海参很好吃么、为什么那么多人喜欢吃海参？

个人认为很好吃，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便[52石斛网www.52shihu.com]，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用

国外海参好吗？

看了几位的回答，我可以说没有一个是真正懂海参的。

全世界海参有1100多种，有300种被商业开发，我们国家所能发现的海参就有160多种。

在所有海参当中，真正有滋补效果和药用价值的是刺参，也称灰刺身和仿刺参，因为它所谓的“刺”不是真正的刺，所以称为“仿刺”。

在刺参当中，又以北纬37-39度之间的刺参最好，也就是山东半岛到大连之间的渤海湾，在营养成份上，辽参与鲁参没有区别，烟台与大连最近距离90海里，本就一个海域。

懂海参的人，一定不会单独拿什么蛋白质来谈营养，吃海参，最主要的是它的营养全面，有十多种人身体无法自身形成的氨基酸，然后最最重要的，是海参皂甙和海参黏多糖。

这两种物质是海参特有的，在药理上有很多学术论文与成果，已经证明两者有明显的抗肿瘤作用，提高免疫力，抗放射作用，改善心脑血管，，降血脂血糖和血黏度，以及抗疲劳、防衰老、抗病菌、除痛解痉等作用。

所以的最好的海参就是日本和俄罗斯，真的是毫无根据。目前日本福岛核爆事件虽然过去了几年，但是仍然有辐射危险，这个从新闻上自己看就行了。

国内目前最好的参是底播参，最接近野生。这种海参在目前国内流通市场占比不超过5%，的确稀少。这种底播海参每年鲜参总产量不超过100万斤。

在购买国内海参时，可以买经过有机认证的，山东到大连海域之间的海参。有机认证是食品安全最高等级，经过有机认证的，说明无抗生素、无农药残留、无重金属，可以放心购买！

吃海参应注意什么？

吃海参应该注意以下几个禁忌：

禁忌一：由于海参中含有大量的蛋白质以及钙质，因此海参是不能和鞣酸物质公共食用的，所以在食用海参的时候需要注意这一点，也就是说那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如说柿子、山楂、石榴等，这些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的话，就会造成消化不良等现象。

禁忌二：在对海参进行食材加工的时候，是不能食用醋的，因为这种物质会破坏海参中原有的物质成份结构，造成比较严重的后果，那就是造成食材的浪费以及人体的消化问题，所以海参是不能和醋同时食用的。

禁忌三：对海参过敏的人也是不能食用海参的，因为海参也是一种海洋食物，也就是一种海鲜产品，因此对海鲜过敏的人是不能食用海参的。

禁忌四：年纪太小的人也是不建议食用海参的，比如说儿童，原因有两个方面，一个方面是海参中的蛋白质成份并不是儿童身体所需要的成份，一个方面是食用海参会加重儿童的消化系统负担，严重的影响儿童的身体健康发育，所以不管是儿童还是婴儿，都是不能食用海参的。

禁忌五：对于消化功能不强的人也是不能食用海参的，还有就是脾胃不畅的人也不建议食用海参，因为海参的消化需要脾胃的协助，如果脾胃功能不好的人，可能就会加重人体的脾胃负担，所以是不建议这类人群食用海参的。

禁忌六：对于有些人认为“夏天是不适宜食用海参的”，这个说法是错误的，虽然说海参的大补的产品，但是夏季使用并没有什么坏处，只会有益处，只是需要控制食用的量，不能过多。

糖尿病的人可以吃海参吗？

糖尿病的患者是可以吃海鲜的，一般糖尿病患者平时饮食要注意的就是，不要吃含糖量多的食物，不要吃含淀粉多的食物，而一般的肉类，海鲜，蔬菜等并不含淀粉，也不含糖，所以对血糖并没有什么影响。所以这种情况下吃点海鲜，对血糖不会产生影响的，但是切记不要吃的太多。

海参的功效有哪些？哪些人不宜吃海参？

海参以胶质蛋白为主，营养价值很低，儿童不宜多吃。如果有类风湿的人也尽量不要吃海参，以免加重病情，如果您在服用个别中药时，也是建议不要吃海参的。此外，伤风感冒、发热、咳嗽痰多的人也不适宜进食。特别是有肠炎、气喘等病人忌食。海参的好处主要是润五脏，补肾益精，通便利尿等。还可以延缓衰老，增强免疫力。

缸漏手术后可以吃鲍鱼海参吗？

可以的，海参对于术后恢复非常好的。