青菜是蔬菜的统称,字典里有
青菜是蔬菜的统称,字典里有
青菜和蔬菜有区别,青菜是6436蔬菜的一种。
青菜的营养价值
1、提供营养,强身健体:青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性:青菜中含有大量粗纤维,可防止血浆胆固醇形成,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤,延缓衰老:青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌:青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
扩展资料
青菜的选购细则
1、挑选的时候,要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软,发蔫的青菜,就不太新鲜了。
另外,青菜叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的[52石斛网www.52shihu.com],并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
2、最重要的一点是,如果喜欢清甜脆嫩口感的,要挑选青口青菜,而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
蔬菜:蔬菜是统称复,任何菜均可制称为i“蔬菜”;
青菜:一般指大叶的绿色蔬菜,比如菠菜、苦苣、白菜等,而西红柿、胡萝卜则不是青菜。
蔬菜:
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。
蔬菜是统称,青菜是单称,打个比方:西红柿也可以算蔬菜、但它不是青菜、这样说您明白了?
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轻度中毒,主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、疲倦、乏力、多汗、视物模糊、瞳孔缩小。中度中毒,除上述症状较重外,还出现瞳孔缩小、流口水、腹痛、腹泻、大汗、轻度呼吸困难等。重度中毒还会出现呼吸困难、口唇发绀、四肢抽搐、瞳孔高度缩小、大小便失禁等症状,甚至发生昏迷和休克,若抢救不及时可致死亡。
如果有人食用新鲜蔬菜之后,出现头晕、腹痛、呕吐等症状而又怀疑为残留农药中毒时,可用干净的手指刺激患咽部引起呕吐反应,促使患者吐出所吃进的蔬菜,以减少吸收残留农药的数量。与此同时,要尽快将患者送当地医院救治,并将摘下来的菜头菜尾作样本,供有关部门作检测之用
查看详细油菜的营养成分:
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量23大卡胡萝卜素623微克
钾210毫克钙108毫克
维生素A103微克钠55.9毫克
磷39毫克维生素C36毫克
镁22毫克碳水化合物3.78克
蛋白质1.8克铁1.2毫克
纤维素1.1克维生素E0.89毫克
硒0.79微克烟酸0.72毫克
脂肪0.5克锌0.35毫克
锰0.23毫克核黄素0.15毫克
油菜扒金针菇铜0.06毫克硫胺素
清炒油菜:油菜500克,洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
特点:本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌油菜:嫩油菜500克,将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
特点:此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。
香菇油菜:香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末,泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出,摆盘备用。锅里加入适量油,爆香姜蒜末,加入香菇、少许盐,翻炒。加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇,汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。
木耳油菜:
1、油菜洗净后热水中焯一下,取出沥干水分。
2.起油锅,蒜蓉虾皮爆香。
3.放入油菜和木耳翻炒,放入盐即可出锅。
木耳适宜人群
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
油菜的食用注意事项:
1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
油菜的搭配宜忌
相宜的黄金搭配:1.油菜+香菇=预防癌症
2.油菜+虾仁=油菜内含维生素C、钙,可消肿消肿散血、清热解毒;虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。
3.油菜+豆腐=止咳平喘,增强机体免疫力
4.油菜+鸡肉=强化肝功能、抵御皮肤过度角质化
相克的禁忌搭配:
1.油菜+山药=影响营养素的吸收
2.油菜+南瓜=降低油菜的营养价值
油菜的药用
油菜:欧洲油菜
性味归经:性凉,味甘,入肝、脾、肺经,种子辛、温。能行滞活血,消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮,产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。
油菜的功效
降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿:油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环,增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
宽肠通便:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
