网上有很多白灵菇的美味食谱。直接在网上搜索。就可以看到。
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酱烧白灵菇的做法
白灵菇洗净切成四公分左右的小块
锅中放少许油,油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味
放入白灵菇丁翻炒几下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入适量的清水,烧开后小火焖十五分钟左右,把汁收干即可装盘
酱烧白灵菇出锅
小贴士
盐可以不加,因为蘑菇比较容易入味[52石斛网www.52shihu.com],老抽的咸味足以
加水前煸炒要充分一点,蘑菇变深色,蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧
掰开里面,感觉很像肥肉吧,不过这肥肉可一点不腻,贼香
一、白灵炒肉片
原料:鲜白灵菇350克用手撕成丝,瘦肉片150克,食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
做法:①旺火热油,放入葱花,再放入肉片拌炒;②将肉炒至六成熟,再放入白灵菇丝,炒拌均匀至菇熟;③加入醋及调料,翻炒几遍即可。
二、酷馏白灵菇
原料:鲜白灵菇300克,瘦肉100克,白糖2汤匙,猪油5大匙,生粉、酱油适量,香醋、精盐、味精少许。
做法:①将洗净的白灵菇切成三角块丁,瘦肉切细片;②将猪油在炒锅中烧热,先放入瘦肉用旺火翻炒,五六成熟时,放入菇丁翻炒;③菇熟时加酱油和水粉,迅速搅拌均匀,略呈糊状;④再加少许香酯、精盐、味精即可。
三、炒三鲜
原料:白灵菇250克,荷兰豆250克,黑木耳适量,猪油及调料少许。
做法:①将白灵菇洗净撕成丝状,荷兰豆切成丝,黑木耳滤干切成丝状;②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟,加入黑木耳、鲜白灵菇丝,爆炒1分钟左右;③加入调料翻炒,盛于盆内,呈现绿、黑、白各种颜色。
四、炒鲜菇
原料:白灵菇250克,食油若干,葱、芹菜、食盐、酱油;香油各若干。
做法:①将白灵菇洗净,用手撕成丝,芹菜、葱切丝备用;②炒锅放入食油30克左右,放热火上烧,葱丝、芹菜丝用油稍炸一下,再放入菇丝,炒拌均匀;③放入食盐、酱油、味精炒拌数下,放入香油少许即可。
五、网油白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鸡蛋4个,猪网油500克,味精1克,精盐1.5克,胡椒粉0.5克;食油250克,干淀粉50克。
做法:①选择粗宽肥壮的白灵菇500克纵切成片,约40片。火腿肉切成与白灵菇大小相似的20片。用鸡蛋清调成糊。②猪网油用凉水漂洗,切成10厘米见方的块;平摆在案板上,用刀抹压,除去水分,把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面,再用2片白灵菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好。用蛋清糊封口,裹上干淀粉,逐个放入油锅中炸至呈金黄色,捞起堆码在盘中即成。
六、清蒸白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鲜汤适量,精盐2克,酱油15克,葱末5克,姜末2克,味精1克,醋10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,食油15克。
做法:①将鲜菇洗净,纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉,分别码成长方形,放入扣碗内,取少量白灵菇片摆在上面,往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉,加清水少量烧汤,汤沸后用湿淀粉勾芡,淋入汤碗内即成。
七、鸡球炒白灵
原料:鲜白灵菇500克,鸡脯肉150克,鸡蛋3个,精盐3克,葱白6段,姜3片,蒜瓣5克,湿淀粉15克;熟猪油20克。
