大白菜真的可以清火吗？

大白菜的确有清火作用，但假如一个人的火气太旺，想要经过吃大白菜能清火，则熬煮大白菜的时候，熬煮的时间太长[52石斛网www.52shihu.com]，大白菜当中的营养酿成破坏，这样反而达不到清火的效果。另外还要注意，如果是脾胃虚寒的人，最好少吃大白菜。

大白菜如何存放？

1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。

2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。

3、室内贮存：将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。

白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

大白菜的功效与作用是什么？

大白菜中富含丰富的维生素，可以起到抗氧化、抗衰老的作用，含有丰富的钙、铁、硒等矿物质，同时还富含丰富的纤维素，可有效达到润肠通便，促进排毒的作用，有效预防肠癌。大白菜的含水量特别高，可以达到滋阴润燥，护肤养颜的作用。白菜中富含果胶可帮助人体排除多余的胆固醇，具有清热解毒，利尿通便，生津止渴的功效，适合绝大部分人食用。

娃娃菜与大白菜的营养素区别是什么？

俗话说，“抄百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、zhi维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的dao微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。

大白菜有啥营养成分？

大白菜的甲基纤维素含水量极其丰富多彩，常常服用大白菜，能推动肠胃肠蠕动，使大便更加畅顺，能合理地防止大家在秋冬季季节产生严重便秘的状况，大白菜的营养元素也许多，关键的成份有蛋白、人体脂肪、铁等矿物质原素及其多种多样碳水化合物。常常吃白菜对人体的身心健康发展趋势還是非常好的。

大白菜和娃娃菜、哪个营养价值高？

不要迷信哟，娃娃菜跟大白菜同属10字花科蔬菜，但总体含量在10字花科末尾，所以差别不是很大。