橙子蛋糕
材料
低粉45克、中等大小橙子一个、水230克、玉米油32克、鸡蛋2个、白糖55克
做法
1.橙子清洗干净,切成薄片如果做蛋糕卷的话切的越薄越好,这样方便操作。切的厚了就卷不起来了放入水中加入白糖煮10分钟左右,取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆,将(材料1)两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水),分三次加入白糖打至干性发泡
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入,震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。
9.预热烤箱,将烤盘放入烤箱[52石斛网www.52shihu.com],180度,中层,20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣,放凉。
香蕉橙子果酱
材料
香蕉2只,橙子1个,柠檬0.5个,糖3到5大匙
做法
1.香蕉两条取肉.橙子一个压汁.半个柠檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火.
2.把浮沫捞掉.不停的用勺子搅拌.全程中火煮到浓稠状就可以关火.
3.果酱凉后会更稠.不必煮太干.大概二十分钟不到就做成果酱了.同样的方法可做任何您喜欢的果酱.因为是大火快煮.要注意糊锅.香蕉不用压烂.一煮就溶了.橙子肉也可以加进去一起煮.