黑豆有什么营养？

黑豆的纤维素含量超过百分之十，是一种纤维素含量极其丰富的食物。适量的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助肠内容物的排空，但是如果一次性食用过多的纤维素，纤维素具有吸水膨胀的性质，所以体积增大，导致肠道蠕动不了，最后出现便秘，肾脏有问题或心脏有问题的人群食用会加重不适的症状，严重会加重病症。

黑豆对年轻女性也有美容和养颜的作用，黑豆富含维生素，其中维生素E和B最高，维生素E的含量，黑豆基本上不舍胆固醇，只含有植物固醇，降低了血液中的胆固醇含量，因此经常吃黑豆，可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别适用于高血压、心脏病等患者。

补肾健脾，吃黑豆能滋补五脏，维持肾功能正常，起到补肾健脾的作用，还能预防便秘，黑豆膳食纤维含量高，具有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘，黑豆富含蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

患者好，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病、便秘等患者有益。黑豆的营养价值丰富，蛋白质含量较高，含有多种氨基酸、大量不饱和脂肪酸含量、多种微量元素、膳食纤维、维生素等，是植物中营养最丰富的保健佳品。网上咨询不能全面了解情况，如有疑问，建议到医院就诊。

黑豆的营养价值是比较高的，其中含有丰富的维生素b和维生素e，这些成分有助于改善皮肤状况，比如能够滋养肌肤，让皮肤变得滋润有光泽；黑豆含花青素也比较丰富，能帮助清除体内自由基，从而起到保护肠胃以及美容养颜的作用；黑豆还富含花色苷，这种成分能够消灭癌性物质的活性，从而起到防癌抗癌的作用；除此之外黑豆所含的膳食纤维也比较丰富，能够增加肠胃蠕动，有助于排出体内的毒素，预防便秘。

黑豆含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，维生素b1[52石斛网www.52shihu.com]，维生素b12，，大豆异黄醇等。不但具有补肾益阴，健脾利湿，还有除热解毒的功能。如果您外婆有糖尿病的话，也可以用饮食治疗的。同时要注意适当的运动。如果情况比较严重的话，最好也要在当地医生指导下用药治疗的。

黑豆有活血、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。可以经常吃的。黑豆适宜脾虚水肿、老人肾虚耳聋、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜小儿盗汗、自汗、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；但小儿不宜多食。

黑豆的蛋白质及铁质的含量比黄豆、大豆高，所以不少人喜欢使用它制成各种食品，像黑豆浆、泡黑豆酒等。黑豆有降血压功效，传统中医也认为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外，也被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病、便秘等患者有益。黑豆的营养价值丰富，蛋白质含量较高，含有多种氨基酸、大量不饱和脂肪酸含量、多种微量元素、膳食纤维、维生素等，是植物中营养最丰富的保健佳品。

黑豆性平，味甘，有药食两用的的效果，黑豆还具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤的作用。黑豆的营养价值非常高，含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利等症有良好的防治作用。

黑豆是大豆的一种，只是包皮是黑色的！但营养价值也有差异的！黑豆具有的特性是高蛋白、低热量！黑豆有营养价值和药用价值两种：营养价值：黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，含有18种氨基酸，19种油酸，不含胆固醇，因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。同时含有多种维生素和矿物质，是食物保健佳品！药用价值：补肾，黑色入肾，黑豆可以补肾的！肾虚之人长吃有益！还具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利尿、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。一般人群都适宜黑豆的使用，但儿童不宜多食。