氨基酸是不是酸？

氨基酸具有两性，既有显酸性又有显碱性。

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。并不是一种酸，而是一种营养物质。

氨基酸的物理性质：

1、色泽和颜色 

各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶，D一谷氨酸则为菱形片状结晶。

2、熔点 

氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。

3、溶解度 

绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。

4、味感 

氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、成等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D一型氨基酸都具有甜味[52石斛网www.52shihu.com]，其甜味强度高于相应的L一型氨基酸。

5、紫外吸收特性 

各种常见的氨基酸对可见光均无吸收能力。但酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光区具有明显的光吸收现象。而大多数蛋白质中都含有这3种氨基酸，尤其是酪氨酸。因此，可以利用280hm波长处的紫外吸收特性定量检测蛋白质的含量。

含有羧基的有机化合物都属于羧酸就酸碱性而言，氨基酸具有两性，称为两性化合物因为氨基酸含至少一个羧基，可以电离出氢离子，所以氨基酸具有酸性同时氨基酸含至少一个氨基，可以结合氢离子，所以氨基酸具有碱性

是羧酸羧酸是由羧基直接与烃基相连的有机物

是酸氨基酸（）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。

氨基酸的结构通式：构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。

氨基酸叶面肥能使用在君子兰上么？

氨基酸叶面肥能使用在君子兰上，这样的叶面肥最适合君子兰：

第一，常见肥料，只有溶解度比较大的肥料，如尿素、硝酸铵、硫酸钾、磷酸二氢钾、过磷酸钙和腐熟的人粪尿液才可以供叶面施用。

第二，专用叶面肥，在市场上专用肥花卉专用肥料成分有大量元素、中微量元素以及其他氨基酸等营养成分，非常利于植物吸收，比如力亨叶面肥针对花卉植物所需的养分配制。

叶面肥用法

1。合适浓度是前提，如上面提到的力亨300ml规格装，需要稀释800倍，即0。3L*800=240L，所需加清水为240公斤，搅拌均匀即可。

2。喷施方法，君子兰喷施时要对着叶子背面喷施，花卉本来生长就非常脆弱因此花卉表面不要喷施。

3。如果是家庭养护间隔半个月喷施一次白天任何时间都可以，如是大型花卉种植基地最好选在早上和傍晚进行，提高叶面吸收率。

蜂王浆中氨基酸含量有多少？

蜂王浆中氨基酸含量甚为丰富，尤其人体必需氨基酸的含量均较高。据北京第四制药厂化验分析，新鲜蜂王浆中天门冬氨酸含量为0。23%、丝氨酸0。02%、谷氨酸0。34%、缬氨酸0。03%、丙氨酸0。02%、异亮氨酸0。03%、亮氨酸0。02%、酪氨酸0。023%、赖氨酸0。008%、组氨酸0。21%、精氨酸0。03%、脯氨酸0。34%、甘氨酸0。023%、胱氨酸0。004%，所含14种氨基酸总量为1。318%，加之所含其他种类，其总量还要高得多。

槐米茶含有氨基酸吗？

槐米茶中含有丰富的氨基酸成分，是保养和修复肌肉、肌健、皮肤、韧带、器管、腺状组织、指甲和毛发所必须的营养元素，且含量极高而又全面。

哪些食物富含氨基酸？

1、精瘦肉

有些常识的朋友都知道，红瘦肉中是富含蛋白质最高的食物之一，也是我们生活中每天必不可少的一种食品，但是瘦肉每天也不宜吃太多，足够每天获取一定量的蛋白质即可。

2、家禽与海鲜

除了瘦精肉之外，我们平时常见并且常吃的家禽以及海鲜中都是富含大量蛋白质的，比如说家禽类中的火鸡或鸡胸脯肉;海鲜中的大比目鱼、金枪鱼和等，这些食物蛋白质都是比较丰富的，所以大家可以适当多吃点这类食物。

3、鸡蛋和乳制品

大家都知道每天一颗鸡蛋能够基本保证一天的营养了，这是因为鸡蛋中的蛋白质含量是非常丰富的，除此之外，乳制品，特别是脱脂类的乳制品中蛋白质含量最多。大家可以每天早上一杯牛奶或者是一个鸡蛋，这样基本就能保证一天所需补充的蛋白质了。

4、植物性蛋白质来源

在我们生活中常吃的大豆、坚果以及花生以及其他种子中都是富含大量的蛋白质的，比如说利用大豆制造的豆腐，一份豆腐差不多有6克的蛋白质，而一杯大豆的蛋白质含量约在29克，由此可见，此类食品的蛋白质含量也是不可忽视的。

成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。

氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。

1、氨基酸的味

大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。

谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味，其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐；生成盐以后．谷氨酸的酸味消失，鲜味增强。谷氨酸钠是目前广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。

2、风味的前提物质之一

氨基酸与糖类物质发生羰氨反应是食品加工中重要的香气和上色的重要原因，在反应过程中消耗了一部分氨基酸和糖，生成了风味物质。氨基酸也会加热分解生成某些风味物质，或在细菌的分解下产生具有异味的物质，所以氨基酸是风味物质的前提物质，也是腐败菌的营养物质。

蛋白质是一类大分子物质，可以在酸、碱或蛋白酶的作用下水解为小分子物质：蛋白质彻底水解后，能得到其基本组成单位——氨基酸()。

存在于自然界中的氨基酸有300余种，但是参与构成蛋白质的氨基酸通常有20种，并且它们均属于L—α一氨基酸(甘氨酸除外)。这些氨基酸以不同的连接顺序通过肽键连接起来构成蛋白质

氨基酸是什么药？

氨基酸是我们人体需要的一种营养物质。它是蛋白质的最基础状态，氨基酸吸收进入我们机体以后，能够为机体内的蛋白质合成提供原材料。影响长高的因素有很多，营养只是其中的一个方面，还要注意平时要多锻炼运动，要保证充足的睡眠。