鹰嘴豆怎么有柴油的味道？

说明这豆子有问题，正常不应该有，但我在网上买过一个山东发货的就有煤油味，很恶心。

可能是运输的过程中沾染了柴油，所以有柴油的味道。

鹰嘴豆：

鹰嘴豆（学名：），为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。

鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。

有柴油的味道，说明鹰嘴豆有可能被污染了。正常的鹰嘴豆是不会有柴油的味道的。

鹰嘴豆是一种样子很想榛子的豆子，因为是豆子[52石斛网www.52shihu.com]，所以有丰富的蛋白，有很高的纤维（纤维减肥的道理看这里），还有诸多维生素和矿物质。不过也是因为是豆子，

消化起来难一点儿，有的人吃了会胀气。所以一下子别吃太多了。吃豆子苗条也是因为一盘豆子美食有了碳水化合物，有了蛋白质，有了纤维，所以一种原料，再配

上一点儿蔬菜（这是为了营养可以全面一些）就可以是营养均衡的一顿饭了，特别是对吃素食的人来说，什么都有了。再说怕胖的人和减肥中人通常主食也吃得不

多。当然，要是觉得少点什么，可以喝个汤或是吃一点杂粮米饭或是粗粮做的面食。最后吃的时候放点胡椒、辣椒或是姜黄什么的调味，是因为这些都是让身体发

热、帮助提升新陈代谢、燃烧脂肪的调味品。

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鹰嘴豆怎么吃？

可以直接将鹰嘴豆磨成粉调制成豆乳粉食用，也可以在做菜的时候加一点的鹰嘴豆。鹰嘴豆还可以制作成各种的点心和油炸豆，还能够起到预防皮肤疾病，以及防治失眠的作用。

鹰嘴豆的好处？

鹰嘴豆中的异黄酮对女性健康有很大影响。它们是活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，减轻女性更年期综合征症状。鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在糖代谢和脂肪代谢中发挥重要作用。铬是葡萄糖耐量因子的一个组成部分，可以控制和降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症。

鹰嘴豆的副作用有哪些？

鹰嘴豆营养价值丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素。吃鹰嘴豆在吸收营养价值的同时，也有一些副作用。这种豆制品能有效地降低血糖。对于一些血糖正常或低的人来说，鹰嘴豆的使用可能会降低血糖，导致头晕。严重者可发生低血糖休克。建议每天不要吃超过20粒鹰嘴豆。

鹰嘴豆的副作用有什么？

首先鹰嘴豆含有丰富的嘌呤，会加重痛风病情，增加患者的疼痛感；其次鹰嘴豆最具很高的降血糖作用，本身血糖较低的人食用后会出现头晕现象。所以食用鹰嘴豆的人群需要注意，低血糖、痛风患者最好不要食用。

鹰嘴豆有哪些分类？

鹰嘴豆是野豌豆族（）鹰嘴豆属（Cicer）植物中的一个栽培种。鹰嘴豆属内有染色体数不同的种（2n=14，16，24，32等），过去对鹰嘴豆属内的种，曾有分为14个种、32个或39个种的不同观点。自从L.J.G.（1972）在其专著中提出鹰嘴豆属由8个一年生和31个越年生的种组成的分类体系以后，又发现了4个新种。现在鹰嘴豆属内的种已增加到43个，但只有C..（2n=16）成为重要的栽培作物。

由于地理上的长期隔离，C..种内已产生了许多形态变异。根据这些变异，种以下可分为4个亚种（也有人认为称为地理小种更好一些），即地中海亚种（C..）、欧亚亚种（C..）、东方亚种（C..）和亚洲亚种（C..）。前两个亚种的种子较大，种皮白色，通常称为卡布里（）类型；后两个亚种的种子较小，有几种皮色，其中亚洲亚种的种皮红色或褐色，东方亚种的种皮黑色或浅红色，很少为奶油色或白色，通常称为“迪西”（Desi）类型。