做法:①将白灵菇洗净,滚刀切成小三角形块。鸡脯肉剔去筋膜切块(鸡球)盛入碗内,加入鸡蛋清、精盐,用湿淀粉捏匀上浆。②炒锅内注入熟猪油,在旺火上烧热后,先下鸡球滑过盛出,再滑白灵菇。然后把蒜瓣、葱段、姜片煸炒出香味,放入滑好的鸡球和白灵菇,炒拌后用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
八、红烧白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,猪里脊肉250克,鸡蛋4个,灯笼辣椒4只,精盐2克,酱油15克,姜片2块,葱白4段,蒜片5克,芝麻油10克,湿淀粉15克,熟猪油150克。
做法:①将白灵菇洗净,滚刀切成三角块,灯笼辣椒去蒂去籽切小菱片,猪里脊肉切片盛入碗内;磕取蛋清沥入碗内,加湿淀粉和精盐,捏匀肉片,使之上浆。②炒锅内注入熟猪油,置旺火上烧热,将肉片和白灵菇下锅滑过,沥去余油。③原锅留底油烧热,下蒜片炸黄,再放姜片、葱段炒香,即将辣椒片、滑过的里脊肉片和滑过的白灵菇先后入锅煸炒,调入佐料,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油出锅装盘即成。
九、酒炖白灵菇
主料:白灵菇250克
辅料:油菜心100克、日本清酒适量
调料:盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油
烹制方法:
1、将白灵菇洗净修整好,油菜心洗净;
2、坐沙锅倒入高汤点火,倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟,使白灵菇入味,捞出切片放入鱼盘中,油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边;
3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。
查看详细白灵菇产生畸形菇的原因比较多,也比较复杂。现简要介绍如下:
(1)房棚结构不合理
有的塑料大棚(菇房)通风口朝着菌墙两端;也有的虽然开有通风口,但为了保温,始终没打开。由于棚内空气不流通,造成严重缺氧,致使好气性的白灵菇变成畸形。
(2)菌墙堆叠欠妥
菌袋进棚堆垛或垒墙太高,10袋一码,超过1米;有的菌墙之间填入黏性土壤,不透气;有的填土后烧水不足;有的菌墙码垛过于密集,中间不填土;有的菌袋垒墙时,菌袋露外部分割膜,又无保湿措施,致使菌袋失水干燥。
(3)先天性营养缺陷
配方中原辅料棉籽壳、麦麸陈年受潮霉变,养分降解;有的因培养基酸败,有的因菌袋内水分蒸发,菌丝体脱水。这些属于先天性营养不良,形成菇盖薄,菌盖边缘波状或不展盖,色偏黄不白的变异菇。
(4)催菇太早
栽培者求菇心切,菌丝没有达到生理成熟就开始催蕾,催生了早产的畸形菇。
(5)催蕾技术没到位
低温刺激不够,导致子实体发育受到抑制而变形。有的在冬初菌袋进棚催蕾时,为了保温,疏忽了通风,棚内严重缺氧,结果催出的尽是长菇柄或拳头菇。
(6)疏蕾太保守
明知蕾太密,舍不得摘掉,留蕾太多。结果菇体互相拥挤,出现并连蝴蝶菇、侧向长牛舌菇等畸形菇。
(7)管理不善
白灵菇子实体生长发育期间,因温、光、气调节不好,导致菇体发育斜侧长出,或驼背或盖面凹陷,或斑点麻脸、色变等。
查看详细白灵菇,学名阿魏侧耳(),又称阿魏蘑。我国新疆地区多于4、5月份出菇,故又有“天山神菇”、“草原上的牛肝菌”之誉。
白灵菇营养成分较一般菇类丰富。子实体含蛋白质约16%,粗脂肪11%,灰分6%,粗纤维4%,富含18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量较金针菇高出1~6倍,堪称菌中之最。维生素含量也较高,其中维生素D的含量较其他菇类高3~4倍。并且含多种矿质元素,对于平衡和补充人体营养有着难以替代的作用。
白灵菇含有较多的阿魏多糖,野生菇具有与中药阿魏相同的医药疗效,即有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤的功能和作用,还具有补肾、壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。
查看详细白灵菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,白灵菇为掌状阿魏菇的商品名。
以其形状近似灵芝,全身为纯白色故称白灵菇,它是一种野生名贵食(药)用菌。
查看详细这是两种不一样的菌菇.
