怎样识别甘南天然蕨麻？

蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5－9月。广布宁夏、青海各地，宁夏、青海高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77％[52石斛网www.52shihu.com]，灰分3.09％，还原糖2.97％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉－人参果。

一般可以尝一下，小的，甜的，蕨麻要看您在哪里买，

甘肃蕨麻如何使用？

【食用方法】（1）可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。（2）将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。（3）将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

【考证】出自《西藏常用中草药》

药理作用

1.对平滑肌影响：含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。2.强心作用：浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。【性味】甘；苦；寒【归经】脾；胃经【功能主治】补气血；健脾胃；生津止渴。主脾虚泄泻；病后贫血；营养不良；水肿；风湿痹痛【用法用量】内服：煎汤，。【摘录】《中华本草》

蕨麻怎么吃？

可以做成蕨麻米饭食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大米400g、卷心菜80g、蕨麻80g。

1、第一步把蕨麻洗净、泡60分钟。

2、将大米淘洗干净。

3、将泡好的蕨麻和洗净的大米混合一起。

4、放入电饭煲，加水，按煮饭键。

5、当跳至保温档后，保温20分钟即可。

6、盛入碗中即可食用。

蕨麻与角麻一样吗？

不一样。二者主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同、药用价值不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、蕨麻

别称人参果。是蔷薇目、蔷薇科、委陵菜属植物。

2、山角麻

中文学名山黄麻，别称九层麻、麻桐树、山角麻、山王麻。是荨麻目、榆科、山黄麻属植物。

二、形态特征不同

1、蕨麻

多年生草本，高10～25厘米。根圆柱状，具多数细长须根，部分须根局部膨大成长圆形的块根，肉质。匍匐茎细长，节上生根，被稀毛。基生叶为羽状复叶，卵状矩圆形或椭圆形，边缘有深锯齿，下面密生白色绵毛，小叶间有极小的小叶片，叶柄长，有白毛，托叶膜质，茎生叶有较少数小叶。花单生于匍匐茎的叶腋。瘦果卵形，具洼点，背部有槽。

2、山角麻

小乔木，高4-8米。当年生枝条密被白色伸展的曲柔毛。叶互生，叶片纸质，卵状披针形或披针形，先端长而渐尖，基部心形或近截平，常稍斜，上面有短硬毛而粗糙，下面密被银灰色丝质柔毛或曲柔毛，边缘有细锯齿，雌雄异株，聚伞花序稠密，核果卵球形，果柄长2-3毫米，被毛。

三、生境分布不同

1、蕨麻

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔米。

2、山角麻

分布于我国华南、西南及福建、台湾、西藏等地。生于海拔800米左右的疏林中。

四、药用价值不同

1、蕨麻

具有健脾益胃，生津止渴，益气补血之功效。

2、山角麻

具有散瘀消肿之功效。

蕨麻有什么作用？

蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。

其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5－9月。广布青海各地，青南和海北高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。分布面积340.57平方千米，资源量约会4.15吨。风干块根含水77％，灰分3.09％，还原糖2.97％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。

青海到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时，那湿漉漉的河谷地带，平展展的千里草原，象刚刚睡醒的婴儿，睁开了明亮的双眸，地?quot;活"了，蕨麻也活了，人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯一，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。

蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉?quot;人参果"。

青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。

蕨麻是啥、有什么好处？

蕨麻（拉丁学名：naL.）是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。

蕨麻中药材是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。蕨麻性平味甘，有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿之效。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛等症状。