应该是橄榄吧,要么是甘草,没有甘蓝这个东西的,应试是橄榄。
应该是橄榄吧,要么是甘草,没有甘蓝这个东西的,应试是橄榄。
如果没食欲咯,就动手烧份紫甘蓝吧~
不知道在自然界它的生命力是不是也跟放在冰箱里一样顽强~
同期放进冰箱里的所有蔬菜,在离开家后很久回来,都已性质大变,烂的烂,软的软,黄的黄,只有这种紫色的球一样的东西依然顽固的保持着原有的水分跟颜色~
由此想来,说紫甘蓝能抗癌还真有那么点儿可能嘞~
甘蓝
概述:甘蓝(avar.)又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科,芸薹属中能形成叶球的变种,一、二年生草本植物。以叶球供食,可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。世界各地普遍栽培,为欧洲、美洲国家的主要蔬菜,中国各地均有栽培,如选用适宜的品种排开播种,分期收获,可周年供应。
特性:主根不发达,须根多,主要分布在深30厘米的土层内,吸水、吸肥、搞旱、耐湿力强。茎在营养生长期短而粗,开花时茎高大。叶在各个阶段有明显的变化,基生叶和幼叶有叶柄,莲座期有叶翼,叶柄不明显。甘蓝为总状花序,异花授粉作物,应防止种间杂交,自然隔离应在2000米以上。果实为角果,成熟时易开裂,收获过晚易损失种子,种子千粒重3克--4克
品种:结球甘蓝只是甘蓝中的一个变种,属于叶用的甘蓝除了结球甘蓝外,还有不结球的羽衣甘蓝。在结球甘蓝中有因其叶片皱缩的称为皱叶甘蓝。因其叶色紫红的有红甘蓝,因其叶球小由叶腋中侧芽形成的称为抱子甘蓝。这些甘蓝的色泽、叶球大小、叶片光滑状虽有不同,但都是叶用甘蓝,其栽培技术在普通的结球甘蓝相似。在普通结球甘蓝中,依叶球形状,可分平头、圆头和尖头三类,依成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。江淮流域主要品种有:春丰、夏光、苏晨一号、成功大平头、京丰一号、晚丰、黑叶小平头、惊春。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。
甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用,已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年),当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”,以后再从西北至华北,时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短,估计不到100年。
普通结球甘蓝的栽培面积,解放以后发展迅速,从全国讲,仅次于大白菜,而紫甘蓝传入我国后,由于在炒煮时,颜色成为黑紫色,不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝,但我国不习惯生食,故迄未发展。
随着改革开放的逐步深入,特别是国际交往的日益频繁,对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此,大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。
(二)营养与食用
紫甘蓝营养丰富[52石斛网www.52shihu.com],据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
【性味】甘、平、无毒。含有胡萝卜素及丰富的维生素(如C、B1、B2、U、E),甘蓝中的维生素U样轩子,比人工合成的维生素U效果好。据测定,卷心菜每100克含蛋白质1.4克,脂肪0.2克,糖类2.3克,钙62毫克,磷28毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素0.33毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C60毫克。中医认为甘蓝有和胃、健脾止痛功效,新鲜的甘蓝汁对胃十二指肠溃疡有上痛及促进愈合作用,且甘蓝中含有能分解亚硝胺的酶,它能消除亚硝胺的突变作用,故有一定的抗癌作用。日本北海道原子能环境中心农业研究人员曾用食用做过抗氧化能力的实验,结果发现与芦笋、菠菜、生菜相比,卷心菜的抗氧化作用最强。不同的卷心菜抗氧化作用也不尽相同,外层叶子越多、越嫩的卷心菜,其抗氧化的作用就越强。此外,人们还发现,卷心菜中含有一种硫化合物的成分,能够起到防止致癌物质在体内活动的作用。甘蓝汁还可防治酒精中毒。
【注】甘蓝又名包菜、卷心菜、洋白菜。
甘蓝
概述:甘蓝(avar.)又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科,芸薹属中能形成叶球的变种,一、二年生草本植物。以叶球供食,可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。世界各地普遍栽培,为欧洲、美洲国家的主要蔬菜,中国各地均有栽培,如选用适宜的品种排开播种,分期收获,可周年供应。
