吃花生米的好处和坏处？

饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服[52石斛网www.52shihu.com]，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，促使痔疮出血。

生花生米.据资料.它含有丰富的营养物质.尤其对人的胃有好处.尤其是中老年人.每天吃几颗花生米.延年益寿.吃时最好不要去皮.正常人.适当吃些花生是沿没有什么坏处的.

花生中主要含花生油.磷脂.及其花生蛋白质.

是人体需要的营养成分.

特别是花生油含有必需脂肪酸.更有益健康.

花生红衣.也有良好的养血作用.

然而.毕竞花生蛋白质.花生油都是高热量的食物.

吃多了是不易消化的.尤其是肠胃功能差的人更应少吃些.

花生含油脂高达50℃%左右.吃多了易得肥伴症.

生吃可以养胃坏处是吃多了胀人

花生对人体有害吗？

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。

花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程（包括开花、盛花、饱果、成熟、收获）中，而且在加工过程（包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程）中也会产生。

花生中黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2，其中B1的毒性最强和产毒量最大。为确保花生的食品安全，各国制定了严格的黄曲霉毒素限量标准，如欧盟规定直接用于食用和直接用于食品原料的花生黄曲霉毒素B1的最高限量为2微克/公斤，B1+B2+G1+G2的最高限量为4微克/公斤。日本规定花生黄曲霉毒素B1的最高限量为10微克/公斤。

花生黄曲霉侵染和黄曲霉产毒主要与以下几种情况有关：

一是品种抗性。花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。

二是土壤。土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，研究表明，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。如果土壤缺钙，会影响花生果壳中果胶钙的积累，使果壳组织变松，产生烂果，从而给黄曲霉菌的侵染创造有利条件。

三是温度和水分。特别是在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时（土壤含水量35%以下），容易发生黄曲霉侵染、生长、产毒。干旱使花生荚果含水量降低，造成荚果代谢活动变弱，使花生抗侵染能力降低。此外，高温干旱有利于黄曲霉的生长，高温湿润的土壤抑制黄曲霉菌的生长。研究表明，在干旱条件下，黄曲霉侵染的起始温度为25℃~27℃，最适温度为28℃~30℃。干旱程度与黄曲霉的感染率和产毒率成正比，即干旱越严重，黄曲霉的感染率和产毒率越高。

另外，当水活度aw超过0.70（25℃）的花生易受侵染，水活度越高，花生受黄曲霉菌的侵染程度越高、黄曲霉菌的生长也越快，黄曲霉毒素的污染程度也越高。刚收获的花生，荚果水分约为45%~55%，水活度值大大超过0.70，非常有利于黄曲霉菌的侵染、生长，如不能及时以尽快的速度干燥至安全水活度，就会导致黄曲霉菌的侵染、生长、产毒。

四是花生成熟度。适时收获的花生黄曲霉感染少，延迟收获的花生，黄曲霉感染率较高。

五是机械损伤。在花生种植和加工过程中，由于受到外来力量（如除草、收获时的脱粒、加工时皮壳损伤等）造成花生荚果的损伤，为黄曲霉菌侵入、生长创造条件。

六是仓储条件。这包括仓储的相对湿度、储藏温度、仓储时间、仓储害虫和仓储氧气等。

干燥后的花生容易吸潮，使水活度升高，导致黄曲霉菌的侵染、生长。仓储相对湿度越高，黄曲霉毒素污染也严重。花生储藏期间，相对湿度应保持在55%~65%之间，这样，既能保持花生品质，又能防止黄曲霉菌的生长。

黄曲霉菌产毒要求的温度为12℃~42℃，最适温度为25.7℃~32℃。黄曲霉菌生长的最适温度为26℃~28℃，温度越高，黄曲霉菌生长越快，黄曲霉菌污染越严重。

储存时间越长，黄曲霉毒素的污染程度越高。

赤拟谷盗、谷蛾、粉虫甲等是花生的主要仓储害虫，它们能造成花生损伤，导致黄曲霉菌的侵入、生长。

黄曲霉菌是喜氧微生物，在厌氧条件下，黄曲霉菌的生长和孢子的形成都受到抑制。

为健康学会挑花生油

节假日里，人们容易陷入美食的包围圈，这个时候我们更加应该注意膳食平衡，给自己的身体补充必要的能量，而含有丰富营养的花生和花生制品花生油等，无疑是我们的最佳选择。不过需要提醒读者注意的是，如果您选择食用花生油这种花生制品作为对自身健康的一种简便易行的有力支持，那么并不是市场上销售的每一种花生油都具有丰富的营养价值。一些假冒伪劣产品不仅不能起到给身体添活力的作用，甚至还会有损健康。我们在挑选花生油的时候，除了要认准正规厂商生产的产品外，还要懂得判断。判别的主要手段在于油所采用的生产工艺，浸出工艺会破坏花生的营养，而纯物理压榨就能完好地保留花生的天然营养。

花生米的功效有哪些？

花生米的功效有很多，因为花生米含有大量的钙，对人体骨骼发育也有很好的作用，经常吃花生米的话可以促进生长发育。花生米在生活中也是比较常见的一种食品，不仅味道特别的好，而且作用也非常的多，花生米具有保护胃的作用，如果出现慢性胃炎，吃一些花生米也可以得到良好的改善作用。

快五个月宝宝咳嗽能吃炖的生花生汤吗？

这句话没有道理，花生炖水，止咳应该没有什么效果，这种情况是没有科学依据的。宝宝咳嗽的情况应该是有点发炎了，可以吃头孢克肟颗粒、肺力咳片来治疗，也可以吃小儿止咳化痰颗粒，祝宝宝早日康复。

生吃花生米有什么功效呢？

生吃花生米有以下几种功效：一，花生米中所含的盐酸和维生素b3，可以促进脑细胞的发育，从而达到健脑益智的功效；第二种，生花生米中的花生外皮具有凝血、止血、补血的功效，可以缩短凝血的时间，而且还能促进骨髓的造血，适合贫血的病人用；第三种，可以用来治疗脚气病；第四种，用来辅助治疗神经炎；第五种，可以促进骨骼的生长发育。

女性减肥能吃花生米吗？

女性减肥一般是可以适当的吃些花生米，因为花生米里面也是含有丰富的营养物质，但在吃的时候要注意用量，在减肥期间，除了在饮食方面，要通过少吃多餐以外，也要适当的进行活动，但需要长时间的坚持。在平时饮食方面可以多吃一些新鲜的蔬菜类，如芹菜，白菜，菠菜等，避免过多的吃些肉类的食物，或者是高热量的食物，以免加重肥胖的情况，在做运动时，也可以通过跑步，打乒乓球，打羽毛球，做瑜伽等。