如何鉴别柞木的质量鉴别柞木质量是否优良及柞木家具与假冒柞木家具的区别时，需要掌握以下七点：
1、木质是否细洁
柞木木质较粗，如要制作成家具，要用涂料涂成深色(即俗称的“混水”)。因此，朋友们如果购买涂成深色的柞木家具，一定要小心谨慎。最好要仔细察看家具没有涂成深色的木料(如家具内层或底层)的木质。至于杂木家具则没有柞木家具特有的细洁感。
2、木纹是否清楚美观
柞木家具有独特的木纹。木纹越清晰价值越高。至于美观则同选购者的审美及审美水平有关。但是有一点是肯定的，如同雨花石一样，表面天然花纹的图案性和“象形性”越强越好。花纹同世界上的真实事实越接近价值越高。而杂木家具则没有柞木家具独特的木纹。
3、木色是否纯
柞木家具最好选“本色型”，因为这种制作方法最能体现柞木底色的特点。表层的涂料不要改变或掩饰木材本色。这样也比较容易识别家具的用料是否是真正的柞木，而且目前国际上也是本色型的收藏价值最高。
目前市场上有许多柞木家具本色欠佳，这无疑会减低它们的收藏价值。劣质产品则大多木色不纯，甚至有杂斑、黑点。
4、木质是否干燥
由于柞木质地特别硬沉，因而树木砍伐下来后，水分脱净比较难。有不少家具商急于获利，当木料尚未干透时，就制作家具，而用水分尚未脱净的木材制成的家具，过一年半载才开始变形。这时，消费者要得到损失的赔偿可能就比较困难了。
5、木材是否挺直
由于在脱水过程中，柞木容易“走样”，因此有不少柞木脱水后，由于弯曲变形已经不适宜再充当家具用料。但由于柞木木料较贵，因此不少制造商仍然用这种变形的木料制造家具。还有些制造商，为了增加南方硬杂木料的重量，以便假冒柞木，故意不将硬杂木中的水分晾干。消费者如购入了用这种木料制作的家具，损失就更大了。
6、分量是否沉重
柞木家具的分量都相当重，在木质干燥的前提下越重越好。
7、制作是否精美
目前市场上的柞木家具制作水平相差很大。有的相当美，有的则精糙不堪。制作的是否精美，也是鉴别柞木家具的参考之一。