什么是高良姜

高良姜，中药名。为姜科植物高良姜的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

药理作用

一、对消化系统的影响

1、调节胃功能：其水煎剂能强烈抑制胃肠推进运动，但又可促进胃排空。高良姜、吴茱萸1：1混合液有抗大鼠应激性溃疡，抑制胃运动，降低胃张力[52石斛网www.52shihu.com]，减少收缩幅度，抑制胃酸分泌等作用。

2、调节肠功能：其水煎剂有兴奋肠管的作用，能对抗阿托品、肾上腺素引起的肠活动，其作用为通过组胺样和抗肾上腺素样作用而兴奋肠管。高良姜又含抑制组胺所致肠收缩的物质，能使兔肠张力和收缩幅度明显抑制，表现有类似阿托品样的作用。

3、抗胃溃疡：其水提物能明显对抗水浸应激性溃疡，可预防致坏死物质所引起的胃黏膜急性损伤。

4、促进胃液分泌：其浸出液灌胃有刺激胃酸排出量增加的作用，在灌注后3小时内，总酸排出量为对照组的3倍，同时，动物呕吐增多，胃液中黏液增多。

5、抗腹泻：其水提物对蓖麻油和番泻叶引起的腹泻有明显的对抗作用。

6、利胆：其水提物十二指肠给药，有明显的利胆作用。

二、对循环系统的影响

1、促进微循环：对心绞痛有快速的止痛作用。能使肾上腺素引起的小鼠微血管收缩时间有明显的推迟，对血管管径的扩张比川芎明显提前。

2、抗凝、抗栓、抗聚：其水提物有抗凝作用，能使实验性血栓形成延迟，对兔血小板聚集有明显的抑制作用。

3对心肌保护：其水提物对应激状态下所引起的血小板聚集和心肌损伤具有一定的保护作用。

高良姜能明显降低血清和肝内甘油三酯的含量。

三、抗炎镇痛

1、抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性增高。

2、镇痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其抗炎镇痛作用可能与抑制前列腺合成的释放有关。

四、其他

1、提高耐缺氧能力：其水提物能延长KCN中毒小鼠的存活时间，提高小鼠在低氧条件下的氧利用能力，减慢耗速度。

2、抗肿瘤：其乙醇提物对小鼠S180有明显的抑制作用。所含胡椒酚和丁香酚类7种化合物均有抗癌作用。所含1-乙酰氧胡椒酚醋酸盐及有关化合物对人肿瘤细胞具有杀伤作用。

3、抗菌、抗真菌：其水煎剂对lo种革兰阳性细菌有不同程度的抗菌作用。三种胡椒酚衍生物具有较强的抑制真菌作用。

早晨空腹吃高良姜粉有什么坏处？

高良姜有哪些应用价值？

高良姜为姜科植物，又名小良姜、良姜、海良姜。高良姜的根茎药用或做调味品。分布广东、海南、广西、云南、台湾等地。广东、海南、云南有栽培。

1。成分高良姜（河北）可食部为100%，每百克含水分12。7克、蛋白质10。9克、脂肪5克、碳水化合物19。3克、维生素B20。31毫克、维生素E3。65毫克、钾87毫克、钠7。5毫克、钙75毫克、铁0。5毫克、锰36毫克、锌4。99毫克、铜0。62毫克、磷8毫克，还含有高良姜素、山奈素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素和辛辣成分高良姜酚等。

2。药用高良姜味辛，性温。具有温胃、祛风、散寒、行气、止痛的功效；治脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、噎隔反胃、食滞等。药材市场、医院、药店销售。

3。食用高良姜作为增香调味品，多用于制作卤菜。农贸市场、调味品商店销售。

高良姜属常用中药材，属卫生部确定食用药物之一。用量逐年增加，除医疗配方用药和生产中成药做原料外，大量做增香调味品使用。

高良姜可以炖羊肉吗？

建议不要这样做。

也没有这样做过。

应该不能的。

建议还是用萝卜来炖羊肉就好。

一般是用温和的食材来炖羊肉。

姜最多用来去味。

什么是良姜

良姜，别名小良姜、高良姜(Alpinia officinarum Hance)，是东南亚与广东料理常用的香料植物。良姜与姜在味道及功用上相似。良姜根茎圆柱形，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。良姜主要分布在中国的云南、广东和广西等地。

1、形态特征

叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。

2、分布情况

原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。适宜地区：我国华南及东南地区。

3、生长习性

喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15-30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。

4、主要价值

药用价值

本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用。

性味归经：辛，热。归脾、胃经。

功能主治：散寒止痛，温中止呕。

收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。

使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。

用法用量：煎服，3~6g。研末服，每次3g

临床研究：高良姜、制香附、元胡各30g ，姜半夏10g，共研末，每次3g，饭前温开水送服。治疗胃痛175例，其中虚寒型75例，肝气犯胃100例，治愈135例，显效27例，有效13例(四川中医，1983，6：12)；良姜、黄芩、黄柏、乾姜各9g，附子8g，日一剂，早晚分服，6剂为1疗程，治疗复发性口腔溃疡数百例，全部治愈(临床医学，1990，4：188)；良姜、制川乌、制草乌各3g，北细辛2g，治虫牙、风火牙痛83例，全部有效(四川中医，1992，7：50)。另有用高良姜治疗心绞痛等。

观赏价值

观叶类植物，色彩鲜艳夺目，格外雅观，观赏价值较高。

高良姜的功效与作用及用法有哪些

生活中很多人都离不开姜，因为它是做饭的材料，对人的身体也很好，伤寒感冒，胃疼煮点儿姜汤喝就很管用,因为它能驱寒暖胃，在中药里也是很好的药材;就连姜皮都是很好的中药，高良姜大家可能听说的少，今天给大家讲一讲高良姜的功效与作用及用法，希望帮助大家更好的了解和使用它。

高良姜的功效

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，高良姜别名风姜、小良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、海良姜，高良姜的功效，温胃散寒、消食止痛，高良姜的作用，治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸，高良姜用药禁忌：阴虚有热者禁服高良姜。

高良姜的作用

高良姜能温胃散寒，消食止痛,高良姜用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

功能主治

具有温中散寒、理气止痛的功能,主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾、寒疝、脚气、噎膈等症。

高良姜粥

原料：高良姜3克，大枣10克，大米50克。

做法：先将大米淘洗干净，高良姜、大枣洗净, 锅中加入适量水，放入高良姜、大枣煮几个沸，然后下大米煮粥食之。

药膳功效：本品能温中散寒，适用于胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等症。

高良姜炖鸡

原料：雄鸡1只，高良姜、草果各10克，陈皮、胡椒各5克，葱、酱、盐、醋各适量。

做法：鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，备用, 锅中加适量水，放入鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱等佐料, 文火炖至肉烂脱骨即可食用。

药膳功效

补虚散寒、理气止痛，适用于肝癌气滞型疼痛者。