红曲红加入食品的用用途是什么？

红曲红是国家允许使用的安全的天然着色剂（食品添加剂），可以在很多食品中使用，而且是根据需要确定使用量。

在食品中加入红曲红，最主要的目的就是着色，使食品呈现红色。当然，也有研究表明，红曲红有一定的抑菌效果[52石斛网www.52shihu.com]，有一定生理活性功能。

红曲又称红米、红曲米。红曲色素是红曲霉（）产生的色素。优质的红曲呈鲜艳的红色，能增进食欲，对人体有益无害。所以，目前作为天然色素被广泛地用于食品、药品等行业，如腐乳、红酒、糕点、糖果、蜜饯、饮料、肉类、熟食、药品等的着色剂。

红曲米怎么做菜？

红曲米什么人不能食用？

指导意见：基本上可以不忌口，但是要注意:1，辛辣油腻的尽量少吃2，冰镇冷饮，雪糕等太冰凉的东西最好不吃3，要保持心情愉快，尽量不要有生气，抑郁等等不良情绪

红烧肉什么时候放红曲米？

不放的，用酱油白糖，就能把颜色调出来，调红棕色。红曲米下去红红的人家都怕是色素不敢吃的，

做红烧肉要会熬糖。锅烧热下油加白糖。小火慢慢熬，勺子要一直顺着一个方向搅，熬到糖变色起小泡泡就可以了，在家入水。这要小心点油锅会溅的，这样做出来的红烧肉颜色非常好

买来的红曲米熬粥发苦能吃吗？

能吃，红曲米的味道本来就是这样的，发苦是因为您放多了。

可以加点糖调一下

红曲红色素对人体有害吗？对身体有影响吗？

这是没有危害的，也不会对身体造成副作用，因此用担心，而且红曲红色素是比较安全的色素，还比价稳定，现在广泛的应用于食品、医药、化妆品等行业，这是属于医疗保健功效的着色剂，日常食物的中的添加剂要多加注意，有些添加剂对身体有一定的危害，因此要注意饮食食用，对于色素类添加剂尽量选择可食用的色素。