茄子表皮的颜色有两种,一种为紫色,一种为绿色。但不管是紫茄子,还是绿茄子,茄瓤都是白色的
茄子表皮的颜色有两种,一种为紫色,一种为绿色。但不管是紫茄子,还是绿茄子,茄瓤都是白色的
我就见过两种:绿色和深紫色
番茄的红色算不?
茄子知识介绍:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。
茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;
灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;
线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。
茄子营养分析:1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利[52石斛网www.52shihu.com],多食必腹痛下利。”茄子补充信息:1.茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
2.茄子的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。茄子适合人群:一般人群均可食用
1.可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;
2.脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。茄子食疗作用:茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;
具有清热止血,消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。茄子做法指导:1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;
2.老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃;
3.油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;
4.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;
5.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色;
6.切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味;
7.茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色;
关于苦瓜素,动物实验的证据较为充分,但并未有人体的临床试验;关于多肽P,试验表明其不具有明显的功效,且在苦瓜中的含量微乎其微,很难对其准确定量。因此,单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
查看详细茄子的营养很丰富,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。
查看详细怀孕妇可以吃茄子,但要注意适量,不可过多.茄子可凉拌、炒食,还可干制、酱渍。酱渍后品质极佳,清代曾作贡品。冬季吃茄子煲,芳香开胃、抗癌。茄子的常见吃法有烧茄子、腌制蒜茄子等。最近研究证明,食用茄科植物的蔬菜,会加剧对它们敏感的人的关节炎,因此建议有关节炎倾向的人或那些不常吃茄科蔬菜的人,每种先尝一点,以确定对这一种或其他几种茄科蔬菜是否敏感。
查看详细答:怀孕妇可以吃茄子,但要注意适量,不可过多.茄子可凉拌、炒食,还可干制、酱渍。酱渍后品质极佳,清代曾作贡品。冬季吃茄子煲,芳香开胃、抗癌。茄子的常见吃法有烧茄子、腌制蒜茄子等。最近研究证明,食用茄科植物的蔬菜,会加剧对它们敏感的人的关节炎,因
答:能吃茄子。产妇月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外,可以吃多样化的食物,新鲜鱼虾,各种蔬菜,而且可以吃水果,但要注意将水果加温后再吃,这样不仅不会影响乳汁分泌,还有利于身体健康。
答:八个月的宝宝能够吃四季豆的,但一定要将四季豆切细为宜,切好粗得话,是有可能会致使恰住小孩咽喉的,一定要谨慎,此外八个月的宝宝可吃点蔬菜、新鲜水果、挂面,粥等来增强营养价值的。
答:茄子也有一些饮食禁忌,茄子虽然营养丰富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虚寒、容易的人不宜多吃。还有研究表明,手术病人在术前一星期最好别吃茄子,因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间,影响康复。
答:茄子——(英:eɡplɑnt美:eɡplnt)只能做名词用例句:翻译:试验采用生物测定的方法,研究了茄子根系和叶片浸提液的自毒作用,并探讨了嫁接对茄子自毒作用的影响。扩展资料的复数是例句:ts她说这将有利于更好的了解其他农作物,因为马铃薯和
答:清蒸茄子更有营养。材料:茄子。调味料:油、蒜泥、酱油、白醋。作法:茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。沥干水分,沾酱料食用即可。功效:清蒸低油。茄子用清蒸,甜度不会流失,
答:茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上
答:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。1、降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。2、
答:车前子的主要作用是利尿,能够促进体内尿酸的排泄,对于痛风的治疗能起到一定的辅助作用。建议:痛风的治疗主要是使用抑制尿酸形成的药物减少体内尿酸的沉积,缓解痛风的症状。您应及时戒烟戒酒,减少含嘌呤食物的摄入量。
答:桑葚干,牛大力可泡酒,不过,泡酒还是按配方搭配泡,方才妥当,例如【泡酒配方】桑椹子、龙眼肉各120克,枸杞50克【制作方法】将上药置于净瓷瓶中,注入白酒加盖密封,隔日摇晃数下,经7天后即可。另外,还需注意,如今食用酒精酒泛滥,有些打着纯粮的
答:枸杞子,有滋补肝肾,滋阴润肺,明目的作用,其滋阴的力量比较强。而黑枸杞是野生的,相较于红枸杞滋阴的力量更强,所以只适合肝肾不足,或者肾阴不足,阴虚火旺的患者。如果是热性体质,不建议用枸杞子泡水喝,因为热性体质,本来体内有郁热,服用枸杞子以后
答:薄荷吃多了也是有害处的: 1.、导致呼吸麻痹。薄荷中含有薄荷脑和薄荷油,对哺乳动物具有较强的麻痹作用,如果薄荷吃多了,服用过量就会导致呼吸麻痹而死亡。 2、伤胃。薄荷性凉,具有清热解毒、提神醒脑的功效,但是如果没有清热解郁的需求,还是不要天
答:黄芪菊花泡水喝的功效是清热去火、补气、补血、养肝、明目、补肾、排毒、生肌、消肿、增强免疫力等。经常喝黄芪菊花泡水可以缓解眼睛疲劳,另外出现风热感冒或头痛眩晕的时候也可以用黄芪菊花泡水喝缓解。
答:肾阳虚的症状为腰酸,四肢发冷,畏寒,,也就是说表现为“寒”的症状,肾阳虚可以吃狗肉,羊肉,韭菜,泥鳅来进行食补,药物则有肾宝,或金匮肾气丸,肾阴虚的症状为“热”,主要有腰酸,燥热,盗汗,虚汗,头晕,耳鸣等.肾阴虚可以吃哈士膜,黑木耳,黑芝麻
答:孕妇生完孩子人体气血两亏,应多服用滋阴食品类,少食寒性凉性食物,便于血气修复。未煮开的食材因此不容易消化吸收。生完孩子能够服用白木耳莲籽红枣汤,此道菜肴能解暑去热,养神去烦。白木耳润肺止咳养原气;莲籽去心火,养神气,解烦助睡眠。
答:银环蛇被认为是我国大陆毒性最强的毒蛇之一,一般被咬伤之后半小时内没有抗毒血清会有生命危险,而金环蛇的毒性要比银环蛇低得多,它的名气是借银环蛇的光,金环蛇的咬您一口,打两把DOTA再去就医也没事。所以,银环蛇的毒性要比金环蛇毒性大,但如果不注