美容保健:油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效:油菜花蜜具有清热润燥,舒张血管,行血破气,消肿散结,和血补身功效,常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
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查看详细营养成分:
每100克含水分95.8g,蛋白质0.8g,脂肪0.3g,碳水化合物1.9g,粗纤维0.6g,灰分0.9g,胡萝卜素0.28mg,维生素B10.01mg,维生素B20.03mg,尼克酸0.2mg,维生素C2mg,钙33mg,磷18mg,铁0.8mg,钾207mg,钠172mg,镁19.6mg,氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
营养价值:
1、茼蒿的根、茎、叶都可食用,含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。
2、其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。
3、茼蒿中铁的含量较多,对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。
4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
5、以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安,则可用鲜茼蒿与菊花(嫩苗)煎汤饮服。取茼蒿菜半斤,每天煮食。可治口臭、便秘。
查看详细您指的叶类蔬菜范围太广了,可以理解为带绿色叶子的都属于叶类蔬菜,油麦菜、小白菜、菠菜等,您可以完善下您的问题
查看详细创始于1996年老字号羊肉汤馆,羊肉汤汤汁浓郁,肉质鲜嫩,98元一斤,不用点主食,一份2元的馍,就可以吃羊肉泡馍,羊肉串4串起点,没有羊膻味的噢~喜欢的朋友可以去品尝下地址:栖霞路46号
查看详细答:九里香(学名:自M)又称:石辣椒、九秋香、九树香、七里香、千zhi里香、万里香、过山香、黄金dao桂、山黄皮、千只眼、月橘。拉丁文名:eL.芸香科、九里香属常绿灌木有时可长成小乔木样,株姿优美,枝叶秀丽,花香浓郁。根、茎、叶所含化学成分与千
答:从外观和口感上区别不是很大,但是有机蔬菜的种植标准很高,要经过至少三年土壤转换,土内壤、水、空容气都要符合标准,后续种植中不能使用农药、化肥、激素等其他有害物质,经过国家有机认证的才能叫作有机蔬菜。简单来说,有机蔬菜就是自然生长的蔬菜,更有
答:有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等
答:蔬菜,是来指可以做菜、烹饪成为食品源的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。种类:1、瓜类;2、绿叶类;3、茄果类;4、白菜类;5、块茎类;6、真根类;7、葱蒜类;8、甘蓝类;9、豆荚类;10、多年生菜类;11、水生菜类;12菌类;1
答:绿色食品”是指经专门机构许可,使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以"绿色",为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因此定名为绿色食品。绿色食品必须具备以下条件:1
答:菜蔬:càishū1.蔬菜。2.指菜肴。
答:有机蔬菜也叫生态蔬菜,是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵
答:我觉得原生态蔬菜在价格上会稍微贵一些,但还是很有实用价值的,他里面的成分更加丰富,而且没有任何的污染,多吃只会有益无害的。
答:益母草是一味常见的中药,广泛生长分布于全国各地,常分为干益母草和鲜益母草。药性微寒,味辛苦,一般用于治疗月经不调,痛经经闭,恶露不尽,水肿尿少,疮疡肿毒,同时也有活血调经,利尿消肿,清热解毒的作用。但需要注意的是,孕妇是不能食用益母草的,否
答:女性在哺乳期间适当的吃一些黄鳝是有好处的∑鳝的肉质比较嫩,而且味道很鲜美,营养价值也比较高,其中的维生素a含量比较丰富,哺乳期间适当的吃一些黄鳝对视力是很好处的,而且也可以促进新陈代谢,除此之外,黄鳝还具有补脑健身的作用,所以经常吃一些黄鳝
答:1.用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油,煮沸调味就行了,如果喜欢,还可以加点番茄酱、一点香料末。2.黑胡椒酱【材料】粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片调味料酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大
答:核桃是一种很好的健脑食品,营养价值很高,核桃富含丰富的营养素,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,还有人体所必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质,适合于脑力工作者使用。另外核桃还具有抗衰老,防治便秘,降血糖的功效。每天上午可以吃两个核桃,对身体是很
答:您说的在治疗血吸虫病的期间可以服用这两种药物的。平时要多吃一些高蛋白的饮食,一增加抵抗力。平时要禁止喝酒,多吃一些有营养的东西,避免吃对肝功能有损害的药物。
答:芹菜在移栽前或移栽后均可选用如下一种除草措施:1、每亩用48%氟乐灵乳油100–150毫升加水50公斤喷湿土壤,用钉耙将药与土壤拌匀后移栽芹菜。2、移栽前每亩用33%除草通乳油100–150毫升加水50公斤对土壤表层全面喷施,栽后再轻轻耘土
答:观音莲属于景天科长生草属,是一种多肉植物。观音莲的叶片如同莲座一样环状生长,有着莲座一样的外形,给人很是漂亮的感觉,因此很多肉友都喜欢在家养殖。那我们冬季如何养观音莲呢?方法很简单,做好这四点,苗壮叶子更漂亮。15度以上温度,观音莲冬季也可
答: 金虫草,又叫做北冬虫草、蛹虫草、蛹草、虫草子实体。金虫草的重要的化学成分用于药理,而金虫草得药效和冬虫夏草有一定相似的地方。但是金虫草的虫草素、蛋白质、虫草多糖等等的营养物质或者药效成分都远高于冬虫夏草。很多人都只知道用金虫草煲汤。 金