把干香菇冲洗一下,然后沥水。
将用水冲洗过的干香菇放进密封盒,
加入2勺白糖。
倒入温水,
切记,温水水量要没过干香菇!
最好用水温30度左右的温水,
这样不仅能快速泡发香菇,
还能保留它的鲜味。盖上盖子,用力上下摇晃2分钟。
把干香菇冲洗一下,然后沥水。
将用水冲洗过的干香菇放进密封盒,
加入2勺白糖。
倒入温水,
切记,温水水量要没过干香菇!
最好用水温30度左右的温水,
这样不仅能快速泡发香菇,
还能保留它的鲜味。盖上盖子,用力上下摇晃2分钟。
干香菇用热水还是冷水泡
方法/步骤
热水,且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。
冷水泡也可以,只是香菇含有一种核糖分解酶,用冷水浸泡不容易将这种物质泡出,冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点,10个小时,体积比较大的,泡发时间最少应不少于12个小时。不过,用冷水也不能太久,太久的话,营养成分都泡出去了,也会使香菇的香味、鲜昧大大降低,从而影响香菇的食用价值。
不要用开水泡香菇
为快速泡发香菇而用开水浸泡,会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降,香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中,造成营养的流失。
怎么快速泡发香菇
1、温水盖紧泡发
干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发鲜味。浸泡的时间也别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。
做法:用带盖子的容器,例如塑料饭盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中,上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了。
2、加白糖泡发
可以在泡香菇的过程中加一些糖[52石斛网www.52shihu.com],这样也能快速泡开香菇。不过,香菇中含有的如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,会有些破坏香菇的营养。
做法:将香菇洗净后,立即将其放入冷水中,且加入适量白糖浸泡。浸泡半个小时左右,待香菇发软时捞出控水即可。
3、加淀粉泡发
用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙,因为淀粉遇水发粘,具有吸附作用。而且颜色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。
1、温水盖紧泡发
干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发鲜味。浸泡的时间也别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。
做法:用带盖子的容器,例如塑料饭盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中,上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了。
2、加白糖泡发
可以在泡香菇的过程中加一些糖,这样也能快速泡开香菇。不过,香菇中含有的如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,会有些破坏香菇的营养。
做法:将香菇洗净后,立即将其放入冷水中,且加入适量白糖浸泡。浸泡半个小时左右,待香菇发软时捞出控水即可。
3、加淀粉泡发
用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙,因为淀粉遇水发粘,具有吸附作用。而且颜色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。
冷水泡15-20分钟就可以了,如果要速度快一点,可以用温水泡。
香菇营养丰富超过蘑菇,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。香菇降脂汤”,鲜香菇60克,以植物油炒过,放沙锅里加水煮沸10分钟,每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。
查看详细干香菇泡一夜有毒吗干香菇泡发1分钟就搞定,太省时间了
查看详细需要营养、湿度、温度、空气、光线、营养基。
1、光线:菌丝可在黑暗条件下很好地生长,强光对菌丝生长有抑制作用。在完全黑暗的条件下,子实体不形成。
2、光线不足,则菇少、柄长、朵小、色淡、质差,但强烈的直射光对香菇尤其是幼小菇蕾有很大的伤害,因此适当的散射光对子实体发育十分重要。
3、pH香菇和其他木腐菌类一样,喜欢在偏酸性培养基质上生长,要求pH为5.5~6.5。在适宜的酸碱度范围内,不同的pH对香菇菌丝生长影响不大。
4、总而言之,香菇菌体能否顺利从营养生长转入生殖生长并结菇,主要因子是温差刺激、湿度和光照。
5、当原基形成之后能否进一步发育,关键是保证适宜的温度和通风换气,同时还必须保证有适当的相对湿度和光照。
6、在栽培中尽量模拟和创造最适于香菇生长发育的环境条件,才能获得高产优质。
查看详细香菇分为花菇、冬菇、花菇、香覃;
花菇是菇菌中的一类品种,是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。
