羊肉馅饺子配什么菜好?试试这样调馅,鲜香美味
羊肉馅饺子配什么菜好?试试这样调馅,鲜香美味
羊肉和胡萝卜,做饺子馅儿实在是太美味了。
推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味[52石斛网www.52shihu.com],做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1先和馅,羊肉剁成馅。
2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4绞打上劲。
5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6放入羊肉馅中搅拌均匀。
7面粉加水。
8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9揉好的面下剂子。
10擀成饺子皮。
11包好。
12后下锅煮熟即可。
羊肉馅饺子配什么菜好?配上这两种食材,做出的水饺太好吃了
羊肉饺子是传统面食中的一种,其馅以羊肉为主,为了营养均衡和平衡有羊肉的油腻感,可根据个人喜好夹杂其他蔬菜以提高鲜美程度。常见的羊肉和一些蔬菜搭配做的饺子馅有:胡萝卜羊肉馅、韭菜羊肉馅、大葱羊肉馅、蔬菜可以随意的搭配。需要注重的是调料方面,花椒是必不可少的,还可以加入一点点孜然粉,但不可加入姜。
羊肉大葱饺子馅的做法:先是肉末的准备,不用详细说了,但是需要注意一下选肉,最好是选用腿肉,因为腿肉细嫩一些并且瘦肉多,吃起来不油腻。然后用绞肉机给搅碎,这样子会均匀一些,放盆里备用。
葱末的准备,大葱要选那种可以蘸酱吃的那种山东大葱,然后把葱叶子去了,只留下葱白部分。细细的切成小丁,注意下是小丁,不是打成末。
最后就是把两者混合,放上自己喜欢的调料,搅拌均匀,就可以开始包饺子啦。
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羊肉西葫芦讲究,羊肉香菜末也好吃
羊肉和胡萝卜配着吃,好吃。
最好选择肋排,最好吃的是肋排剔下来的肉,这一块的肉非常嫩。
主料:羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量
调料:香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量
做法步骤:
1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;
2、新鲜羊肉绞成肉馅,不怕累的话可以用刀剁;按自己喜欢的来吧;
3、西葫芦两个,香葱数棵;西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等,香葱可以用小葱或者大葱代替;
4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;
5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;
6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;
7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;
8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
9、取适量馅放在圆皮上;
10、用自己的手法或包或挤成饺子;
11、全部饺子包好啦!可以在快包完的时候烧一锅水,这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽!
查看详细冬天吃饺子羊肉同白罗卜是最佳搭配。因羊肉是温性暖胃,白罗f既去异味并化疾止咳。
查看详细推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅,羊肉剁成馅。
2 放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。
查看详细羊肉饺子馅的做法
1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
查看详细1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
查看详细答:羊肉好吃也要注意搭配什么吃?羊肉虽然好吃,但食物搭配中也有一定的禁忌,比如,羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。专家指出,醋性温,与热性的羊肉不适宜,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣;西瓜性寒,也会降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃;南瓜则
答:孜然羊肉,萝卜炖羊肉
答:羊肉好吃也要注意搭配什么吃?羊肉虽然好吃,但食物搭配中也有一定的禁忌,比如,羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。专家指出,醋性温,与热性的羊肉不适宜,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣;西瓜性寒,也会降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃;南瓜则
答:羊肉和豆腐搭配在一起吃。它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
答:羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心
答:羊肉和豆腐是绝佳的搭配。它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
答:1.萝卜:羊肉炖萝卜,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。2.带皮生姜:焖羊肉时,放一些带皮的生姜,不仅可以去除羊肉膻味的作用,还能散火、除热、祛风。3.豆腐:豆腐中的石膏能清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种
答:吃羊肉时也要注意和蔬菜搭配。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
答:五倍子是为倍蚜科昆虫角倍蚜或倍蛋蚜在其寄主盐肤木、青麸杨或红麸杨等树上形成的虫瘿。其寄主植物分别参见"盐麸子"、"膏麸杨根"、"红麸杨"条。】①治泻痢不止:五陪子一两。半生半烧,为
答:松花粉主要对抗疲劳、延缓衰老、美容、护肝、便秘、胃肠功能紊乱以及心血管养护等都是有帮助的。您如果有需要,可以在医院的指导下购买相关药品来服用即可,祝您生活愉快!
答:在安全剂量之内是不会引起中毒的,需要在之间,如果用量过大会引起中毒。一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、精神萎顿、呼吸困难、紫绀、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失,严重患者可因呼吸中枢麻痹而死亡。如果出现中毒迹象需要立即到医
答:蒲公英根的作用有:1,蒲公英根有清热解毒的作用,非常适合用于各种热毒疾病,尤其是对清肝热的效果是非常不错的。2,蒲公英根中含有大量的蛋白质,脂肪,微量元素以及碳水化合物,还有维生素等等,对于女性来说,有很好的美容养颜的功效。3,还能够起到延
答:在做月子的那时候是能够适度的吃某些油麦菜的,在生完孩子一定要多留意歇息,不必受凉,不必吃辛辣食物刺激性吃凉性的食材。可以在大夫的具体指导下,适度的吃某些补气血的药物来对人体开展调养。自立的那时候一定要多吃某些非常容易消化吸收易消化的食物。留
答:这个倒有不少,另外需要注意的是在白酒上的选择,参考下谷养康无添加泡酒专用酒,可以直接加水果药材的泡酒专用酒,不用在单独买酒和泡酒瓶,在京东上就有。
答:节瓜吃了有清凉的作用。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、各种维他命以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养十分丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,很“正气”,有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山的营养元素也十分丰富,其性平,有健强脾胃、益气祛湿的功效
答:常吃菠菜好处多多。菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。