特性:主根不发达,须根多,主要分布在深30厘米的土层内,吸水、吸肥、搞旱、耐湿力强。茎在营养生长期短而粗,开花时茎高大。叶在各个阶段有明显的变化,基生叶和幼叶有叶柄,莲座期有叶翼,叶柄不明显。甘蓝为总状花序,异花授粉作物,应防止种间杂交,自然隔离应在2000米以上。果实为角果,成熟时易开裂,收获过晚易损失种子,种子千粒重3克--4克
品种:结球甘蓝只是甘蓝中的一个变种,属于叶用的甘蓝除了结球甘蓝外,还有不结球的羽衣甘蓝。在结球甘蓝中有因其叶片皱缩的称为皱叶甘蓝。因其叶色紫红的有红甘蓝,因其叶球小由叶腋中侧芽形成的称为抱子甘蓝。这些甘蓝的色泽、叶球大小、叶片光滑状虽有不同,但都是叶用甘蓝,其栽培技术在普通的结球甘蓝相似。在普通结球甘蓝中,依叶球形状,可分平头、圆头和尖头三类,依成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。江淮流域主要品种有:春丰、夏光、苏晨一号、成功大平头、京丰一号、晚丰、黑叶小平头、惊春。
紫甘蓝的营养价值与功效有以下几种:第一种,抗衰老,因为紫甘蓝中含有丰富的维生素C和维生素b6,它们能够起到很好的延缓衰老的功效,还能够保持皮肤的健康,从而让皮肤具有弹性,达到抗衰老的功效。第二种,抗氧化功效,因为紫甘蓝中含有丰富的维生素E和维生素A,还含有胡萝卜素,能够让细胞年轻化,从而起到抗氧化的功效。
查看详细1、补充纤维素。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。2、矿物质与微量元素的来源。甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素,其中的钾元素能够调节体内水液的含量,将体内的有毒物质及代谢废物排出体外,并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素,不但能够健脑提神,而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。3、消炎止痛。甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。4、做菜时最好用橄榄油。甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时应用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用,从而打造出强壮的体魄。5、苗条身材。许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜,因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是:每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平,您吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的。
查看详细结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸,是由不结球的野生甘蓝演化而来。早在4000多年以前,野生甘蓝的一些类型就被古罗马和希腊人所利用。后来逐渐传至欧洲各国,并经长期人工栽培和选择,逐渐演化出甘蓝类蔬菜的各个变种,包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等(图10-1)。13世纪欧洲开始出现结球甘蓝类型,16世纪传入加拿大,17世纪传入美国,18世纪传入日本。
图10-1在人工选择和培育下野生甘蓝的变异
1.一年生野甘蓝2.羽衣甘蓝(2A.分枝者2B.不分枝者2C.髓状者2D.饲用高茎者)3.花椰菜[3A.二年生者(木立花椰菜)3B.一年生者(花椰菜)]4.甘蓝5.皱叶甘蓝6.球茎甘蓝7.抱子甘蓝(引自马尔柯夫,1953)
结球甘蓝何时传入中国,存在着一些不同的看法。蒋名川、叶静渊等根据中国古籍和地方志的记载,认为结球甘蓝是从16世纪开始通过几个途径逐渐传入中国。第一条途径是由东南亚传入云南。明代,中国云南与缅甸之间存在着十分频繁的商业往来,明嘉靖四十二年(1563),云南《大理府志》中就有关于“莲花菜”的记载。第二条途径是由俄罗斯传入黑龙江和新疆。清康熙庚午年(1690)间出版的《小方壶斋舆地丛钞》一书中在“北激方物考”一章中记载:“……老枪菜,即俄罗斯菘也,抽薹如茼苣,高二尺余,叶出层层……割球烹之,似安肃冬菘……”。又同时期的《钦定皇朝通考》记载,“俄罗斯菘,一名老枪菜,抽薹如茼苣,高二尺许,略似安菘……”。1804年《回疆通志》记载,“莲花白菜……,种出克什米尔,回部移来种之”。第三条途径是通过海路传入中国东南沿海地区。1690年,《台湾府志》就有关于“番甘蓝”的记载。1848年,《植物名实图考》中有把甘蓝称为“葵花白菜”的记载,并附有中国历史文献中有关结球甘蓝最早的插图(《中国作物遗传资源》,1994)。
查看详细绿甘蓝为十字花科植物的茎叶,俗称包心菜,洋白菜.可以烹炒,炝拌.做馅,或汤食。
中医理论认为,味甘.性平,具有补肾壮腰,健脑填髓,补脾健胃作用。主治小儿先天不足,发育迟缓,耳聋健忘,肢体软弱无力,或久病体虚,瘦弱.纳食不香,消化不良等症。
