广佛手又名佛手柑，为芸香科常绿小乔木或灌木，以果实和花入药。有理气、止呕、和胃健脾、开郁、止痛、化痰、解酒毒等功效。传统用于治疗胃脘痛、肝胃气痛、胁胀、恶心、呕吐、噎膈、痰多咳嗽等症。
佛手除供药用外，果实还可提取香料及加工成蜜饯，为多种果脯的制作原料。
经现代科学研究分析测定，中药佛手果富含一种与人类健康非常密切的微量元素——硒，它是机体中一种非特异性抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分之一，硒的主要功能是清除人体内的过氧化物、自由基，使人体细胞免受损害。因此，硒与人体健康息息相关，人体缺硒会诱发多种疾病。医学研究表明，硒的摄入量与癌症死亡率呈反向相关，食物中含硒量丰富的地区，人血中硒浓度高[52石斛网www.52shihu.com]，居民癌症发病率低，因硒可阻断癌细胞代谢，抑制癌细胞分裂与增长。
此外，心脑血管病变也与人体血清硒缺乏有关，缺硒地区心脑血管病的发病率明显高于富硒地区。中药佛手的含硒量比一般常用蔬菜、水果、粮食和一些鱼或肉的含量高出几倍至十倍以上。经常适量吃些佛手制品[如佛手蜜饯、佛手糖（饼），佛手保健饮料、佛手啤酒和白酒、佛手饮片或佛手鲜果烹调做菜、煲汤等等]，能增强人体免疫力，促进细胞活化，清除人体内的过氧化物与自由基，防止身体衰老和提高抗病能力，从而起到防病治病，抗癌治癌的神奇作用。
佛手主产广东、广西、四川、浙江等省、自治区。