吃鸭蛋有什么好处？

根据您讲的情况，鸭蛋性凉，味甘，入肺、脾经，鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素以及钙、磷、钾、铁等矿物质，适量服用鸭蛋有一定的滋阴清肺，补虚养血，生津益胃的作用，生病后体质虚弱，咳嗽，咽喉干痛的人食用，具有一定的滋补作用。鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外，其他营养成分还是大大的超过了鸡蛋，以每100克的营养含量计算，鸭蛋含的磷与鸡蛋相等，其余钙、铁、镁、钾的含量均多于鸡蛋，但鸭蛋性寒，脾阳不足，寒湿下利不宜食用，如果过食的话，很多患者会引起腹痛、腹泻或者胀气的症状。希望能帮助到您，祝您早日康复！

鸭蛋营养丰富，但是胆固醇含量较高，主要含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。因其有丰富营养，所以鸭蛋对人体的好处有不少。

1.强健身体

促进骨骼发育，预防贫血。

2.促进食欲

能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

3.清肺火、降阴火

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

楼上的两位说了一大推，有用吗？

直接说，好处是有的。

1、鸭蛋是一种动物性蛋白质、脂肪的复合体，对人体有益，请放心食用。

2、从中医的角度讲，吃鸭蛋不易上火，至于为什么就不多说了。

3、至于说富含各种微量元素、维生素的说法，不正确。说白了，鸭蛋富含的元素、维生素和您没什么关系，记住，没关系。关键是您吃下去能吸收多少。这样说可能不好理解，举例说吧，都说补钙重要，大量食用含钙的食物，不能吸收，还是一样白吃，还增加了肠胃肾脏等器官的负担。生石灰是氧化钙，钙的含量非常丰富[52石斛网www.52shihu.com]，但是您能吃吗？就算您吃下去，一点都吸收不了，有用吗？

4、要想补充微量元素，必须要看吸收的效果，明白没？

吃鸭蛋有很多的好处，例如鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。望。

鸭蛋营养丰富，含有蛋白质，维生素以及矿物质。一般人群都可以食用。从中医角度，鸭蛋具有滋阴清热、生津益胃的作用。鸭蛋中含有的矿物质比鸡蛋多，尤其是铁和钙的含量，吃鸭蛋可以起到预防贫血，促进骨骼发育的作用。只是鸭蛋有时候吃起来有腥气，很多人不太爱吃。

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 鸭蛋跟鸡蛋一样，都属于高蛋白高营养的食物，定期使用的话，对人体能够起到增强体质的作用。饮食上应该多摄入新鲜的蔬菜及瓜果，避免受新浪鱼腥等刺激性的食物。

鸭蛋营养丰富，而且容易消化，对身体非常有利。在鸭蛋中，各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是人体中非常重要的铁和钙，在鸭蛋中含量更是丰富，不仅对骨骼发育有益，还能起到预防疾病的作用。鸭蛋中含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。中医理论认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效，所以鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一。

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

营养分析

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

相关人群

一般人群均可食用

1.适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；

2.凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌

排毒!!

中医属凉性!!!!!

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美。鸭蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等多种营养成分。吃鸡蛋比较油润，而且鸭蛋一般产在比较脏的地方，所以可能会引致有害的细菌。但若烹煮15分钟或用于烘烤则可食用。水煮后蛋黄呈蓝色，蛋黄呈橘红色。只有非常新鲜的才可以吃，不适合做蛋白霜。

青皮咸蛋是用鸭蛋做的吗，鸡蛋为什么不能做？

矮地茶可以和鸭蛋一起煮吗？

可以拿鸭蛋代替鸡蛋做蛋糕吗？

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，因此中老年人和儿童不宜多食。

其次，鸭蛋和鸡蛋相比较，较腥，做起来口感没有那么细腻，因此，一般不用鸭蛋做蛋糕。

可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋等等，不过打蛋有点麻烦哦！！

鸭蛋在常温下的保质期是多久？

如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。

如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。

食用鸭蛋要注意什么

1 鸭蛋食量宜每天一个，不宜过量，特别是中老年人不应多食久食，否则会加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2 不宜进食未煮熟的鸭蛋。

3 鸭蛋经常制成咸鸭蛋食用，食用咸鸭蛋时宜搭配口味清淡的菜肴，以避免摄入过量的盐分，对健康不利。

减肥能吃咸鸭蛋吗？

鸭蛋腥味比较大，所以一般会做成咸鸭蛋，咸鸭蛋的脂肪、维生素E和碳水化合物含量都比鸡蛋要高，所以热量比鸡蛋高四分之一，有190千卡，其他营养差别不大，但是咸鸭蛋钠的含量非常高，一颗咸鸭蛋所含的钠超过了一天总摄入量的一半，所以