金针菇属于发物食物吗？

金针菇并不属于发物。金针菇的成分中含有较多的维生素以及微量元素，因此进食后可以起到补充营养以及健脑的功效。另外，经常吃金针菇还可以起到抗氧化、抗癌以及预防心血管病变的作用。

发物是一种中医的概念，其指富于营养或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。建议金针菇并不属于发物，金针菇属于一种比较难消化食物[52石斛网www.52shihu.com]，但是其营养价值高，建议您适宜食用时剁碎，从而容易消化吸收，可以做成金针菇炒蛋，营养价值高。

金针和金针菇有区别吗？

金针：是中国历史悠久的食物之一。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。中国人食用经常是将其花干燥之后，煮汤。金针的根茎是中药药材，可消肿退火。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“”。植物学名为per(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。

吃金针菇有什么益处？

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

食用金针菇要注意什么？

金针菇的部分物质可以刺激并诱发红斑狼疮肾病，而且金针菇含嘌呤物质多，而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状，因此痛风、红斑狼疮患者要小心食用，以免加重病情;此外，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应尽量少吃。

超市卖的袋装金针菇对人有害吗？

必须水洗，真空包装本身不具备延长保质期的功能，真空包装的功能是隔绝，里面的产品处于无菌状态，真空包装隔绝外部细菌，细菌不在氧气环境下无法生存，繁殖。金针菇不具备高温杀菌的条件，里面防腐的措施有的，所以要多清洗浸泡下。

金针菇真能减肥吗？

现在有人在用这种方法，效果还不错，很简单的方法就是把金针菇和水搅拌成糊状，然后放入冰箱冻成冰块，在吃任何食物的时候都要加入，金针菇可以帮助脂肪的燃烧，效果虽然不是很快，但是对身体很好。另外，不管吃什么偏方减肥，都要运动，建议您采取控制饮食和运动的方法减肥，平时要控制主食的摄入量，每餐不要吃得过饱，晚餐可以多吃蔬菜水果，多运动。