葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
红烧基围虾好吃,做法如下:
主料:基围虾400克、青椒6个、葱姜蒜15克。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮5克、鸡精3克。
1、将基围虾挑去虾线洗净,青椒切丝[52石斛网www.52shihu.com],葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将虾加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。
5、充分翻炒使虾充分入味,加入青椒翻炒。
6、加入少许水,至水份干了青椒炒软,关火调入少许鸡精即可。
材料:基围虾
工具:剪刀、牙签。
操作步骤如下:
1、基围虾摘掉虾头、虾须,注意不要扎到手。
2、在虾背第二节、离虾背2毫米位置处,扎入牙签。
3、慢慢的挑出虾背黑色的线(里面是虾体内的消化残渣)。
4、处理好虾头、虾线后,将虾身用清水再冲洗干净,装入容器中即可。
查看详细价格不同,产地不同,品质不同。
专业一点就是它们的遗传物质不同。
查看详细基围虾白灼就很好吃就用白水煮煮好沾酱油吃,或者爆炒炒的香香辣辣的本人喜欢白灼的鲜嫩
查看详细是咸水虾。
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。
查看详细白水煮基围虾一般都是用热水直接煮的。有的人为了图方便,或者家里没有热水的时候,都会把虾和冷水一起煮,这种做法是不科学的,因为在煮的时候温度会渐渐上升,这样下体内的营养物质就会随着水温渐渐的流失。煮出来的虾也就不鲜嫩了,吃起来还非常柴。所以大家一定要记住,在煮基围虾的时候,一定要用热水煮。
虾高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高,含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素,常吃可健脑。
虾的营养和做法:
活虾:白灼最鲜美。常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等,其肉质紧实、有弹性,味道鲜甜,白灼最能留住其新鲜的口感。
白灼时,可在锅中放油,加大葱、姜煸炒后,倒入白酒,再加水烧开,随后放入剪掉须、去掉虾线的虾。等虾煮熟后,再放到冷水中浸泡一下,吃时会格外脆嫩。
买虾要选活蹦乱跳的,闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选,因为虾死后,细菌会迅速分解组氨酸(让虾肉鲜美的成分),生成有毒和导致过敏的组胺,吃了易中毒。白灼时一定要煮熟煮透,以便杀死致病菌,确保安全。若一次食用不完,需立刻冷冻保存。
冰鲜虾:盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌,即使冷藏保存,细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性,口感、安全性都达不到活虾的标准,可用盐水加葱、姜多煮一段时间,吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁,能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。
冰冻虾:油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌,所以冰冻虾适合较重口味的烹调,如油焖、爆炒等。
冻虾仁的口感脆嫩,可与豌豆、黄瓜、芦笋等搭配爆炒,也可做腰果虾仁、龙井虾仁等。冰冻虾可放点盐或白酒,再放入冰箱保鲜室中解冻;也可用微波炉解冻,但注意不要反复化冻,否则不仅损失风味和营养,也更易变质。
冰冻的虾、虾仁,应选购离生产日期较近的,颜色呈青色或白色的虾要选冰均匀裹在虾表面的较好;红色的虾很可能已经死亡较长时间了(煮熟后冷冻或阿根廷红虾除外),要避免买鲜艳硕大、冰块太厚的。
虾皮:天然增鲜剂。虾皮是由海产的毛虾经晒干后制成,含有丰富的钙、虾青素等。因虾皮中的钙不易被吸收,所以虾皮并不是补钙高手。但它是天然增鲜剂,也是百搭能手,既可入汤提鲜,也可搭配冬瓜、小白菜、豆制品等。
吃前应用水洗两遍,去掉杂质、过多的盐分和可溶性亚硝胺类致癌物。买虾皮时,不要买太白或太红的,颜色自然、腥味轻、干燥、不咸的最好。颜色变红、味道刺鼻的虾皮要坚决扔掉。
虾酱:营养但高盐。虾酱是毛虾、蜢子虾等经腌制、捣碎、发酵制成的糊状食品。虾酱在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美并更易吸收;钙被转化为人体易吸收的游离钙;经过水解后,含有更多的多不饱和脂肪酸。虾酱可搭配所有菜品:鸡蛋、豆腐、肉类以及各种蔬菜。由于虾酱高盐,调味时要少放,且不要再加盐了。