冬菇的质量仅次于花菇,冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像铜罗边,肉质比较细嫩,食之脆口、鲜美,用法与花菇略同。
香覃是香菇中最低级品种,香覃是全部散开的,或大半是散开的,不那么细嫩,也不大脆口,质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话,呈淡黄色,又很薄,故此有人叫它黄薄。香覃很薄,干后较轻,价格比花菇、冬菇便宜。
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。
世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道,南至巴布亚新几内亚,西到尼泊尔的道拉吉里山麓。
此外,非洲北部地中海沿岸也有香菇变种,新西兰分布着类似的香菇,南美的塔哥尼亚也有栽培。
查看详细生态环境
冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
适宜人群
一般人群均可食用。
宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
查看详细答:香菇的话主要是富含的氨基酸,还有其他一些微量元素,还有维生素c维生素b,还有其他一些矿物质元素,这个经常食用的话可以增强免疫力,同时还可以补充营养,同时还可以改善肠胃功能,可以补充膳食纤维。同时其他的菇类,比如金针菇也是可以多吃的,但是像一
答:香菇做菜前要焯一下,下面介绍做法:准备材料:香菇200g、黄瓜150g、姜、蒜、盐、鸡粉、香油制作步骤:1、原材料切一切,备用。2、锅中放入开水,放入香菇焯一分钟捞出,沥干水分备用。3、锅中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。4、放入香菇大火翻炒
答:香菇的产地分别为:河北遵化、平泉县、山东高密、安徽、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。香菇是世界第二大食用菌,它是一种生长在木材上的真菌。味道香美,有丰富的营养
答:香菇和西红柿能一起吃,香菇和西红柿一起食用不会引起什么不良反应,虽说香菇中生化物质含量丰富,可能对西红柿中的胡罗卜素有一定的破坏作用,但是这并不会影响这两者一起食用,并且西红柿的胡萝卜素的含量还远不及胡萝卜,香菇中和西红柿一起食用还可以使食
答:香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
答:经常吃香菇,能把肠道里面的垃圾通通排出来,还能预防结肠癌。香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
答:生态环境冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香
答:1、较高品质的香菇在晒干后依旧会菌盖厚实。所以在挑选时依旧选择伞盖较大的香菇。2、挑选干香菇时还要挑选香菇柄粗壮的。而伞盖的部分用手捏会有硬实感。而对于香菇背面的褶皱部分,需要紧密整齐。这才是品质上乘的干香菇。3、香菇的色泽偏向黄褐色。如果
答:淫羊藿喜阴湿,土壤湿度25~30%、空气相对湿度以70~80%为宜,对光较为敏感,忌烈日直射,要求遮光度80%左右,对土壤要求比较严格,以中性酸或稍偏碱、疏松、含腐殖质、有机质丰富的土壤油沙壤土为好,海拔在450~1200米的低、中山地的灌
答:冒昧求教楼主贵庚啊?您养蛇?貌似是一条?您准备确定其药用价值?出售乎??应该不是所有的蛇的皮都有价值,更不可能象楼主想的:同样的药用价值.建议:1:垃圾桶2:留作纪念(神啊,您不会吧?呃.)我想如果可以吃就自己吃了..您真强!!膜拜...扔
答:痛风病人是可以吃西洋参的。痛风是一种代谢性疾病,分为急性发作期和间歇期。不同时期治疗方案不同,但痛风病人需要遵从总的防治原则:禁止饮酒,减少高嘌呤食物的摄入,防止剧烈运动,多饮水,少饮含果糖类的饮料,控制体重,增加新鲜果蔬的摄入,规律的作息
答:天麻(学名:.),又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等,是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵
答:根据您的症状分析,目前有月经推迟的现象,与服用阿胶没有关系,月经推迟首先要考虑是否怀孕,如果检查没有怀孕,可以去医院做个彩超,根据子宫内膜厚度口服药物来月经。目前月经推迟,应属内分泌失调,还可做彩超检查,抽血化验六项激素。
答:大蒜水主要原料是大蒜,其性味辛温,具有杀菌、消炎、预防感冒、抗过敏的作用。运用时需注意:1、将大蒜去除外皮,切片或拍碎,不要整颗放入水中。2、用量约3~5瓣,水约50~100毫升清水。3、不能替代药物,食用3日后咳嗽未见缓解或加重,及时就医
答:橙子的功效:(1)常吃可以防癌:一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素
答:【性味功效】性凉,味甘;入肺、胃、大肠经。【功效主治】清热利水,解毒消版肿,生津止渴。主治身热烦渴,权咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症.【食疗作用】1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,