紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克[52石斛网www.52shihu.com],钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克[52石斛网www.52shihu.com],钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。
查看详细唐代《本草拾遗》也记载甘蓝菜的好处:“补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨,去心下结气。”,可见自古甘蓝菜即被视为具有多重功效的健康食物。
查看详细羽衣甘蓝是公认的蔬菜之王,可能是地球上营养成分最丰富的食物,而且每百克中所含的优质纤维素高达3.7克,食用后会全力支持肝脏的解毒功能,而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望,切断脂肪细胞膨胀的物质来源。
查看详细甘蓝菜又称高丽菜,包心菜,卷心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶.原产於地中海沿岸,现中华大地普遍栽培.按其形状,可分为平、尖、圆头三种.包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药.
甘蓝含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝葡,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客.
是一种天然的防癌良药,所含的维生素比番茄多3倍,维生素U在绿色蔬菜中居于首位,维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅,还含有多量的维生素E和胡萝卜素,均具有抗癌作用.甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物,
查看详细甘蓝菜又称高丽菜,包心菜,卷心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。
原产於地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。
重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等,前四种甘蓝,都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。甘蓝菜主茎粗短,于外叶长约10片左右,心叶开始由内向外生出,互相卷抱形成叶球状,天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝葡,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。
甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。
甘蓝菜有利于激素分泌,帮助乳房发育。
一杯芽甘蓝所含的纤维质可高达七.五克,是纤维质的最佳蔬菜来源之一。
各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。
甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。
甘蓝菜含有维生素K,维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用,上了年纪的妇女,如果服食适量维生素K,骨骼会更加密实,骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。
视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量,可以帮助预防此病。甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂,可有效防止视网膜黄斑退化。经常吃这两种蔬菜,还可使白内障的发病率减少40%。
营养价值
热量(千卡)30硫胺素(毫克).04钙(毫克)25
蛋白质(克)1.3核黄素(毫克).02镁(毫克)24
脂肪(克).2烟酸(毫克).5铁(毫克.3
碳水化合物(克)5.7维生素C(毫克)41锰(毫克).11
膳食纤维(克)1.3维生素E(毫克).13锌(毫克).17
维生素A(微克)3胆固醇(毫克)0铜(毫克).02
胡罗卜素(微克).7钾(毫克)190磷(毫克)46
视黄醇当量(微克)90.8钠(毫克)29.8硒(微克).16
紫甘蓝的做法
把紫甘蓝切丝,先用糖,白醋,一点点盐,苹果片(香叶,五味子)红酒腌一天,括号里的可以不放,因为不方便购买。
然后,把紫甘蓝放到锅里炒,因为紫甘蓝会在炒的过程中出水,
所以这个菜算是半烩半炒。等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后,就可以出锅了。
凉拌做法
切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料:熟油、麻油、辣椒油、陈酷、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许,搞拌过十分钟就很好吃了,用来做其它凉拌也不错的。
查看详细答:甘蓝适合用来煲汤,味道好,还养胃,1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
答:紫甘蓝和甘蓝菜功效差不多,除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康,皮肤过敏的女性可大量食用。
答:紫甘蓝的功效与作用是为人体提供一定量的抗氧化剂,抗氧化成分有助于细胞更新,经常食用能增强人体活力,它富含有铁,可以增加血液中的氧含量,帮助身体减肥。此外,还可降低人体胆固醇水平,对高胆固醇患者有良好的缓解作用。
答:痛风的患者可吃白菜,卷心菜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子,西兰花,甘蓝,芜青甘蓝,甘蓝菜,莴笋,刀豆,南瓜,西葫芦,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜,雌性红萝卜,咖啡,茶,奶,蛋,海藻类等低嘌呤偏碱性食物,其总雌性红萝卜为碱性最高蔬菜,这些都是吃了
答:甘蓝,蓝性味甘,无毒,入胃、肾二经,被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保护胃部细胞活跃旺盛,降低病变的概率。甘蓝菜榨汁与混合蜂蜜食用,还能促进溃疡愈合。
答:用料:孢子甘蓝200克、黑胡椒适量勺、广式腊肠3粒、小辣椒2只、大蒜2瓣 1、原料:孢子甘蓝200克、广式腊肠3个、大蒜2瓣、小红椒2个2、孢子甘蓝沿着根的纹路切,腊肠切丝、大蒜切片、辣椒切丝。3、辣椒最辣
答:甘蓝是一种非常古老的蔬菜。中国东北地区俗称大头菜。云南俗称莲花白。是中国重要蔬菜之一。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。有研究发现,甘蓝可改善血脂、血糖,可能帮助消化性溃疡愈合。
答:甘蓝的维生素含量高,1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
答:药品中所含有的鳖甲、红花具有活血化瘀、软坚散结。活血化瘀药能改善肝脏的血液循环,改善肝细胞代谢,稳定细胞膜,防止肝细胞损伤和促进肝细胞恢复,从而起到防治肝纤维化的作用。那么,复方鳖甲软肝片方中鳖甲抑制结缔组织增生,提高胶原酶的活性,增加胶原
答:根据您的叙述,您的父亲患有轻度的抑郁症。1、合欢花具有解郁安神、滋阴补阳的作用,可用于心神不安、忧郁失眠等疾病。可单独泡水饮用,也可与茶叶一起泡饮用,或者可以加入中药复方中应用。2、您最好带您父亲去医院的精神科检查一下,必要时可服用抗抑郁的
答:龙虾体内矿物质含量达1。6%,经常食用可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾的缺点是胆固醇高,吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。正宗的盱眙龙虾6月中下旬才上市啊。
答:您是典型的阴虚火旺体质,韭菜籽能够壮阳,但是阴虚火旺的人最好不用,您的这个情况没有什么大的问题,过一两天自然就好了
答:红豆薏米是可以祛湿效果,如果您觉得自己煮麻烦的话,建议您可以吃比农的赤小豆薏米粉,是根据现代人的体质进行合理配比研制,体内有湿气去看推荐多喝赤小豆薏米粉,有很好的祛湿效果,通过喝红豆薏米粉来祛湿是可以的,时间长短要视您的粉的含量,同时还有美
答:现在的女儿茶都是泡水喝的,但是第一壶是要倒掉的,从第二壶喝
答:对于正处在生长发育期的孩子来说,无论是智力的发展还是生长发育都是需要营养的,蜂蜜中含有多种营养物质,可以为孩子补充营养。并且大脑神经元所需要的能量物质,在所有的天然食品中蜂蜜的含量最高,适当的食用椴树蜜,有利于孩子的智力开发,有健脑益智的作
答:生花生米,据资料,它含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天专吃属几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮.正常人,适当吃些花生是沿没有什么坏处的。花生中主要含花生油、磷脂,及其花生蛋白质,是人体需要的营养成分。特别是花生