另外,虽然虾肉适合各类人,但体质弱、肠胃敏感的人不宜多吃,痛风、高尿酸、甲亢的人不能吃虾。变质鱼虾等水产类比其他变质食物毒性更大,一旦发现变质,千万别舍不得扔。
查看详细答:基围虾炒四季豆材料基围虾,四季豆,红辣椒段,蒜末,干辣椒碎3个或大粒辣椒面,麻椒少许,酱油,盐,柠檬半个做法基围虾去皮去虾线。油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。加基围虾、柠檬汁翻炒片刻。加四季豆翻炒。加酱油、盐、麻椒、干辣椒碎煸炒,关火装盘。
答:水煮基围虾食材主料基围虾500g辅料生姜2片葱少许盐1勺步骤1.1、洗虾2.2、水,生姜,葱,虾一起放到锅里煮3.3、放一勺盐4.4、约煮10分钟后,起锅
答:原料:活基围虾1000克调料:生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克,另备白菊花冷开水半脸盆做法:1、将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。2、烧热锅加入油,烧至九成热,倒入
答:用料新鲜基围虾1斤蒜一整只老姜葱青、红辣椒各一只椒盐粉适量盐适量椒盐蒜蓉基围虾的做法基围虾洗净沥干水,开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉,老姜切丝,香切段,青红椒切成小丁待用。油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥
答:刀额新对虾又称基围虾、沙虾。对底质无严格的选择,广泛栖息于近岸浅海沙泥底海区。适应的水温为10~37℃,最佳生长温度为17~32℃。当天气寒冷,透明度大时隐藏在底质中,深度可达8~10厘米,适温期白昼也常潜伏于底质中,仅露出两眼和触须。黄昏
答:需要提前准备好的材料包括:基围虾800克、盐5克、姜3片、葱段4段。1、第一步把基围虾洗净,和水放入锅里。2、锅里放入准备好的姜片。3、锅里放入准备好的葱段。4、锅里放入适量的盐。5、盖上盖,大火煮开关火焖20分钟。6、然后盛出,放上薄荷点
答:食材明细:基围虾500克、花椒、红辣椒、姜、蒜各适量红烧基围虾的做法步骤1基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜,备用2用牙签在虾背部,挑去虾线3剪掉虾须4用料酒将洗净的基围虾腌制分钟5热锅放油,放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味6放入基围虾
答:葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
答:乌鸡有补血滋阴作用,因为女性身体多属于寒性底子,容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚,乌鸡汤是种很不错的滋补汤。通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞
答:柚根子当然是保护物种柳根子的话我觉得很很值得我们保护很多东西都需要柳根子的去很多东西都需要保护的我们现在的生活质量越来越好了很多东西都需要保护
答:裂须海蛇海蛇多为神经毒,目前对海蛇的毒性研究的不多,也不像其他蛇毒有血清可以解毒,所以如果中了海蛇的毒是很致命的危险喔!目前世界上约有700种蛇有毒,海蛇是其中最毒的一种。种类世界上约有五十种海蛇,台湾纪录中的大头海蛇、黑背海蛇和刺海蛇为凶
答:木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
答:人参作为一种中药,在中医方面有着悠久的使用历史,而且是一种比较珍贵的中药,其中含有丰富的营养物质,是常见的养生保健食品,但是在服用人参时也有一些的禁忌需要注意:首先,虽然人参是一种非常好的保健食品,对人体而言有补益元气的作用,但是对于一些患
答:康师傅茉莉花茶可以降火。主要与康师傅茉莉花茶的成分有关:因为康师傅茉莉花茶中含有的茉莉花,本身就有清热解毒的功效,平时还可以用于预防中暑。另外康师傅茉莉花茶的重要成本就是水,可以为人体补充大量水分,可以有效防止身体脱水,可以起到缓解干渴的作
答:甘蓝喜冷凉气候,极耐寒,可忍受多次短暂的霜冻,耐热性也很强,生长势强,栽培容易,喜阳光,耐盐碱,喜肥沃土壤。甘蓝的种植方法:一、选择品种 选择生育期短的早熟品种,单球重1公斤左右,定植后到收获期45天左右,比较适合消费者的消费习惯
答:小葱拌豆腐其实看似营养,但实际吃了对身体健康有很大伤害,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的同食。