查看详细答:楼主给您介绍下吧·白灵菇骨头汤1、准备大骨头,也可以是西排,西排做完汤还可以继续做糖醋排骨不错,爱吃肉的同胞可以选择2、白灵菇,一定要新鲜的,不然做汤就不鲜美了!3、葱姜蒜必不可少!葱要切成5公分的小段,大概3段就ok,姜切片或者拍一下更好
答:低温保存即可。白灵菇比较耐储存。
答:原料:乳鸽半只,竖运白灵菇50克,肉皮30克,紫菜一张。淮盐100克,姜30克。XMD食谱网福州美食XMD食谱网福州美食制法:1、将乳鸽去骨用淮盐腌制两小时。XMD食谱滑纤袭网福州美食XMD食谱网福州美食2、将白灵菇、肉皮切成,小丁,装入腌
答:白灵菇的发育条件营养要求白灵菇对营养的要求并不苛刻,所有阔叶树的木屑、棉籽壳、玉米心均可栽培,氮肥主要是麦麸、新鲜的玉米粉。白灵菇生产阶段碳氮比25∶1至40∶1;生殖阶段的碳氮比70∶1至200∶1。矿质元素可加石灰、石膏及磷肥。蓟县地区
答:白灵菇的栽培技术(一)栽培工艺备料——培养料配制——装袋——常压灭菌——接种——菌丝体培养——出菇管理——采收(二)制袋接种季节白灵菇子实体在8-15℃发育良好,在人工栽培条件下,子实体8-25℃均可生长,以15-20℃生长较快,当地气温降
答:这是两种不一样的菌菇.
答:白灵菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,白灵菇为掌状阿魏菇的商品名。以其形状近似灵芝,全身为纯白色故称白灵菇,它是一种野生名贵食(药)用菌。
答:首先泡发。然后做菜。煲汤都可以。网上有很多美味的白灵菇食谱。可以参考一下。
答:如果空气中的有毒物质,如二氧化硫达到十万分之一时,人就不能长时间工作;当它的浓度达到万分这四时,人就会中毒死亡。而有些植物却有自行解毒的本领。将有毒物质在体内分解,转化为无毒物质。木槿就是一种,被称为“天然解毒机”。生态学家曾采集了九种抗污
答:)蛴螬是鞘翅目金龟甲总科幼虫的总称。金龟甲按其食性可分为植食性、粪食性、腐食性三类,植食性种类中以鳃金龟科和丽金龟科的一些种类发生普遍,为害最重。1。分布与为害蛴螬分布于全国各地。植食性蛴螬大多食性很杂,同一种蛴螬常可为害双子叶和单子叶粮食
答:鱼和菠菜可以同食,这两种食物不属于相克的食物,鱼肉当中富含较高的蛋白质成分,含有不饱和脂肪酸,可以起到抗动脉粥样硬化的效果,能够增强记忆力。菠菜当中含有丰富的铁元素,以及其他维生素等,能够维护正常视力和上皮细胞的健康,增强免疫力。两种食材放
答:艾叶是一种中药,具有温经散寒、止血止痛等功效。女性经常用艾叶泡脚可以促进血液循环,排出身体内的寒湿之气。还可以有效的缓解脚癣、痛经等疾病。建议在用艾叶泡脚时要注意时间的控制,一般泡十五到三十分钟就可以了。
答:仙人掌确实可以减轻病人的痛苦,因为仙人掌里面含有三萜皂苷,三萜皂苷确实有镇痛镇静的作用,仙人掌的功效真是数不胜数,仙人掌能够增加胃粘膜充血量,尤其是仙人掌的镇静作用也是非常好的。
答:那个未必能买到,最好还是自己动手,买花生来刮皮...煮花生皮水,平时渴了就喝一些,这种方法是最简单滴花生米炖红枣:取花生衣30克,红枣20枚。将红枣洗净,与花生衣同入锅中,加水适量,小火煨炖30分钟,即成。上下午分服,饮汤,吃花生衣,嚼食红
答:吃玉米的好处:玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有
答:您手上的蜘蛛痣比较明显,这是非常影响您外表形象的,您可以用激光的方法祛除,效果很好,建议您在这段时间内在日常饮食习惯上避免吃辛辣食物,这样也能保证皮肤不会出现过敏现象,更有利于皮肤的恢复,早日解除蜘蛛痣给您带来的烦恼和烦恼。