桑叶怎么吃？
1、泡水喝
其实桑叶也是中药材。桑叶中含有非常丰富的叶绿素，所以可以用水煎煮之后或者用开水冲泡之后饮用。煮或冲泡后叶子都是呈现青色的。同时，桑叶带有淡淡的清香，闻之感觉非常的清爽。桑叶茶的选择是有讲究的，霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高，非霜后桑叶颜色鲜绿。
2、做菜吃
采摘回家的桑叶嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。这里需要提醒注意的是，桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，再就是做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜。
桑叶祛病用途
桑叶为桑科落叶小乔木桑的枯燥叶，性寒，味苦、甘，归肺、肝经，具有分散风热、清肝明手段成效，在中药里属辛凉解表类药物。桑叶以其普遍的药用价值，得到人们的喜爱。
桑叶多用于治疗外感风热或温病初起的发热、头痛、咳嗽等症，以及肝火或风热所致的目赤涩痛、多泪等。现代药理研讨标明，桑叶的化学成分中含有异槲皮甙、有机酸、胆碱、胡萝卜素、维生素B1等，对伤寒杆菌有明显的抑止作用，且能抑止葡萄球菌的生长，并据此发觉了桑叶有以下新用途。1、疗眼疾
把经过霜打的桑叶15～20克洗净，水煎去渣，放凉后，用干毛巾浸药液敷病眼，对治疗风热眼肿痛、目涩眩赤、羞明流泪和目干暗淡效果较幻想。天天可多敷几次，2～3天便奏效。
关于老的年人因肝肾虚亏惹起的风眼流泪、眼干昏花等症，天天用桑叶煎水趁温洗眼，则有明目收泪的良效。一般半个月为1个疗程，可连用2～3个疗程。1个疗程完毕后，停药3～5天再持续下1个疗程。
2、治疗化脓性中耳炎
取新奇桑叶数片洗净后，捣烂取汁，以其汁滴入耳内1～2滴，天天滴3次，一般2～3天即愈。
3、润肤除燥
中医有“肺主皮毛”之说，而桑叶归肺、肝经，有祛风清热、凉血明目之功，故可用来。因而，以桑叶煎汤沐洗，不失为既经济实惠又疗效甚佳的方法。4、治手、脚干裂
手、脚干裂者，可把手、脚浸泡在桑叶汤中，早晚各1次，每次约半小时，连用10天为1疗程。面部枯燥者，坚持用桑叶水洗脸，几天后可见面色润泽，以至不必，也能起到的做用。
另外，每天取桑叶15克，以沸水浸泡做茶服用，对治疗妇女面部黄褐斑有效，一般服用15天到1个月可见色斑变浅。
桑叶应用
桑叶：味甘，苦；性寒。归肺，肝经。
功效：疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血。
应用：
（1)疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
（2)清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
（3)清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等用。
（4）手脚麻木。不积压痛痒。用霜降后桑叶煎汤频洗。
（5）眼红涩痛。用桑叶研末，卷入纸中烧烟熏鼻，有效。
（6）眼睛多泪。取冬季不落的桑叶，每天煎汤温洗。或加硭硝亦可。
（7）头发不长。用桑叶、麻叶煮淘米水洗头。七次后，发即速长。
（8）吐血不止。用晚桑叶焙干，研为末，凉茶送服三钱，血止后，宜服补肝、肺的药物。
（9）肺毒风疮。用好桑叶洗净。蒸熟一宿，晒干，研为末，水调服二钱。
（10）痈口不收。用经霜黄桑叶，研末敷涂。
（11）常服保健预防长寿。和人参一样。