茴香做什么菜放它？

茴香一般是用做调料的不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味.

茴香菜。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。

茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮鸡肉50克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油，拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮，置馅于皮中，捏成包子，于笼上旺火蒸20分钟即好，热食。

茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎[52石斛网www.52shihu.com]，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。

茴香饺子太香!吃多了腻

小茴香有什么价值？

除了作为处方用药外，现在已经开发出小茴香浸膏、用作驱风剂和治疗胃病的小茴香油等医药制剂；所提取的类黄酮可用于药品、化妆品、食品和以发酵法或基因重组技术生产药品的工艺中。此外，小茴香是我国民间常用的香料，是五香粉的主要原料，其茎、叶还是一种很受人欢迎的蔬菜；提取的茴香油既可食用，又可药用，还可作为化妆品的香精使用；用果实和根萃取的小茴香酊可用于食品和酒类加香。另外，将小茴香果实粉碎，经萃取得到的萃取液，作为食品的调味料，能够制造柔和、愉快的香味。茴香脑和茴香醛可用于化妆品、香皂、牙膏、除臭剂、口香糖中。可见，小茴香的开发领域相当广泛。

八角茴香牵牛花籽能治肚子胀吗？

此方不可多食，最好在医师指导下使用。因多食小茴香可能会损伤视力，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。牵牛花籽也不可放太多，三五颗即可，以免引起腹泻。儿童每天使用不宜超过三次。此外，该方性燥热，较适合虚寒体质，每次食用的量也不宜过多。

十三个角茴香能用吗？

这个苗香也可以用但是人角苗香是最好的

凉拌茴香根的做法步骤图、凉拌茴香根怎么做？

用料 茴香根  一颗  盐  少许  葱花  适量  花椒  几粒  干辣椒  可选  蒜  3瓣  花椒油  可选  醋  按个人口味  

凉拌茴香根的做法  

茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子→

把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）

再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

丁香和小茴香的功效有哪些？

丁香具有温胃、暖肾的功效，对于治疗胃胀、腹泻、口臭、阳痿、早泄、腰部发冷等症状具有很好的效果，还能够有效的抑制细菌的生长。小茴香可以起到暖肾和止吐的功效，并且还具有开胃和止痛的作用，通常对身体出现的腹痛和腹胀以及痛经现象可以起到缓解的作用，最主要的还可以促进肠道蠕动，能够保护肝脏，但是用药时需要根据医生指导。