第一次中耕除草，以后每隔半个月进行1次，一般进行2～3次中耕除草后，植株封行，封行后不再进行中耕除草，中耕宜浅，并且1次比1次浅，以免伤根，影响块根的形成和生长。
2、施肥4月至5月初，出齐苗后进行第一次追肥，每亩施腐熟人粪尿500公斤兑水1000公斤淋施。第1次施后20天再用腐熟人粪尿1000公斤淋施，以促进茎叶生长，提早封行。6月份每亩施堆肥2000～2500公斤、厩肥500公斤、过磷酸钙25公斤，混匀后撒在畦面上，施后培土。8～9月每亩施厩肥1000公斤、草木灰500公斤或氯化钾10公斤、草皮灰1000公斤、过磷酸钙15公斤，混合均匀后，撒施于畦面上，施后培土。
3、灌溉莪术生长期内要保持土壤湿润。在天气干旱时，土壤干燥，要在早晨和傍晚灌水抗捍，保持土壤一定湿度。但在10月份以后，要保持田间干燥，以利于收获。
4、病虫害防治
（1）病害主要是烂根病，防治方法：①禁止连作；②发现病株及时拔除，病区撒石灰粉，防止蔓延。
（2）虫害主要有姜弄蝶、蛴螬、地老虎。姜弄蝶的防治方法：发生期用人工摘除苞叶或用手捏死幼虫；在幼虫发生初期用90％敌百虫800～1000倍稀释液或80％敌敌畏1500～2000倍稀释液喷杀。蛴螬、地老虎的防治方法：施用充分腐熟的有机肥；用灯光诱杀或毒铒诱杀。
五、采收加工
1、采收将全株挖起，抖掉泥土，除去枯苗，摘下块根，剪去根茎上的须根，然后把根茎和块根分开。
2、加工采回的根茎和块根，放在流水中淘洗，去净泥土，分别放在蒸笼内蒸煮或放入锅内加水浸过面煮。一般蒸煮1。5～2小时，切开切面无生心，即取出摊放在晒场上曝晒至足干。根茎晒后，放入冲坎内，加入谷壳和碎碗片，用粗冲杆冲撞，除去残留须根和粗皮，使其表皮光滑，即成商品。
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