韭黄怎么做好吃？

可以配瘦肉炒，很好吃呢

主料：韭黄1把，猪肉200克

辅料：盐1勺；zhi耗油1勺；料酒1勺；淀粉2勺；蒜dao苗专1根；姜1块

1、韭黄属洗净切成小段。

2、瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切丝。

3、瘦肉加入盐，料酒，腌制一会，放入淀粉搅拌均匀。

4、锅里放油烧热，放入蒜苗和姜丝爆香。

5、倒入瘦肉翻炒一会，变色盛出备用。

6、锅里重新放油，倒入切好的韭黄。

7、翻炒一会，加入盐调味。

8、再把盛出备用的瘦肉倒入。

9、加入蒜苗叶。

10、加入蚝油翻炒均匀即可。

11、香喷喷的韭黄炒肉做好了。

韭黄炒鸡蛋：

1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末

2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅

3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒

4、最后加盐等各调料，出锅。

香气扑鼻，绝对好吃！臭虫元第二天一早又吃它了一顿哦，呵呵！

韭黄炒鸡蛋

韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。

我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；

2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺[52石斛网www.52shihu.com]，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。

【韭黄炒鸡蛋】

1、鸡蛋打散

2、韭黄切成4cm长

3、油热，炒鸡蛋

4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。

5、加鸡精，出锅。

备注：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

蒜黄和韭黄如何区分？

闻：韭黄具特殊强烈臭味

看：如果茎是扁平的是韭黄，圆的是蒜黄

韭黄是如何生长的？

您说的很对，韭黄的培育过程是：在光照充足的条件下让绿色的韭菜生长到一定程度后遮光进行黄化处理。在黄化处理时期因为不能进行光合作用，植物的有机物不但不能增多，还会有较大幅度的减少。

当然，这时期它的鲜重会继续增加，这是由于体内原来贮存在根、茎中的部分有机物转移到叶中及水分大量增加的缘故。正因为含水比例的大幅度上升及纤维素等令人口感粗糙的有机物减少，因此韭黄吃起来特别鲜嫩。当然，吃韭黄仅仅是饱饱口福而已，其营养价值却不可恭维了。

肠胃不好的人可以吃韭黄吗？

肠胃不好的人适当吃一些韭黄是没有问题的。韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女调养和生理不适，均有舒缓的作用。

孕妇能吃韭黄吗？

在中医学视角，韭菜有健脾养胃、暖身的作用，在我国中医视角，带有丰富多彩的维他命和矿物等营养元素和膳食纤维素，韭菜对孕妇的身心健康是有益处的，孕妇服用韭菜后，能够减轻便秘的症状，一起可以推动胎宝宝的生长发育，因而，孕妇能适当服用韭菜的，可是不能过多吃用的。一起，要依照处方定期孕检，高度关注小宝宝的生长发育状况。

韭黄用英语怎么说？

来源于：《新汉英大辞典》

eg，

1.在烤马铃薯上放点酸奶酪和韭黄

ves

2.韭黄肉丝