如何用蟹壳熬汤？

蟹壳用搅拌机打碎然后煮汤！只喝汤

能具体一点吗？

为什么清蒸梭子蟹壳里全是水？

可能您是买到被不良商家注过水的梭子蟹了。现在很多爆料的说有注水的，正常清蒸的话水分是不会跑到壳里面去的。

梭子蟹，海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。

海蟹栖于近岸水深7～100米的软泥、砂泥底石下或水草中。在潮间带低潮线上也可采获少量较小的或中等的个体。它们常用前3对步足的指尖在海底缓慢地爬行，用游泳足游动，或向侧前方前进，或向侧后方倒退。遇敌时，向上举起大螯自卫或攻击对方，或用游泳足末2节掘砂而将身体直立地潜入底内。

海蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。

头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有海蟹之名。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有

怎么轻松打开蟹壳？

有两种方法，1.用左手手掌从蟹的尾部把住蟹壳，拇指按在蟹壳的尖角下端，右手从蟹的下面握住螃蟹，右手拇指按在蟹右腿根部的上面，双手拇指同时使劲就打开了。

2，把螃蟹的的蟹脐掰掉，然后从蟹脐根部的缝隙处用双手掰开就可以了，这种方法也比较简单。

如何吃螃蟹、吃完后能将蟹壳完整的拼成原状？

最近看了一篇有趣的文章是严长寿先生写的

他写他在看著不懂吃蟹的厨师跟一般社会大众教育用压碎和咬碎的方法来吃蟹

令他十分的伤心在他所见这样做真是彻彻底底浪费了一只蟹

在文章一开头他先介绍要准备的工具和佐料

工具：一支锋利的剪刀和掏肉棒

佐料：镇江醋，陈年绍兴以及老姜茶（以调和蟹的寒）

1.先将两只蟹螯取下後放置一边

2.先从蟹壳的蟹膏吃起，淋上镇江醋

3.再利用剪刀将蟹六角型的心脏，口器以及两边长条型的肺以及一个所谓的薄膜剪下

4.将蟹身分成两半後吃两边的蟹膏

5.八只脚以带一点蟹身肉的方式取下，再将两边蟹身的肉吃净，将多馀的碎屑收集在蟹壳中

6.利用剪刀将每一只蟹脚的第一节蟹脚以斜角剪下，

7.并在蟹脚上剪下两刀形成一个活板，将蟹肉掏出後盖回

8.利用剪刀将蟹脚的第二节蟹脚以斜角剪下，利用掏肉棒或比较小只的蟹脚将蟹肉穿出

9.同样的再利用剪刀将蟹脚的第三节蟹脚以斜角剪下，利用掏肉棒或比较小只的蟹脚将蟹肉穿出

10.接下来来进行蟹螯的部分，先将蟹螯的剪刀用手分离

11.同样的在蟹螯上剪下两刀形成一个活板，将蟹肉掏出後盖回

12.最後蟹的每一个部分放回盤子上，这样又可以拼成完整的一只蟹

以上的每一个部分都有附上精美的照片

想到自己前年秋天，一口气狂吃了七八之阳埕湖大闸蟹

那时候流行帮大闸蟹戴戒指和用雷射打名字

一口气吃完不但没有吃出箇中美味，还造成隔年我对大闸蟹的恐惧...泣|!

想不到现在可以读到严长寿先生教吃蟹的文章让我又对大闸谢充满了信心

期待自己能像严长寿先生一样，能在吃完後能优雅的拼回一只蟹

以不辜负这大地在秋天的恩赐

虾蟹壳都含什么？

虾青素，虾红素，碳酸钙

可以把蛋壳、虾皮、蟹壳当肥料吗？

应该可以的。虾壳很肥，这是老花农告诉我的，他说以前的人种菜都是把虾壳直接撒在菜旁边，很肥，我说会招苍蝇。我相信他们是没有去盐的。

螃蟹壳我没用过，鸡蛋皮我是用塑料袋存很多，干燥之后用脚踏碎，再用锤子敲，然后与其他的土和厨余一起沤，没什么肥力，但我觉得可以帮助排水，起到类似蛭石珍珠岩的作用。

虾皮则是与其他厨余一起土沤，腐化很快，很有肥力，气温高的地方不建议没沤直接埋土里，会招来许多蚂蚁。

虾皮和鱼骨，我会浸水一晚上，浸出盐分，换几次水，不建议浸水两三天，非常不卫生发出异味有碍观瞻，再说盐很容易出来，根本不需要那么久。

螃蟹的壳的处理方法，个人认为跟虾皮一样，应该是很有肥力，只是不知道是否能很快腐化，如果是我，会选择泡水之后土沤，如果不腐化再用锤子敲碎掺在盆土里。

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