海胆王怎么吃有营养？

海胆黄的吃法通常就是生吃，海胆黄腌酱，用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子都可以。海胆中含有蛋白质，脂肪以及维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，据研究，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克[52石斛网www.52shihu.com]，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆的食用部位主要是其生殖腺，它也被叫做是海胆黄、海胆籽、海胆卵等，海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。从中医的角度来讲，海胆卵可以起到软坚散结以及化痰消肿的功效。海胆壳也是好的药材，不过它有点毒性。海胆壳同样有着化痰软坚以及散结，止痛等作用，因此它对于胃痛、哮喘、胝肋胀痛等病症有好的治疗效果。

宝宝能不能吃海胆？

可以适量的吃，海胆的营养价值很高，富含蛋白质，还含有大量的维生素a和维生素d，并且富含钙，有利于宝宝身体的发育，还能提高免疫力，可以适量的食用。但是要注意观察宝宝会不会对海胆过敏，也要注意不能与寒性食物同食，而且食用海胆时一定要煮熟，可以试着给宝宝做海胆蒸蛋或者是海胆粥。

怎样清洁海胆？

材料：海胆一个、厚手套一双、剪刀一把，冰纯净水一瓶

1.先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2.用勺子小心地把海胆肉挖出。

3.以纯净水冲洗干净上面的杂质。

4.在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

海胆周身长刺，故初加工时应小心。加工时，应先洗净其外壳的泥沙及藻类，再用刀尖从海胆“步带”处撬开，用小匙剜出卵块，放入清水中洗去海胆粪及杂质（清洗时应注意保持卵块的完整）。海胆卵清洗干净后，可直接生食，亦可加工成热菜。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

海胆含有哪些营养成分？

海胆是贵重的中药材，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

海胆刺能不能碰触摸以后怎么办？

最好不要。

有一部分海胆能伤害人体，分布于世界各地，尤以热带和寒带海域多见。我国沿海地区渔民经常遭受海胆的伤害。海胆属棘皮动物门，是海洋中较常见的水产动物，品种繁多。

海胆黄罐头怎么吃？

一般来说应该可以即食的。罐头贴面应该有介绍，有类似“开罐即食“字样。其次可以做汤（加蘑菇什么的，尽量不要加肉或少加肉，破坏营养）也可以炒着吃米饭，蒸着吃行（加一点鸡蛋更好吃）。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。