要想更好地吸收洋葱中的营养,最好是生吃洋葱。洋葱的营养价值虽然丰富,但是却不易经过高温烹饪,因为洋葱经过高温烹饪之后,会破坏掉洋葱中的营养成分[52石斛网www.52shihu.com],更加的不利于人体的吸收。所以说,如果想要更加的健康营养的话,洋葱还是生吃最好。
要想更好地吸收洋葱中的营养,最好是生吃洋葱。洋葱的营养价值虽然丰富,但是却不易经过高温烹饪,因为洋葱经过高温烹饪之后,会破坏掉洋葱中的营养成分[52石斛网www.52shihu.com],更加的不利于人体的吸收。所以说,如果想要更加的健康营养的话,洋葱还是生吃最好。
洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。黄皮、白皮等浅色洋葱水分和甜度较高,不辣。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种,其辣味很重。
知识扩展:
1、紫皮洋葱多呈扁圆形,表面呈紫色或紫红色,果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外,果肉均为白色。
2、紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高,但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。
3、紫皮洋葱中还含有花青素,一种抗氧化能力较强的植物化学物质,既能保护人体免受自由基的损伤,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。
4、紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。
5、浅色洋葱水分和甜度较高,相对要难保存一些,更适合做凉拌菜和生菜沙拉。
5、紫皮洋葱口感更脆,辣味较明显,适合炒着吃。但需要提醒的是,洋葱的加热时间不宜过长,以免破坏其营养。
洋葱(学名:),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
查看详细一、洋葱的好处
⒈预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
⒉维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,槲皮素对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
⒊刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
⒋杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
⒌洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。
二、洋葱的坏处
1、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。
2、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
3、洋葱辛温,热病患者应慎食。
4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
一、洋葱的食用禁忌
1、不宜过量食用
洋葱会在肠道产生含硫气体,过量食用会导致胀气和排气过多,给生活带来不便。
2、眼疾患者不宜多吃洋葱
洋葱含有刺激性气味,眼病患者不宜切洋葱和吃洋葱,以免加重病情。
3、消化道疾病患者、肠胃功能不佳和容易积气的人不宜吃太多洋葱。
4、洋葱性温,体表发汗等热病患者不宜多吃洋葱。
5、对洋葱过敏及患有皮肤病的人不宜多吃洋葱。
二、洋葱选购
1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。
5、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
查看详细洋葱对于退烧有一定的效果,用洋葱进行退烧时,可以用洋葱块敷在脚底,尽量铺满脚底,然后套上袜子,这样有一定的退烧效果。但是如果体温超过38度,就要口服退烧药物进行调理,比如布洛芬、对乙酰氨基酚、扑热息痛等效果非常好。洋葱有发散风寒的作用,吃洋葱能够对呼吸道、肠道里的细菌有一定的抑制作用。但是在高烧严重的情况下,不建议用洋葱进行退烧。
查看详细是有好处的。洋葱营养丰富,可以有利于胃、肠和消化腺的分泌,增加食欲,促进消化,并且洋葱不含脂肪。另外,洋葱含有一种能降低胆固醇的物质,它可用于治疗消化不良、厌食症、子宫内膜异位症等。洋葱中还含有一定的钙质,有助于防治骨质疏松症。祝您身体健康。
查看详细是可以预防心脏病的。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”,您可以将洋葱炸成汁喝。
查看详细答:洋葱生吃好。洋葱属蒜属植物,其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质,俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用,同时可清除体内的自由基,具有抗氧化的功效。因为蒜素是洋葱特殊气味的来源,因此,通常来说,越辣的洋葱含有的抗氧化成
答:现在的研究有证据证明,洋葱有一定的降低血脂作用,心脏病有很多种,其中的冠心病和血脂高的关系很密切,适量吃点洋葱是有好处的,建议到当地医院检查血压血脂血糖,以及心电图和心脏彩超,如果确诊是冠心病引起的,可以适量吃点洋葱和黑木耳,对保护心脏有一
答:如果切好再用水漂洗, 1.洋葱在切之前最好先洗干净。就会让洋葱中很多水溶性维生素流失掉。最好是现切现做,以防放置太久,导致营养物质氧化失效。2.食用量,每日推荐食用1/4个洋葱。如果洋葱一次吃太多的话,很有可能出现身体发热、皮肤瘙痒等的症状
答:洋葱有平肝、润肠的功能洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
答:洋葱是一种我们每天都能看到的食物。有一些人很难接受洋葱的味道,但是一些人非常喜欢吃洋葱。经常吃洋葱对我们的健康非常有益。长时间生吃洋葱的最大好处是防止感冒。由于生洋葱含有大蒜素等多种天然植物杀菌成分,具有很强的杀菌作用,能够抵抗流感病毒,减
答:紫皮洋葱由于辣味较大,意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素,口感也更加爽脆,另外,紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多,能将对肠胃癌症的抵抗能力提高25%!
答:洋葱也称葱头,分为白、红、黄三色,西餐中使用较多,而我国种植洋葱仅几十年。洋葱有一种辛辣香气,在烹制牛肉时放一些,可以去除膻腥,增加菜肴的美味———洋葱本身的香味,相比较葱姜蒜,和牛肉也更“合拍”。洋葱的营养非常丰富,它含有胡萝卜素、维生素
答:洋葱中所含的S-甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用。洋葱中还含有磺脲丁酸,它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖作用。此外,洋葱还具有降低血脂、降低血液粘稠度、改善动脉粥样硬化的作用,经常食用可预防糖尿病的心脑血管并发症。美国科学家还
答:中药花蕊石处方别名如下:花蕊石为本品正名,又有花乳石等别名。治病的效果很好。所以中医经常使用此药治病。
答:牛大力鲜品在广东大概15-30元一市斤,不同大小和不同城市价格不同,干品(根连同地上部)大概20元一公斤。种植3年后的牛大力,单株可产药材薯块3公斤以上,亩产可达1000公斤以上,种植4年的牛大力亩产可达公斤。按现行市场销售平均价格计算,4
答:在24小时内出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、瞳孔缩小,呼吸困难。严重者产生昏迷甚至死亡。
答:乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。还可以减肥、美容、提高新陈代谢。
答:根据您的问题分析,如果土豆中毒症状比较轻微,可以自己多喝水,自己催吐然后适当补液的,对于症状比较严重的话需要对胃进行洗胃导泄处理,并且输液对症治疗。建议土豆要煮熟吃,发芽土豆,变黑土豆都不要吃的,确实容易中毒。
答:灵芝是名贵中药,对治疗神经衰弱、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律不齐、克山病、高原症候群等有良好疗效。对肝炎、出血热、消化不良、气管炎等疾病也有不同的疗效。服用灵芝无副作用,可适量长期服用,但需注意,感冒发热时,不宜服用,外感发热实者忌食,体
答:女性湿热可能是由于过食辛辣,温热食物引起,或者是精神压力过大,焦虑紧张,过度劳累所致。也可能是由于过食肉类,肥甘厚味,油腻的难以消化的食物。湿热体质的形成与日常饮食生活规律密切相关。要保持饮食清淡,保证一定量的运动,促进湿气的运化。必要时及
答:芒果是凉性水果。芒果在中医看来味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。一般人适量食用是不会上火的,但也不宜大量进食芒果,否则皮肤发黄,并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。同时,芒果性带湿