现代医学研究认为,绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。实验证明,它还含有特殊有机物,叫吲哚类化合物,学者们称之为癌抑制物。
现在正是绿甘蓝大量上市的季节。为了健康,多吃蔬菜吧。
紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是您说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。
查看详细紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C,是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质,紫甘蓝生吃可以杀菌消炎,其中多种的硫元素能够杀菌止痒,紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇,补充人体所需要的所有纤维素物质,加强了肠胃蠕动,是高血脂人士不错的食疗食材。
查看详细答:甘蓝又名包菜、卷心菜等,其利用对象为叶片,柔嫩多汁、粗蛋白和维生素含量丰富、适口性好、消化率高,是奶牛晚秋至春季的重要青饲料。甘蓝为十字花科芸苔属二年生植物,播种当年产生大量叶片,第二年抽薹开花。甘蓝开花前养分含量丰富,饲用品质好;抽薹开花
答:有胃病的朋友,不管有没有胃溃疡,都可以考虑适当多吃点甘蓝。现代营养学则认为,甘蓝中所含的维生素K,和维生素u.不仅能够保护并且修复胃黏膜组织,而且还能够帮助胃部的细胞保持活跃,降低胃溃疡发生病变的概率。
答:芜菁【俗名】大头菜、大头芥、香大头。【性味】性平,味苦辛甘。【功效】开胃,消食,下气。【宜食】适宜食欲不振或食积不化,痞满腹胀和黄疸之人食用。《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”【忌食】芜菁一次不宜食之过多,以免耗气。《千金
答:甘蓝就是卷心菜,通常吃的包菜又叫白球甘蓝。但是甘蓝家族有很多其他的成员,如赤甘蓝(紫色包菜),抱子甘蓝(一种迷您甘蓝),嫩叶甘蓝,园头甘蓝等。
答:根据您的情况,提示患有胃炎,属于最常见的胃部疾病,考虑跟饮酒,辛辣刺激的食物刺激胃粘膜有关,导致胃粘膜损伤,甘蓝里面有保护胃粘膜的成分,可以吃,建议您就诊医院消化科,可以在医师指导下使用保护胃粘膜的药物,平时饮食清淡,不要喝酒,少吃辛辣刺激
答:步骤1.把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;2.把干红辣椒切段备用;3.把甘蓝中间的根去掉,切成细丝;(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)4.蒜瓣切片备用;5.干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;6.然后把
答:呵呵,我个人认为用千岛酱拌沙拉吃不错!还可以少加些西红柿,如果您喜欢西餐不妨一试!
答:1、紫甘蓝菜汁中所含有的丰富的维生素C,还能够给人体提供抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。2、紫甘蓝汁含有丰富
答:泡椒的制作方法1.红辣椒,根据您的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖
答:过期的松花粉可以做面膜。准备材料:松花粉粉、牛奶、蛋清、柠檬、蜂蜜。具体步骤:1、将准备好的松花粉倒进一个容器中。2、先加入适量的牛奶,搅拌至变稠(牛奶与松花粉的比例为一比一)。3、接着将柠檬汁和蜂蜜加入已经加入牛奶的珍珠粉糊中,搅拌。4、
答:;紫杉醇是由短叶紫杉树皮或者红豆杉树皮提取的抗癌药物,对卵巢癌和乳腺癌有独特的疗效。对肺癌、食道癌、大肠癌、黑色素瘤、头颈部癌也有不错的疗效,相比于氮芥类和顺铂类而言,其不良反应相对较少。
答:转基因大豆油有五大隐患:1、首先是毒性问题。一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。2、其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物
答:黄盒子的12支是38元,48支是137元。红盒子的是无糖的12支40元。
答:绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸,可以增强免疫力;其茶多酚还能抗衰老、抗肿瘤,而甘宁能软化血管;绿茶所含的氟还可以保护牙齿,对于孕期的牙周病有很好的预防作用;茶碱能舒张血管起到利尿排水的作用,缓解孕妈咪肢体的肿胀感觉。
答:这种情况一般问题不大的,这几天注意不要着凉感冒就可以的,至于吃饭正常饮食就可以的一般这种情况建议您不要吃的太辛辣就可以的,问题不大的,吃牛肉和牛肚是完全可以的
答:黑枸杞的正确吃法有以下几种方法;1、泡水喝(水温低于60度),2、泡酒。可以即泡即饮,但最好是泡一个月之后再饮用,这样效果更佳。3、煮汤,4、嚼着吃。